果醬二三事：22種時令水果 X 手作果醬 X 果醬料理 -FindBook 找書網

內容簡介

　　本書作者幼時生活在鄉間，後回香港讀書，但鄉間的慢活生活一直留在心底而無法忘卻。終於幾年前下決心辭去中環律師樓的工作，嘗試自己手作果醬，未料大受歡迎。本書挑選春夏秋冬四季的20來款時令水果，教你製作出一份份滿含心意的手作果醬，並介紹與果醬相襯的食譜。每篇都有一段與水果有關的親身回憶故事，從中可看到作者的心路歷程。

作者介紹

作者簡介

吳嵐（Jacqueline Ng）

　　年幼在鄉間跟著祖父母生活，每天生活在大自然中；其後回港入學。2007年於澳洲留學畢業後回港，在律師樓當祕書工作五年後，決心辭去工作，重整生活。期間因婆婆生前遺下的一盆年桔開始製作果醬，並跑到不同自由市集擺攤試賣，結果大受歡迎。於2013年網上facebook成立「Jam Story果醬二三事」專頁，每星期於本地有機農場與市場搜購時令水果，依照不同功效、口感、香味、甜味，配搭出90多款口味，更推出原創季節養生果醬，獲各大傳媒報導推薦；次年在葵涌設立果醬工作室「Jooove Life」，從此與鮮果展開長期對話。

自序
序一
序二

01 果醬‧有機‧慢活
我的有機人生
順應自然吃四時果
果醬種類
事前準備！
大功告成以後
果醬保存方法

02 春生
幻想總是甜的──初嚐士多啤梨的快樂記憶
酸甜歲月──那些年小姨的天然減肥餐單，西柚還有番石榴
車厘子，為什麼你被喚作櫻桃時，味道會這麼怪？
奇異果，你有喜歡這個奇異的名字嗎？
梨湯，梨湯，梨湯……

03 夏長
水蜜桃果皮輕輕剝下，小心翼翼打開我們的過去
美得發光的女人──紅桑子之美
我討厭菠蘿！
失敗，正是考驗你熱情的時候──再遇熱情果
就是記得夏天的芒果很香，很甜，還有……
我的父母親──藍莓的滋味，酸酸甜甜

04 秋收
我說葡萄──就是宇宙裡的第五元素
那袋蘋果──原諒我那天生你的氣
我與栗子的重遇
我發現了爺爺的寶物──洛神花
果欄之初體驗‧無花果

05 冬藏
我的果醬二三事──從買給婆婆的那盆年桔起
真．柚子蜜的甘苦味
我的前世情人──啤梨的故事
一杯熱檸檬水──養生，就是這樣簡單
難得的「可揀」！──幼時與婆婆買橙的記憶

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