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Jacqueline Ng

的圖書
圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:果醬二三事:22種時令水果 X 手作果醬 X 果醬料理

內容簡介

  本書作者幼時生活在鄉間,後回香港讀書,但鄉間的慢活生活一直留在心底而無法忘卻。終於幾年前下決心辭去中環律師樓的工作,嘗試自己手作果醬,未料大受歡迎。本書挑選春夏秋冬四季的20來款時令水果,教你製作出一份份滿含心意的手作果醬,並介紹與果醬相襯的食譜。每篇都有一段與水果有關的親身回憶故事,從中可看到作者的心路歷程。
 

作者介紹

作者簡介

吳嵐(Jacqueline Ng)


  年幼在鄉間跟著祖父母生活,每天生活在大自然中;其後回港入學。2007年於澳洲留學畢業後回港,在律師樓當祕書工作五年後,決心辭去工作,重整生活。期間因婆婆生前遺下的一盆年桔開始製作果醬,並跑到不同自由市集擺攤試賣,結果大受歡迎。於2013年網上facebook成立「Jam Story果醬二三事」專頁,每星期於本地有機農場與市場搜購時令水果,依照不同功效、口感、香味、甜味,配搭出90多款口味,更推出原創季節養生果醬,獲各大傳媒報導推薦;次年在葵涌設立果醬工作室「Jooove Life」,從此與鮮果展開長期對話。
 

目錄

自序
序一
序二
 
01 果醬‧有機‧慢活
我的有機人生
順應自然吃四時果
果醬種類
事前準備!
大功告成以後
果醬保存方法
 
02 春生
幻想總是甜的──初嚐士多啤梨的快樂記憶
酸甜歲月──那些年小姨的天然減肥餐單,西柚還有番石榴
車厘子,為什麼你被喚作櫻桃時,味道會這麼怪?
奇異果,你有喜歡這個奇異的名字嗎?
梨湯,梨湯,梨湯……
 
03 夏長
水蜜桃果皮輕輕剝下,小心翼翼打開我們的過去
美得發光的女人──紅桑子之美
我討厭菠蘿!
失敗,正是考驗你熱情的時候──再遇熱情果
就是記得夏天的芒果很香,很甜,還有……
我的父母親──藍莓的滋味,酸酸甜甜
 
04 秋收
我說葡萄──就是宇宙裡的第五元素
那袋蘋果──原諒我那天生你的氣
我與栗子的重遇
我發現了爺爺的寶物──洛神花
果欄之初體驗‧無花果
 
05 冬藏
我的果醬二三事──從買給婆婆的那盆年桔起
真.柚子蜜的甘苦味
我的前世情人──啤梨的故事
一杯熱檸檬水──養生,就是這樣簡單
難得的「可揀」!──幼時與婆婆買橙的記憶
 

詳細資料

  • ISBN:9789621460042
  • 規格:平裝 / 176頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:香港
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