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Jacqueline Ng

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圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:果醬二三事:22種時令水果 X 手作果醬 X 果醬料理

挑選春夏秋冬四季的20來款時令水果,作出一份份滿含心意的手作果醬


作者幼時生活在鄉間,後回香港讀書,但鄉間的慢活生活一直留在心底而無法忘卻。終於幾年前下決心辭去中環律師樓的工作,嘗試自己手作果醬,未料大受歡迎。

本書挑選春夏秋冬四季的20來款時令水果,教你製作出一份份滿含心意的手作果醬,並介紹與果醬相襯的食譜。每篇都有一段與水果有關的親身回憶故事,從中可看到作者的心路歷程。

作者簡介:

吳嵐(Jacqueline Ng),年幼在鄉間跟著祖父母生活,每天生活在大自然中;其後回港入學。2007年於澳洲留學畢業後回港,在律師樓當祕書工作五年後,決心辭去工作,重整生活。期間因婆婆生前遺下的一盆年桔開始製作果醬,並跑到不同自由市集擺攤試賣,結果大受歡迎。於2013年網上facebook成立「Jam Story果醬二三事」專頁,每星期於本地有機農場與市場搜購時令水果,依照不同功效、口感、香味、甜味,配搭出90多款口味,更推出原創季節養生果醬,獲各大傳媒報導推薦;次年在葵涌設立果醬工作室「Jooove Life」,從此與鮮果展開長期對話。

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章節試閱
秋收

進入秋天,天氣慢慢轉涼,人的胃口變得越來越好,容易會吃飽吃滯,如不能保持脾胃肝膽有節奏地運轉,很容易會有積食、消化不良的情況發生。同時,秋天亦要注意養肺潤燥。

秋天是多種水果豐收的季節,從暑氣未散盡的八月頭之立秋,經處暑、白露、秋分、寒露,至十月尾之霜降,共六個氣節裏,水果也一波接一波的當造,趕及在入冬前收成,我們在這裏先介紹,在八月尾九月率先當造大熟的──葡萄。

葡萄──就是宇宙裏的第五元素

有一位很愛買葡萄的媽媽,她有一個很懶吃葡萄的女兒,每次一碟葡萄遞上,我必回一句「又皮又核,邊有時間搞...
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目錄
自序
序一
序二

01 果醬‧有機‧慢活
我的有機人生
順應自然吃四時果
果醬種類
事前準備!
大功告成以後
果醬保存方法

02 春生
幻想總是甜的──初嚐士多啤梨的快樂記憶
酸甜歲月──那些年小姨的天然減肥餐單,西柚還有番石榴
車厘子,為什麼你被喚作櫻桃時,味道會這麼怪?
奇異果,你有喜歡這個奇異的名字嗎?
梨湯,梨湯,梨湯……

03 夏長
水蜜桃果皮輕輕剝下,小心翼翼打開我們的過去
美得發光的女人──紅桑子之美
我討厭菠蘿!
失敗,正是考驗你熱情的時候──再遇熱情果
就是記得夏天的芒果很香,很甜,...
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商品資料
  • 作者: Jacqueline Ng
  • 出版社: 萬里機構.飲食出版社 出版日期:2016-10-21 ISBN/ISSN:9789621460042
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:176頁
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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