＼「一品料理」讓大忙人輕鬆打造幸福餐桌！／
什麼是一品料理呢？只需一道菜即可上桌，滿足全家需求。
一品料理兼具蛋白質和蔬菜，料理更輕鬆，餐桌更豐富！
★忙碌家庭必備的全能食譜書★
15分鐘完成「一品料理」，全家吃得健康又滿足！
一個人也能準備得剛剛好的，不費力地好好吃飯。
★收錄超過 70 道一品料理，分為多種生活情境★
無論是忙於工作的上班族，
還是在育兒日常中疲憊不堪的家長，
「一品料理」將成為您的廚房救星！
從經典丼飯風味的蓋飯、拌飯，
到幾乎不需顧火的烤箱和電鍋料理，
每道菜都兼顧蛋白質、蔬菜與碳水化合物，
再也不用費心張羅整桌菜色，就能輕鬆上桌。
本書料理分為三大類型，貼近日常生活，解決你每天的煮飯煩惱：
◆PART 1｜15分鐘內完成，適合淋在飯上的菜餚
只要一道主菜，淋在白飯上就是一餐。最適合作為疲憊的下班晚餐或輕鬆的週末午餐。省時又飽足，是大忙人的晚餐好夥伴。
◆PART 2｜即使放著不管也能完成──幾乎不用顧的料理
放入鍋中就能讓時間幫你完成料理，烹調過程輕鬆無壓力，還能空出手做其他事。從容準備，廚房飄香的同時，也能放鬆心情。
◆PART 3｜適合在各時段享用，冷掉也美味的配菜
不只能當天上桌，也適合分時段用餐或隔天便當。加了蛋液、片栗粉的小巧思，讓食材口感依然柔嫩入味，適合做為常備配菜。
除此之外，還收錄多篇實用小專欄，幫你打造更加豐富的組合：
・孩子也會喜歡的雞蛋
・營養滿滿的健康蔬菜湯
・依季節變換的炊飯，讓主食更有變化
・推薦搭配湯品的套餐範例，提升滿足感
即使是最累的日子，翻開這本書，
依然能找到「好簡單、好想吃！」的料理靈感，
讓您輕鬆地準備一道料理，即可放心端上餐桌！
本書特色
一次滿足 ｜淋在飯上變成蓋飯，單獨作為配菜也可以。
無須顧鍋 ｜只需簡單步驟，忙碌時輕鬆完成美味佳餚。
冷掉也美味 ｜早、午、晚餐皆適宜，百變搭配不出錯。
搭配一碗湯｜ 僅用一道湯品，簡單達成兩道菜組合。
健康又營養 ｜蔬菜炊飯增色又提升營養，輕鬆搞定一家人的需求。
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有 1 項符合
橋本彩的圖書 |
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$ 300 ～ 323 | 一飯一菜就上桌：蓋飯‧湯品‧配菜，營養美味的一品料理【金石堂、博客來熱銷】
作者：橋本彩 出版社：愛米粒出版有限公司 出版日期：2025-04-12  共 6 筆 → 查價格、看圖書介紹
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圖書介紹 - 資料來源：博客來 評分：
圖書名稱：一飯一菜就上桌：蓋飯.湯品.配菜，營養美味的一品料理
內容簡介
作者介紹
作者簡介
橋本 彩
現役料理家、4歲男孩與1歲女孩的媽媽。曾於生活風格類網路媒體擔任料理家，之後選擇獨立創業。她的家庭料理理念簡單明瞭：「步驟簡單、味道美味」，致力於創造讓「做菜的人和吃菜的人都感到滿足」的菜單。
新婚時，丈夫曾笑稱她是「會做飯的迷糊蛋」，這句話反而激發了她的靈感，開始以「ぽんこつ主婦」（迷糊主婦）的名義在Instagram分享食譜。由於食譜操作簡單、創意十足，迅速引起關注，目前已累積超過35萬名粉絲，成為深受喜愛的料理家。
2022年，榮獲美食評論平台 FoodieTable「Instagram 類別大獎」。其著作有《ぽんこつ主婦のこっそりラクして絶品ごはん》（KADKAWA 出版）及《ぽんこつ主婦のいつもの食材で パパっと“高見え"レシピ》（鑽石社出版）。
她的料理不僅讓日常餐桌充滿驚喜，更為忙碌的現代家庭帶來了烹飪靈感與便利。
譯者簡介
程橘
自小就是毛絨控，喜愛動物。
一直認為在文字的世界中孤獨且自由，特別享受在幽暗的世界裡追尋微光。
橋本 彩
現役料理家、4歲男孩與1歲女孩的媽媽。曾於生活風格類網路媒體擔任料理家，之後選擇獨立創業。她的家庭料理理念簡單明瞭：「步驟簡單、味道美味」，致力於創造讓「做菜的人和吃菜的人都感到滿足」的菜單。
新婚時，丈夫曾笑稱她是「會做飯的迷糊蛋」，這句話反而激發了她的靈感，開始以「ぽんこつ主婦」（迷糊主婦）的名義在Instagram分享食譜。由於食譜操作簡單、創意十足，迅速引起關注，目前已累積超過35萬名粉絲，成為深受喜愛的料理家。
2022年，榮獲美食評論平台 FoodieTable「Instagram 類別大獎」。其著作有《ぽんこつ主婦のこっそりラクして絶品ごはん》（KADKAWA 出版）及《ぽんこつ主婦のいつもの食材で パパっと“高見え"レシピ》（鑽石社出版）。
她的料理不僅讓日常餐桌充滿驚喜，更為忙碌的現代家庭帶來了烹飪靈感與便利。
譯者簡介
程橘
自小就是毛絨控，喜愛動物。
一直認為在文字的世界中孤獨且自由，特別享受在幽暗的世界裡追尋微光。
目錄
PART 1
15 分鐘內完成，適合淋在飯上的菜餚
這些是經典的一品料理，同時也適合當作丼飯的淋醬。搭配米飯食用，就能同時攝取蛋白質、蔬菜和碳水化合物。
特別推薦做為疲憊時的晚餐或週末午餐。能夠在15分鐘內輕鬆完成，快速填飽肚子，滿足味蕾。
PART2
即使放著不管也能完成──幾乎不用顧的料理
無法全程守在廚房盯著料理，但又得準備好餐點！這時，「幾乎不用顧」的料理就派上用場了。因為準備時間很短暫，所以烹飪變得輕鬆愜意。
放著料理的同時，還能陪孩子玩耍，當廚房飄出陣陣香味時，心情也會隨之愉悅起來。
PART 3
適合在各時段享用，冷掉也美味的配菜
精選適合提前醃漬或燉煮入味的料理，以及搭配片栗粉或蛋液後，能保留軟嫩口感的食譜，其中富含了冷掉也能保持美味的巧思。
特別適合有時間差，不能一起用餐的家庭成員，還能作為隔天的便當菜色！
COLUMN 若有餘力，不妨嘗試的豐富蔬菜湯
富含膳食纖維、維生素與礦物質的營養蔬菜湯，不僅能補充水分，還有助於腸道健康。柔軟的燉煮食材方便入口，非常適合作為孩子的健康餐點。
COLUMN 富含維生素與膳食纖維的蔬菜飯
胡蘿蔔炊飯和番茄炊飯是西式料理中的好搭檔，除了能夠不經意的攝取營養，味道又可口。夏天可以嘗試玉米炊飯，冬天則來一碗地瓜炊飯，皆為季節的絕佳搭配。
COLUMN 孩子們會喜歡的雞蛋配菜
加上蛋作為配料，不僅提升外觀與美味，還能讓口感更加溫和。同時提供豐富的蛋白質、維生素和礦物質，因此非常適合作為孩子的營養餐點。
COLUMN 附上湯品的推薦套餐範例
以下為最佳搭配的推薦套餐組合，適合在想多加一道菜的日子嘗試。此外，也歡迎您發掘自己的最愛搭配，創造專屬的美味餐點！
15 分鐘內完成，適合淋在飯上的菜餚
這些是經典的一品料理，同時也適合當作丼飯的淋醬。搭配米飯食用，就能同時攝取蛋白質、蔬菜和碳水化合物。
特別推薦做為疲憊時的晚餐或週末午餐。能夠在15分鐘內輕鬆完成，快速填飽肚子，滿足味蕾。
PART2
即使放著不管也能完成──幾乎不用顧的料理
無法全程守在廚房盯著料理，但又得準備好餐點！這時，「幾乎不用顧」的料理就派上用場了。因為準備時間很短暫，所以烹飪變得輕鬆愜意。
放著料理的同時，還能陪孩子玩耍，當廚房飄出陣陣香味時，心情也會隨之愉悅起來。
PART 3
適合在各時段享用，冷掉也美味的配菜
精選適合提前醃漬或燉煮入味的料理，以及搭配片栗粉或蛋液後，能保留軟嫩口感的食譜，其中富含了冷掉也能保持美味的巧思。
特別適合有時間差，不能一起用餐的家庭成員，還能作為隔天的便當菜色！
COLUMN 若有餘力，不妨嘗試的豐富蔬菜湯
富含膳食纖維、維生素與礦物質的營養蔬菜湯，不僅能補充水分，還有助於腸道健康。柔軟的燉煮食材方便入口，非常適合作為孩子的健康餐點。
COLUMN 富含維生素與膳食纖維的蔬菜飯
胡蘿蔔炊飯和番茄炊飯是西式料理中的好搭檔，除了能夠不經意的攝取營養，味道又可口。夏天可以嘗試玉米炊飯，冬天則來一碗地瓜炊飯，皆為季節的絕佳搭配。
COLUMN 孩子們會喜歡的雞蛋配菜
加上蛋作為配料，不僅提升外觀與美味，還能讓口感更加溫和。同時提供豐富的蛋白質、維生素和礦物質，因此非常適合作為孩子的營養餐點。
COLUMN 附上湯品的推薦套餐範例
以下為最佳搭配的推薦套餐組合，適合在想多加一道菜的日子嘗試。此外，也歡迎您發掘自己的最愛搭配，創造專屬的美味餐點！
序
前言
大家好，我是橋本彩。
我是一位育有兩個孩子（4歲和1歲）的媽媽，同時也是一名料理家。自從生下二寶後，我家的餐桌風景也隨之改變。和兩個孩子一起的時候，有時無法準備完整的餐點，只能端上一道菜來應付。但是我覺得能端出「手作料理」就很不錯了，不必太過於苛求。
育兒時間與工作緊湊，因此料理的時間有限，所以我通常不會區分大人餐和小孩餐，而是盡量做一道大家都能吃的「全家餐」。
此外，我和丈夫都已經30多歲了，和以往隨心所欲大吃大喝的時候相比，現在的我們更加注重飲食健康。因為照顧孩子非常耗費體力，不能輕易感冒或生病，所以減少油膩的食物，改為攝取更多的蛋白質和蔬菜，加上足量的米飯，以確保體力充足。
孩子們不太喜歡吃蔬菜，幾乎不會主動去吃。不過，為了讓他們能夠攝取增強免疫力和成長所需的營養素，我會盡量調整菜色，讓蔬菜的苦味和口感更容易讓孩子接受。
正因為我們夫妻倆比以前更加注重健康飲食，再加上希望孩子能多吃蔬菜，在這樣的心情交融之下，我們家獨特的「一品料理」便這樣誕生了。 我會在一道料理中加入肉類、魚類和蔬菜，這樣單憑一盤菜就能攝取到足夠的營養。搭配米飯一起吃，便能兼顧蛋白質、蔬菜和碳水化合物，達到「全營養」的效果。此外，這道菜能讓全家人對味道和份量都感到滿意，這就是我的「一品料理」。
當做好一道料理後，如果「意外地還有些時間」，我會再煮一道湯品或是味噌湯（ 有時候用速食湯也沒關係），或者加道裝盤就能上桌的冷豆腐或醋拌海蘊，讓選擇變得多元。對我來說，一開始如果抱著「得做很多道菜」的想法， 就會覺得「根本沒時間！」所以這種只做一道料理的風格非常適合我。
忙於工作和育兒，每到傍晚我便會筋疲力盡，甚至完全想不到要做什麼！在這樣的危機時刻， 能有一種「這道菜我能做」的安心感很重要。此外，這些菜色都是我希望每次翻開書頁時，讓讀者也能感到「我好想吃這道菜！」並且喚起烹飪熱情的食譜（ 這一點非常重要）。
實際上，這些都是我自己下廚時，能讓我振作起來的菜譜，也是一直以來的救急配方。當你無法專注於料理時，卻仍想快速準備既能滿足心靈又充實胃袋的美味佳餚時，希望這本書能在日常生活中成為你的美味救星。
大家好，我是橋本彩。
我是一位育有兩個孩子（4歲和1歲）的媽媽，同時也是一名料理家。自從生下二寶後，我家的餐桌風景也隨之改變。和兩個孩子一起的時候，有時無法準備完整的餐點，只能端上一道菜來應付。但是我覺得能端出「手作料理」就很不錯了，不必太過於苛求。
育兒時間與工作緊湊，因此料理的時間有限，所以我通常不會區分大人餐和小孩餐，而是盡量做一道大家都能吃的「全家餐」。
此外，我和丈夫都已經30多歲了，和以往隨心所欲大吃大喝的時候相比，現在的我們更加注重飲食健康。因為照顧孩子非常耗費體力，不能輕易感冒或生病，所以減少油膩的食物，改為攝取更多的蛋白質和蔬菜，加上足量的米飯，以確保體力充足。
孩子們不太喜歡吃蔬菜，幾乎不會主動去吃。不過，為了讓他們能夠攝取增強免疫力和成長所需的營養素，我會盡量調整菜色，讓蔬菜的苦味和口感更容易讓孩子接受。
正因為我們夫妻倆比以前更加注重健康飲食，再加上希望孩子能多吃蔬菜，在這樣的心情交融之下，我們家獨特的「一品料理」便這樣誕生了。 我會在一道料理中加入肉類、魚類和蔬菜，這樣單憑一盤菜就能攝取到足夠的營養。搭配米飯一起吃，便能兼顧蛋白質、蔬菜和碳水化合物，達到「全營養」的效果。此外，這道菜能讓全家人對味道和份量都感到滿意，這就是我的「一品料理」。
當做好一道料理後，如果「意外地還有些時間」，我會再煮一道湯品或是味噌湯（ 有時候用速食湯也沒關係），或者加道裝盤就能上桌的冷豆腐或醋拌海蘊，讓選擇變得多元。對我來說，一開始如果抱著「得做很多道菜」的想法， 就會覺得「根本沒時間！」所以這種只做一道料理的風格非常適合我。
忙於工作和育兒，每到傍晚我便會筋疲力盡，甚至完全想不到要做什麼！在這樣的危機時刻， 能有一種「這道菜我能做」的安心感很重要。此外，這些菜色都是我希望每次翻開書頁時，讓讀者也能感到「我好想吃這道菜！」並且喚起烹飪熱情的食譜（ 這一點非常重要）。
實際上，這些都是我自己下廚時，能讓我振作起來的菜譜，也是一直以來的救急配方。當你無法專注於料理時，卻仍想快速準備既能滿足心靈又充實胃袋的美味佳餚時，希望這本書能在日常生活中成為你的美味救星。
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