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歐國強的圖書 |
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$ 277 ~ 315 | 跟大廚做五味中菜
作者:歐國強 出版社:萬里機構.萬里書店(香港) 出版日期:2013-03-28 語言:繁體書 ![]() |
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全書以五種味道作主線發展,按照食物的味型︰甜、酸、苦、辣和鹹等食譜設計分類,其內容包括了小吃、前食、菜餚、湯品和甜食,包羅萬有。食譜編寫方法,除了基本食譜製作,還添加品嚐要點、烹調技法解讀,務求達到味、型、菜合一,讓讀者能做、能嚐和能講。
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