江麗容

《民航客艙服務與管理》是課程是空中乘務專業的一門專業核心課程、職業實踐類課程教材。堅持”以職業能力為導向”的教育理念，建立”專案學習課程”體系，採用”工作過程導向””顧客體驗為導向”，突出”工學結合”的編寫模式，打破傳統以知識體系為線索的編寫模式；採用職業崗位工作要求與任務為中心，實行行動導向”教、學、做”一體化的平臺，形成了項目任務驅動、專案學習的教材編寫模式。本書內容分為四個階段，囊括客艙服務與管理的設備認知和全部服務專案講解。
 
學習專案一、準備階段任務1：認識客艙服務任務2:接受任務任務3：做好自身準備任務4：行前準備會任務5：統一出行學習專案二、直接準備階段任務1:檢查客艙應急設備任務2：檢查供應品的準備情況任務3：與乘務長的溝通學習專案三、服務實施階段任務1：迎賓服務任務2：客艙安全檢查任務3：餐飲服務任務4：娛樂服務任務5：特殊旅客服務任務6：航班到達準備任務7：送客服務學習專案四、航後服務階段任務1：航班服務講評任務2：航後結束工作

江麗容

旅遊管理碩士，福州旅遊職業中專學校高級講師，全國民航職業教育教學指導委員會委員，國際金鑰匙學院福州分院院長。長期授課航空、旅遊專業課程，主持和省市級課題11項，刊發論文30餘篇，主持省級精品課程和特色課程3門，主編教材和學術著作十餘本。