汪文莉

的圖書

$ 90 ～ 312

愛的手感溫度：小廚房也能成功的40道精緻法式甜點！
作者：汪文莉　
出版社：帕斯頓數位多媒體有限公司
出版日期：2016-09-14
語言：繁體書

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圖書名稱：愛的手感溫度：小廚房也能成功的40道精緻法式甜點！

1.甜點難易程度由一星到五星，從零失敗的焦糖烤布蕾，到進階的香草千層派，滿足烘焙新手與專業達人的需求。
2.每道甜點精細解說作法並附上詳細步驟圖，step by step跟著做提高成功率。
3.運用家庭小廚房，使用簡單的烘焙器材與道具，不用專業廚房也能烤出一桌精緻甜點！

肉桂蘋果塔、櫻桃布朗尼、香草千層派、橘條巧克力、閃電泡芙等道地法式甜點，
運用家庭小廚房，Step by Step，成就大師級的經典美味。

作者Q比遠赴法國習得最道地的法式甜點技術，溫暖人心的焦糖烤布蘭，愛意滿點的濃情巧克力塔，華麗高雅的的貴婦人騎馬，甜美可人的小修女泡芙，各式手作甜點帶給家人、親友相聚時無限感動。

塔類、蛋糕、幕斯、千層派及小點等，詳細解說製作過程，逼近千張步驟圖；針對關鍵步驟，Q比另外提出講解與提醒，提高成品成功率，最精采的甜點總集合，不用去五星級飯店，不用專業的廚房設備，在家天天都能享用高級的法式甜點。

作者簡介：

Q比

畢業於中國文化大學法律系，在玉喜飯店服務三年後決定出國進修甜點，遠赴南法尼斯語文學校半年，並於巴黎麗池酒店進修甜點取得證書，回國後從事相關行業，也在文化大學推廣部廚藝教室課任甜點教學。

畢業學校：

2012 Ecole de Ritz Escoffier, Paris, Frence

2011 l’Université de Nice Sophie Antipolis法語語言中心

2003-2007中國文化大學法律系

經歷：

巴黎麗池酒店Escoffier甜點廚藝高階證照

巴黎麗池酒店甜點部實習

玉喜飯店

文化大學推廣部廚藝教室

現任：

社群粉絲專業【Q•pâtisserie親子食間】

小公園Le Petit Park餐廳

玉喜飯店

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Chapter1塔類
濃情巧克力塔
宇治‧萱塔
橘皮生巧克力塔
伯爵焦糖巧克力塔
焦蕉塔
檸檬芝士塔
焦糖蘋果塔
美人捲珠簾
紫醉金迷
綜合莓鳳梨塔
迷你一口塔
Chapter2可可蛋糕
酒漬櫻桃巧克力
可可撞檸檬
君度橙酒生巧克力
摩卡胡桃奶油霜
Chapter3蛋糕
香蕉蛋糕
巧克力香蕉蛋糕
櫻桃布朗尼
熔點巧克力
天使與魔鬼
tiramisu原版
法式經典草莓蛋糕
VSOP小金條
週末香草蛋糕
Chapter4慕斯蛋糕
蜜月旅行
宇治抹茶
貴婦人騎馬
Chapter5千層派
巧克力千層派
香草千層派
Chapter6小點
橘條巧克力
Mendiant
雪球
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