集百位中國烹飪大師作品,精選以海蝦、河蝦、蟹、鮑魚、貝類等作為主料的中菜120道。分蝦、蟹、貝類、軟體水產等,傳統菜餚與創新地方菜兼備。
既是一展現代中菜的概貌,也可作為餐飲業界創新菜單的借鑒。
奉獻中菜大師作品、 欣賞華夏廚藝絕技、 概覽現代中菜風貌
經典承傳・時代精品・創新演繹
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烹飪協會專業委員會主編的圖書 |
$ 356 ~ 405 | 中菜精品烹飪大系:蝦蟹甲貝【金石堂、博客來熱銷】
作者:烹飪協會專業委員會主編 出版社:橘子出版有限公司 出版日期:2014-06-02 語言:繁體中文 規格:160頁/17*23cm 共 6 筆 → 查價格、看圖書介紹 |
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中文「協會」一詞蘊涵英文Association與Cooperative之義,在日文與韓文中,皆分別用組合和協同組合表示。
協會和工會組織的概念不同。「協會」常指包括職業、僱主、行業、學術和科學等方面為達成某種目標而成立的組織。「工會」多指被雇用者為確保自身權益而成立的組織,多集中於僱傭者和被僱傭者的關係。
維基百科
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