營養師健康廚房

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$ 221 ～ 252

營養師健康廚房
作者：劉純君/侯淵瑜　
出版社：上優文化事業有限公司
出版日期：2015-04-18

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健康

健康是指生物的功能性和代謝效率的水平。

對人類而言，健康是指個人或群體面臨生理、心理或社會的挑戰時，適應及自我管理的能力。世界衛生組織於1946年6月22日WHO於紐約舉辦的健康大會，61國簽署並於1948年4月7月生效的WHO組織法序言定義健康廣義來說是：「健康不僅為疾病或虛弱之消除，而是體格，精神與社會之完全健康狀態。」。此定義相當有爭議，特別在其實務上不易評估，以及用到「完全」一詞所引發的相關問題。後來也有組織提出新的定義，有些定義將健康及個人的滿足相關連。例如國際健康功能與身心障礙分類系統及國際疾病與相關健康問題統計分類等國際分類系統，也常用來定義及衡量健康的組成。

有關預防及治療人類健康問題及促進人類健康的系統性活動會由醫療保健服務機構進行，而有關動物的類似議題則會由獸醫進行。

健康一詞也常用在許多非生物，且對人類有影響的物體，例如健康社群、健康城市或是健康環境等。

已知有許多因素會影響個人健康的狀態，例如背景、生活形態、經濟條件、社會條件及靈性，這些稱為「健康決定因素」。研究已發現過大的壓力會影響健康。
維基百科

圖書名稱：營養師健康廚房

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吃對食物是對自己身體好的關鍵，
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那吃出不生病好體質就不是夢！

作者簡介：

營養師－劉純君

學歷證照：

中華醫事學院　食品營養系畢

營養師高考考試及格、丙級技術士：食品檢驗分析師、糖尿病共同照護網認證、糖尿病衛教師證書、

腫瘤衛教師證書、ＨＡＣＣＰ（６ＯＡ）＆ＨＡＣＣＰ（６ＯＢ）證書，活躍於健康節目教大家食品營養與健康的各種知識。

營養師－侯淵瑜

學歷證照：

台北醫學院保健營養學系所碩士畢業，國立台灣海洋大學食品科學系所博士班

營養師　高考考試及格，更具備餐旅服務丙級、烘焙食品乙級、調酒丙級、中餐烹調乙級等技術士證，

擅長餐飲營養、膳食設計及基礎烘焙，曾於東大圖書出版社著有食物學一書，並於高職及大專院校教授食品營養。