瑪莉．克萊爾．哈弗

學員成功案例分享

「本書讓我學到何謂看不見的糖、什麼是好脂肪、哪些食物會促炎，
因為加爾維斯敦飲食法，我已經甩掉19公斤。」——詹妮絲．S

「今年就要50歲的我，已瘦24公斤，睡得更好、不再背疼。」
——桑德拉．S

「兩個月內，我就瘦了快6公斤。我老公也瘦了6公斤，
固執的腹部脂肪，總算縮回去。」——蘇珊．J

本書作者瑪莉．克萊爾．哈弗是美國知名婦產科醫師兼烹飪專家，
在德州大學附設於加爾維斯敦（Galveston）的醫學分部行醫近二十年，
這些年來她給病人的建議都是：「少吃多動，就會瘦。」

直到自己開始步入中年，像以前一樣少吃多動，
卻陸續出現變胖、潮熱、失眠、落髮等症狀，
她才意識到，原來過去給病人的建議，無法解決問題。

於是，她前往杜蘭大學研習知名烹飪醫學計畫，考取專家證照，
研究出一套醫學飲食食譜，以她行醫多年的第二故鄉命名——
加爾維斯敦快速代謝飲食法；
透過70％健康脂肪、20％蛋白質，搭配10％碳水化合物的飲食計畫，
幾個月內就讓自己成功瘦身9公斤、腹部變平坦、睡眠品質顯著提升。

她將這個劃時代減肥方案發展成網上訂閱方案，
成功幫助近100,000名女性瘦身、燃燒脂肪並永久維持身材。

◎改變，從了解自己的身體開始
人過30歲，為何容易發炎與變胖？主因為9種賀爾蒙。
如果賀爾蒙失調，任何你攝取的熱量，都會轉化成肚子上的脂肪，
內臟脂肪一累積，三高、骨質疏鬆、糖尿病等代謝問題跟著來。
怎麼解決賀爾蒙失衡？書中提供721食譜，變胖、發炎，一次解決。

◎10天內戒糖排毒計畫
如果你過去是一個吃很多複雜碳水化合物的人，
突然要將碳水的攝取量降為10％，肯定會讓你變得疲勞、頭痛、易怒，
而且很多碳水化合物隱藏在垃圾食物裡，讓你不知不覺吃了更多糖。
糖比古柯鹼還容易上癮，怎麼戒？參考作者的10天糖分排毒計畫：
每天喝8杯水、吃含鎂食物（蘋果、雞蛋）就可做到。

◎讓快速代謝飲食成為一種日常
每餐吃70％健康脂肪，如酪梨、椰子油，降低心臟病和中風發生率。
一餐20％瘦蛋白質，牛肉、蛋、新鮮魚類，穩定血糖、又能抗衰老。
搭配10％碳水化合物，高纖碳水含有天然雌激素，降低乳癌風險。

這個比例要維持多久才有成效？外食怎麼吃？
書裡教你漸進式調整，一生輕鬆遵循、永不復胖。

對於即將進入更年期，或已入更年期的女性，效果尤其明顯。

【作者簡介】

瑪莉．克萊爾．哈弗（Mary Claire Haver, MD）

瑪莉．克萊爾．哈弗，是專科認證婦產科醫師兼烹飪醫學專家。她將自己劃時代的減肥方案發展成網上訂閱方案，幫助了近100,000名女性瘦身、燃燒脂肪並永久維持身材。哈弗醫師與她的夫婿及兩名女兒定居於德州的加爾維斯敦（Galveston）。

【譯者簡介】

詹雅棠

東吳大學英文系畢業，曾任豪車廣告業務及日商軟體業務，現為自由接案的數位遊牧，喜歡晒太陽。