作者-申美正 -FindBook 找書網

圖書名稱：麵條料理筆記

本書收錄的54種麵條料理食譜，涵蓋家常麵、義大利麵、中日韓及東南亞等國口味獨特的麵料理。逐一介紹每道料理的起源、益處、所用材料的營養資訊、預估的調理時間、料理的難易度。料理步驟則以條列式的說明配合圖片，一目瞭然。有時再附上調理時的注意事項及作者的小秘訣。書中的料理幾乎都可在30分鐘內完成，相當簡易又方便。

作者簡介：

申美正

經營部落格「甜蜜的Gomji廚房」，提供手工便當教學、專業料理講座。擔任新世界百貨公司文化中心料理教室的講師。

著有《料理也是一種才華》（合著）、《粥與濃湯料理筆記》。

譯者簡介：

金炫辰

韓國慶熙大學美術系畢業，中國文化大學藝術研究所碩士。現專事版畫創作與翻譯，譯有《蔡志忠中國古籍經典系列漫畫》（中譯韓）、《春去春又來》（木馬）、《漫畫世界文學全集》（印刻）、《名偵探貓熊》（小天下）、《2010年韓國趨勢》（麥田）、《我愛數學‧科學童話繪本》（閣林）、《漫畫世界偉人傳記》（台灣麥克）等百餘本。

作者序

美味的麵條料理

真正好吃的食物，不僅要嚐起來好吃，還要看起來好吃、聞起來好吃，甚至聽起來也要讓人垂涎。紅、橙、黃等鮮豔繽紛的熟成水果，經過麵包店時撲鼻而來的香味，咬下蘿蔔乾的響脆聲等……透過各種感覺，頻頻刺激著我們蠢蠢欲動的食欲。其中麵條料理更是讓人「聽著聽著」就想要吃了！一聽到有人一下子呼嚕嚕地吸麵，一下子又呼嚕嚕地喝湯，津津有味的模樣，不自覺就飢腸轆轆、垂涎三尺了。

在二十多歲時，只要存了點錢，就輕鬆地拎起包袱啟程去旅行。旅行時我並不愛去著名的觀光景點，反而會去找當地人用餐的地方或市場。我發...

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Intro
How to read
麵條料理的其他食材
麵條料理的基本技巧
高湯和調味醬的作法

PART 01百吃不厭的韓式麵條料理
宴會麵
豆腐韭菜麵
嫩蘿蔔葉泡菜麵
醬油拌麵
辣味拌麵
雞肉刀削麵
海鮮豆醬刀削麵
紅豆刀削麵
水冷麵
馬鈴薯貓耳朵
豆漿麵
蕎麥麵
辣味Q麵
雜燴麵
美味料理‧私藏公開醬油醃蔬菜／小黃瓜泡菜

PART 02氣派十足的義大利麵
白酒蛤蜊義大利麵
蝦子蒜泥細扁麵
煙花女義大利麵
蕃茄海鮮義大利麵
甜菜根奶油義大利麵
蔬菜義大利麵
蝦紅醬義大利麵
義大利冷麵沙拉
青醬義大利螺絲麵
希臘式焗烤麵 ...

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商品資料

作者：申美正譯者：金炫辰
出版社：廣智文化事業出版公司出版日期：2014-02-15 ISBN/ISSN：9789866034831
語言：繁體中文裝訂方式：平裝頁數：148頁
類別：中文書> 生活風格> 飲食烹調