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申美正

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麵條料理筆記
$ 221 ~ 234
麵條料理筆記
作者:申美正(술부인) / 譯者:金炫辰 
出版社:廣智文化
出版日期:2014-02-15
語言:繁體中文   規格:平裝 / 148頁 / 24 x 19 cm / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
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圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:麵條料理筆記

本書收錄的54種麵條料理食譜,涵蓋家常麵、義大利麵、中日韓及東南亞等國口味獨特的麵料理。逐一介紹每道料理的起源、益處、所用材料的營養資訊、預估的調理時間、料理的難易度。料理步驟則以條列式的說明配合圖片,一目瞭然。有時再附上調理時的注意事項及作者的小秘訣。書中的料理幾乎都可在30分鐘內完成,相當簡易又方便。

作者簡介:

申美正

經營部落格「甜蜜的Gomji廚房」,提供手工便當教學、專業料理講座。擔任新世界百貨公司文化中心料理教室的講師。

著有《料理也是一種才華》(合著)、《粥與濃湯料理筆記》。

譯者簡介:

金炫辰

韓國慶熙大學美術系畢業,中國文化大學藝術研究所碩士。現專事版畫創作與翻譯,譯有《蔡志忠中國古籍經典系列漫畫》(中譯韓)、《春去春又來》(木馬)、《漫畫世界文學全集》(印刻)、《名偵探貓熊》(小天下)、《2010年韓國趨勢》(麥田)、《我愛數學‧科學童話繪本》(閣林)、《漫畫世界偉人傳記》(台灣麥克)等百餘本。


作者序
美味的麵條料理

真正好吃的食物,不僅要嚐起來好吃,還要看起來好吃、聞起來好吃,甚至聽起來也要讓人垂涎。紅、橙、黃等鮮豔繽紛的熟成水果,經過麵包店時撲鼻而來的香味,咬下蘿蔔乾的響脆聲等……透過各種感覺,頻頻刺激著我們蠢蠢欲動的食欲。其中麵條料理更是讓人「聽著聽著」就想要吃了!一聽到有人一下子呼嚕嚕地吸麵,一下子又呼嚕嚕地喝湯,津津有味的模樣,不自覺就飢腸轆轆、垂涎三尺了。

在二十多歲時,只要存了點錢,就輕鬆地拎起包袱啟程去旅行。旅行時我並不愛去著名的觀光景點,反而會去找當地人用餐的地方或市場。我發...
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目錄
Intro
How to read
麵條料理的其他食材
麵條料理的基本技巧
高湯和調味醬的作法

PART 01百吃不厭的韓式麵條料理
宴會麵
豆腐韭菜麵
嫩蘿蔔葉泡菜麵
醬油拌麵
辣味拌麵
雞肉刀削麵
海鮮豆醬刀削麵
紅豆刀削麵
水冷麵
馬鈴薯貓耳朵
豆漿麵
蕎麥麵
辣味Q麵
雜燴麵
美味料理‧私藏公開 醬油醃蔬菜/小黃瓜泡菜

PART 02氣派十足的義大利麵
白酒蛤蜊義大利麵
蝦子蒜泥細扁麵
煙花女義大利麵
蕃茄海鮮義大利麵
甜菜根奶油義大利麵
蔬菜義大利麵
蝦紅醬義大利麵
義大利冷麵沙拉
青醬義大利螺絲麵
希臘式焗烤麵 ...
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商品資料
  • 作者: 申美正 譯者: 金炫辰
  • 出版社: 廣智文化事業出版公司 出版日期:2014-02-15 ISBN/ISSN:9789866034831
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:148頁
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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