程一雄

　　本書分為「運動休閒」與「健康管理」兩大部分。「運動休閒」篇介紹運動休閒相關理論模式、型態、產業資源、發展趨勢與展望、產業行銷與推廣，以及運動觀光之規劃與發展，另外還包括特殊族群之休閒活動。「健康管理」篇介紹運動營養與保健、運動按摩、身體運動管理與健康促進、健康活力延年益壽、高齡人口健康促進，以及健康管理之行銷推廣。本書提供北美以及台灣運動休閒產業相關的資源、訊息、議題，以及健康促進與管理，甚至增進健康活力、延年益壽等寶貴知識與策略。此外每一章均有單元摘要、學習目標及問題討論，方便讀者閱讀與復習。

作者簡介

陳敦禮

　　【學歷】
　　弘光科技大學運動休閒系暨體育教學研究中心教授
　　The University of South Dakota教育行政研究所博士
　　國立體育大學運動科學研究所碩士
　　輔仁大學體育學系學士

　　【經歷】
　　YMCA國際個人體適能指導員
　　香港國際武術聯合會國際武術裁判
　　世界有氧太極總會有氧太極指導員
　　中華民國體育運動總會國家級運動教練（國術）

程一雄

　　台中教育大學體育學系副教授
　　輔仁大學食品營養研究所博士
　　國立體育大學運動科學研究所碩士
　　輔仁大學食品營養學系學士

徐欽祥

　　屏東教育大學教育行政研究所 博士
　　國立體育大學休閒產業經營學系 碩士
　　中興大學中文系學士

紀璟琳

　　美國貝克大學運動休閒管理研究所 碩士
　　中國文化大學國術系學士

陶文祺

　　亞洲大學健康暨醫務管理研究所∕長期照護組碩士
　　朝陽科技大學應用外語系學士
　　弘光科技大學護理科副學士

總校閱序　  i
導　讀　  1 

運動休閒篇　  7 

第一章 運動休閒理論模式∕徐欽祥　9 
前　言　  10
第一節　休閒的意涵　  10
第二節　運動休閒理論模式　  22
結　語　  27 

第二章 運動休閒型態∕徐欽祥　31 
前　言　  32
第一節　運動休閒資源與型態　 
第二節　我國運動休閒資源　  45
結　語　  64     
 
第三章 運動休閒產業資源∕徐欽祥　67 
前　言　  68
第一節　運動休閒產業概述　  69
第二節　運動休閒產業資源　  78
結　語　  89 

第四章 運動觀光的規劃與發展∕徐欽祥　93 
前　言　  94
第一節　運動觀光產業概述　  95
第二節　運動觀光的規劃　  105
第三節　運動觀光的發展　  110
結　語　  116 

第五章 運動休閒的發展趨勢與展望∕徐欽祥　121 
前　言　  122
第一節　運動休閒發展趨勢的多元樣貌　  123
第二節　運動休閒的展望　  136  
結　語　143

第六章 運動休閒產業行銷與推廣∕紀璟琳　147
第一節 何謂運動休閒產業　148
第二節 行銷的要素　151
運動休閒產業的行銷特性　156 

第七章 特殊族群的休閒活動∕紀璟琳　161 
第一節　糖尿病患　  162
第二節　銀髮族　  165
第三節　孕婦　  169
第四節　肢障　  172 

健康管理篇　  179 

第八章 運動營養與保健∕程一雄　181 
前　言　  182
第一節　保健食品與營養需求　  183
第二節　運動減重的生理探討　  201 

第九章 運動按摩∕紀璟琳　211 
第一節　按摩的起源與發展　  212
第二節　運動按摩的種類與效用　  214  
第三節 運動按摩的手法　218
第四節　運動按摩應注意事項　222

第十章 身體運動管理與健康促進∕陳敦禮　225
前　言　226
第一節 運動的理由　228
第二節 體適能提升的重要性與運動計畫的擬定　233
第三節　以運動提升體適能　  
第四節　運動競賽的聯想  —做多少運動才夠　  254
結　語　  259 

第十一章　高齡人口健康促進∕陶文祺　263 
前　言　  264
第一節　老化的生理變化　  264
第二節　老年生理保健　  268
第三節　老人心理　  272
第四節　高齡者社會角色理論與老化社會學理論　  277
結　語　  281 

第十二章　健康活力與延年益壽∕陳敦禮　285 
前　言　  286
第一節　締造苗條動人與健美的身材　  287
第二節　向年齡挑戰　  294
第三節　健康活力、延年益壽策略　  309
結　語　  312 

第十三章　健康管理的行銷推廣∕紀璟琳　317
第一節 健康管理的好處與方向　318
第二節 從基層學校推廣健康管理　321
第三節 健康管理的行銷推廣　324
第四節 健康管理與網路行銷　 326

總校閱序

　　我常夢想：「在未來某個時期、某一個城市或鄉下，到處可見許多小孩子、年輕人、老年人在打太極拳、練武術、玩球、爬山、 下棋、逛街各式各樣的健康俱樂部與運動器材專賣店林立；藥 局、診所一家家倒閉或搬離、醫院門可羅雀；人人健康和樂，極少生病，不必為就醫而奔波勞累；七、八十歲的老年人還可以陪爸 爸、媽媽或爺爺、奶奶逛街；街角的咖啡屋內屢見銀髮情侶約會談情」，那該有多好！若真能如此，不啻人間天堂。

　　我更老是在幻想，「有一天，我五、六十歲了，還能夠像小孩子或年輕人一樣在地上翻滾、倒立，甚至七、八十歲了，還上籃球 場打全場籃球。」更希望「將來年老了，就在人生旅途結束的前一 天，甚至於最後一天，還能練練功、與人聊天，或上街買菜。」。 雖然這樣的夢想與幻想，每每在面對現實的情況時發生衝突， 且顯得相當弱勢；內心深處對於人體被公認合理的自然現象「身體 的老化，體力的衰退、記憶力的減退、器官功能的退化、癌症或慢 性病潛藏體內隨時爆發的危機」感到極度反感與不甘心。為什麼人會老化？身體各項功能會退化？難道不能永保青春？體力旺盛？身體永遠年輕？

　　聰明的人類漸漸地在經驗的累積與知識的開發中，智慧有了長足的進步。於是懂得讓生活過得更好，讓慾望得到滿足，所以愈來 愈知道如何預防疾病的發生。身體染病了，也懂得如何治療，更懂 得攝取食物中的營養與學習如何運動，以使個體生長得更茁壯、更健康。事實上，這些已在「平均身高一代比一代還高、平均身材一 代比一代胖、平均壽命一代比一代長、生重病卻還不容易死」等等的現象中得到印證。吾人深信，人類漸將整理出一套完整有效地使 個體活得更健康與活得更久的策略出來。 

　　如果我們的體能不斷地改善、進步，超越該年齡層應有的體能，而比年輕五歲、十歲，甚至二十歲的人還棒，這才值得我們驕傲，才是我們奮力的目標。持續地改善體能，訓練體力，使體能與年齡逆向而行，積極地向體能挑戰，不向年齡屈服，這個強烈的想 法是本書的重點，也是出版本書的重要動機。而這個目標的達成有 賴可以提昇生活品質的休閒運動產業之發展，並輔以正確而有效率 的健康管理作為過程。尤其休閒運動的受重視程度與民眾參與及活 絡的情形，可作為一個國家社會人民的幸福指標。 

　　本書順利完成與出版特別要感謝揚智出版社宋宏錢先生之鼓勵、耐心、包容與各編輯人員之辛勞，更要感激共同作者徐欽祥、紀璟琳、程一雄及陶文祺等四位老師，工作忙碌，席不暇暖，仍願 意犧牲休閒，鼎力相助，貢獻所長。本書撰寫與排版過程相當辛苦 與繁瑣，難免有不足與錯誤疏漏之處，懇請先進賢達不吝給予指正。希望本書的完成與出版，能夠對於運動休閒產業資源與發展的認識，以及健身訓練方法與健康管理知識的提供，略盡綿薄之力。

弘光科技大學運動休閒系教授 陳敦禮　謹誌 100年6月