約翰‧麥克杜格

約翰‧麥克杜格是醫學博士，也是「澱粉減重法」的親身實證與推行者，
18歲時中風、左半身全癱，體重超標23公斤，從此立志行醫。
直到他發現夏威夷第一代亞裔移民只靠穀類跟蔬果就能健康到老，
而提高攝取肉、乳製品的第三代，卻健康狀況每況愈下，他才找出答案。

黃金飲食比例：
採取70%澱粉 ＋ 10%水果 ＋ 20%蔬菜的比例，
從五穀類食物、水果、蔬菜中攝取最多的天然澱粉

這些食物都有好澱粉，還含蛋白質與油脂：
全穀類（大麥、糙米、玉米等）
豆類（紅豆、綠豆、花生等）
澱粉類蔬菜（地瓜、芋頭、南瓜等）

打破你對營養攝取的迷思：
吃多了「精緻加工的澱粉」才是肥胖的原因
多餘澱粉轉化成體脂肪的效率其實很差
鈣質是來自土壤，而不是牛乳，你可以直接從植物獲得鈣質

減重「7日」就見效：
「7日不敗計畫」詳細規劃每日菜單，改變飲食馬上開始，減輕體重一周見效。

附贈易上手、美味、又便宜的食譜：

早餐、沙拉、湯品、主菜、甜點，中西美味料理一應俱全，不挨餓也能成功減重。

作者簡介

約翰•麥克杜格（John McDougal）

醫學博士
美國國家內科醫師認證，11本健康類百萬暢銷書作者、美國電視節目《麥克杜格醫學博士》主持人，曾參與紀錄片及暢銷書《刀叉下的祕密》製作。

40多年來致力於營養對疾病影響的相關研究、寫作與演講，推行「麥克杜格飲食計劃」，以改變飲食、生活習慣等，幫助民眾減重，並改善高血壓、心臟病、糖尿病、關節炎等慢性病。

瑪麗•麥克杜格（Mary McDougall）

約翰‧麥克杜格醫師的妻子，曾任護理師。
廚藝精湛，設計「麥克杜格飲食計畫」系列美味食譜，使減重計畫可行又開心。

譯者簡介

李漢威

蒙特雷國際研究院會議口譯碩士。曾任民視編譯，現為自由譯者。

編審簡介

程涵宇    審稿  

前沐光臨床營養機構院長