購物比價找書網找車網
FindBook
排序:
 
 有 1 項符合

羅伯特·L.沃爾克

的圖書
廚房實驗室:食物的物理化學奧秘
$ 303
廚房實驗室:食物的物理化學奧秘
作者:(羅伯特·L.沃爾克 / 譯者:李冰奇 
出版社:廣東旅遊出版社
出版日期:2024-06-01
語言:簡體中文   規格:平裝 / 335頁 / 普通級/ 1-1
博客來 博客來 - 其他工程  - 來源網頁  
圖書介紹看圖書介紹
羅伯特
羅伯特,又譯為羅拔圖、羅伯、勞勃、羅拔,是日耳曼語男名,源於古高地德語Hrodebert,意思是榮光,也被用作姓氏。 其名字常用的愛稱有羅伯、羅賓、鮑伯、博比。

隨著該名在歐洲大陸廣為使用,該名以古法語的形式Robert進入英格蘭,而古英語同源詞在諾曼征服前就存在。該名的女性形式為Roberta,義大利語、葡萄牙語、西班牙語形式為Roberto。
  維基百科

圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:廚房實驗室:食物的物理化學奧秘

內容簡介

為什麼餅乾上有孔?為什麼蛋糕會膨脹?微波是如何產生熱量的?防止汽水跑氣的最佳方法是什麼?你有沒有想過,食物和烹飪與科學之間有着怎樣有趣的聯繫?羅伯特·沃爾克帶你走進廚房,探尋看似平常的食物的奇妙科學世界。也許你和提出問題的網友一樣,在下廚時總會產生各種各樣的不解,不妨來看看書中有沒有你想要的答案;或許你從未思考過這些問題,那麼這些解答一定會令你感到不可思議,腦洞大開。一起來感受廚房中的科學魅力吧!



羅伯特·L.沃爾克(1928年~2021年),匹茲堡大學的化學榮譽教授,在康奈爾大學獲得化學博士學位,專註于研究物理與化學方面的問題。身為一個知名的教育家兼演說家,他以能夠讓科學易於理解,而且學來有趣著稱。沃克在《華盛頓郵報》上的專欄“美食101”贏得過詹姆斯·彼爾德基金的最佳報紙專欄獎,曾擔任《烹飪雜誌》的科學顧問。他創作的《愛因斯坦也不知道》(What Einstein Didn鈥檛 Know)等書因其貼近生活而富有趣味性的科普知識而備受讀者歡迎。

李冰奇,英語譯者,英國諾丁漢大學食品生產管理碩士畢業,著有繪畫類科普《從零開始畫丙烯畫》、青少年科幻小說《機械貓金克斯》等書。

 

詳細資料

  • ISBN:9787557032920
  • 規格:平裝 / 335頁 / 普通級 / 1-1
  • 出版地:中國
贊助商廣告
 
 
Taaze 讀冊生活 - 暢銷排行榜
miffy潔膚柔濕巾-20抽(黃)
作者:新台
出版社:新台圖書
出版日期:2023-08-30
$ 26 
Taaze 讀冊生活 - 暢銷排行榜
當爸媽過了65歲:你一定要知道的醫療、長照、財務、法律知識【全新增修版】
作者:康哲偉
出版社:先覺出版
出版日期:2024-11-01
$ 300 
金石堂 - 暢銷排行榜
江晨恩醫師心血管診療室:從日常護心、逆轉三高到精準治療,超前部署,遠離心血管疾病
作者:江晨恩
出版社:遠見天下文化出版股份有限公司
出版日期:2024-04-30
$ 379 
金石堂 - 暢銷排行榜
名偵探柯南(104)特別版
作者:青山剛昌
出版社:青文出版社股份有限公司
出版日期:2024-11-14
$ 157 
 
金石堂 - 新書排行榜
NO猥婦NO LIFE!【黑條修正】
作者:chin
出版社:未來數位有限公司
出版日期:2024-10-30
$ 277 
金石堂 - 新書排行榜
女友的朋友(4)
作者:じゅら
出版社:台灣角川股份有限公司
出版日期:2024-11-21
$ 111 
金石堂 - 新書排行榜
轉生競技場 ~且看奴隸用最弱技能攻略最強女角們建立後宮~ (2)
作者:漫畫:zunta、原作:はらわたさいぞう
出版社:台灣角川股份有限公司
出版日期:2024-11-21
$ 111 
Taaze 讀冊生活 - 新書排行榜
綜藝玩很大:10週年有笑有淚全紀錄
作者:綜藝玩很大、陳思婷
出版社:時報文化出版企業股份有限公司
出版日期:2024-11-19
$ 336 
 

©2024 FindBook.com.tw -  購物比價  找書網  找車網  服務條款  隱私權政策