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美和技術學院餐旅管理系

的圖書
學院
學院,又可譯為書院,是學校的意思。它的定義廣泛,可以指一所中學、大學、社區學院或職業院校等,視乎不同地區而定。
  維基百科

圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:促進健康生活:高血壓篇

腦血管疾病俗稱腦中風,根據行政院衛生署台灣地區主要死因統計資料,腦血管疾病高居2008年十大死因的第三位,死亡人數占十大死因的7.5%,約10,663人。如何有效控制血壓,減輕罹患腦中風的危險性,降低醫療費用支出,實是刻不容緩。行政院衛生署亦推行高血壓醫療給付改善方案,強調高血壓的疾病管理及預防。
有鑑於此,美和技術學院劉校長顯達先生特別召集餐旅系、休閒保健系、營養系、護理系等各系專家學者,共同著手完成本書,以提供民眾做好高血壓防治工作。本書一共分成三大部分,首先是飲食調控篇,介紹高血壓的一般常識與飲食重點;其次是飲食篇,分別有中餐食譜、西餐食譜、甜點與調飲等系列,讓高血壓個案不但能控制體重,更能吃出健康,還能兼具味蕾的滿足;再次是運動篇,透過各項運動方式,針對不同體質與體能的族群,階段性的達成目標,預防高血壓的同時更能讓生活過得更加保健。期望透過本書帶給大家健康飲食、運動保健、護理調養三大方面的觀念,讓讀者能吃得營養、動得健康、活得快樂!時時保持健康與活力,提升生活品質,從此免於病痛的困惱。

作者簡介:

總策劃

劉顯達

執行企劃

鍾蝶起

執行企劃

陳景川

總編輯

王子玲

作者群

黃宏隆、覃孟雄

鍾幸潔、馬龍煌

謝釗益、陳永財

劉上裕、張耀中

黃文瑛、林慧麗

許秀月、黃國儀

蔡鋒樺、蔡永川


目錄
目 錄
劉 序 4
鍾 序 5
編者序 6
作者介紹 8

前 言 11
何謂高血壓? 11
血壓的飲食調控篇 13
高血壓的形成與發生率 13
飲食中影響高血壓之危險因子 13
高血壓之預防與治療 15
高血壓防治飲食 16
得舒飲食原則: 17
膳食性纖維的功能 19
低鹽烹調法 19
中餐系列 21
和風魚片洋葱沙拉(淋、拌→冷菜) 22
芝麻檸香菠菜(淋、冷菜) 23
五味脆綠霜(沾、冷菜) 24
白玉釀鮮菇(蒸) 25
魚柳水晶捲(蒸) 26
枸杞燴三丁(煮、燴) 27
蒜香嫩茄柳(淋、拌→可作冷食或熱食) 28
牛蒡海帶絲(拌、可作冷食或熱食) 29
鮮魚羅宋湯(熬...
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商品資料
  • 作者: 美和技術學院餐旅管理系/等
  • 出版社: 揚智文化事業股份有限公司 出版日期:2010-04-01 ISBN/ISSN:9789578189539
  • 裝訂方式:平裝 頁數:96頁
  • 類別: 中文書> 醫學保健> 西醫
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