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胡玲玉 鄭慧芳

的圖書
香港人氣甜品
$ 100 ~ 315
香港人氣甜品
作者:胡玲玉|鄭慧芳 
出版社:萬里機構.飲食天地出版社
出版日期:2014-08-28
語言:繁體中文   
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鄭慧
鄭慧鄭慧博士,施坦威藝術家 ,香港著名鋼琴家。被譽為貝多芬第五代傳人。她於2009年被選為香港十大傑出青年。 是當年傑青中唯一的一名女性。 擁有「鋼琴女詩人」美譽。她曾師隨淩遠、郭嘉特、鐘榮達、加里·格拉夫曼、西摩•利普金、克勞德•法蘭克[2]、基•卡力素。香港演藝學院鋼琴系導師。 香港中文大學音樂系導師。中央音樂學院香港基金主席。
  維基百科

圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:香港人氣甜品

內容簡介

  Lilian和Mindy精心搜羅香港紅極一時的中西式甜品,50款甜品包括了蛋糕、糕點、雪糕和飲品,並按不同烹飪技法的特點作專題分類介紹,還以圖解製作教授書中一些基本製作技巧,讓讀者更容易理解箇中精要,每食譜附以該製品的備注技巧,成功率大增,天天都可以做出人氣甜品款客。

作者簡介

鄭慧芳

  畢業於黃克競工業學院專業西廚課程,對中菜烹飪亦極有心得。其後任職於一間外資証券公司,負責高級行政人員宴客及午餐膳食,並在YMCA及YWCA教授烹飪課程。現於煤氣烹飪中心擔任導師,教授最擅長的中菜及各式甜品小食。這幾年間亦作過多項嘗試:為雜誌及報紙設計菜式,出任烹飪比賽評判,跟隨旅遊展局到日本北海道作點心示範表演;也曾於電台節目中與聽眾分享烹飪心得。著有【幸福的甜品】。

 

詳細資料

  • ISBN:9789621440983
  • 規格:平裝 / 127頁 / 16 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
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