“吃”是日常生活中一種司空見慣的消費行為。然而，“吃”僅僅是個體的一種選擇嗎？作者以實踐理論為切入點，結合日常生活中的減肥實踐、外出就餐實踐等，對“吃”的基本形式、組織方式、習慣化、“重複”及實踐能力的基礎進行了系統性研究。
本書既富有理論性，又具有經驗的豐富性。通過閱讀本書，讀者既可以更全面、系統地瞭解社會實踐理論這一前沿理論，又可以在理論指引下對“吃”這一消費行為有更深入的認識。與以往強調消費的符號性、表達性與溝通性功能不同，作者獨闢蹊徑，對習慣、慣例等的作用給予更多的關注，對吃的時間安排、空間組織和事件展演等進行了系統論述，開闢了社會學飲食研究的新路徑。
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艾倫·沃德的圖書 |
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$ 308 | 吃的實踐
作者：（英）艾倫·沃德 ／ 譯者：潘峰 出版社：北京大學出版社 出版日期：2022-11-01 語言：簡體中文 規格：平裝 / 232頁 / 16k/ 19 x 26 x 1.16 cm / 普通級/ 單色印刷 / 1-1  博客來 - 理論基礎
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圖書介紹 - 資料來源：博客來 評分：
圖書名稱：吃的實踐
內容簡介
作者介紹
艾倫·沃德（Alan Warde）
英國曼徹斯特大學社會科學學院社會學系教授，Sociology共同主編，Journal of Consumer Culture社會學欄目負責人。研究方向為消費社會學、文化社會學、飲食社會學與社會分層。2018年當選英國國家學術院（The British Academy）院士。
英國曼徹斯特大學社會科學學院社會學系教授，Sociology共同主編，Journal of Consumer Culture社會學欄目負責人。研究方向為消費社會學、文化社會學、飲食社會學與社會分層。2018年當選英國國家學術院（The British Academy）院士。
目錄
1 導論
“吃” 是有趣的主題
本書的目標
本書的結構
2 邁向飲食的社會學理論
學科、食物與飲食
理論追求
發掘舊傳統、新研究，尋求替代框架
文化轉向之後的進展
3 實踐理論要素
實踐理論要素簡介
20世紀70年代，重新發現 “實踐” (Praxis)
從實踐 (Praxis) 到實踐 (Practices)
應用
結論
4 “吃” 的基本形式
將 “吃” 構建為科學的物件
關於 “吃” 的一些社會學進路
基本概念
基本形式和表演：一個實例
結論
5 組織飲食
混亂無序的飲食？
實踐與操作指南
混合實踐的仲介
協調和規範
結論
6 習慣化
開場白
無意識和自動性：對深思熟慮的批評與習慣化？
環境與習慣
環境、習慣和肥胖：一個描述性的個案研究
結論
7 重複及實踐能力的基礎
開場白
實踐感：經驗和程式的掌控
慣例、風俗和習俗：與重複有關的一些概念
能力的傳遞
情境和對環境的反應：如何觸發熟練的程式？
學習新口味：異國風味的案例
反思與個人計畫
結論：實踐中的重複
8結論: 實踐理論和外出就餐
實踐理論的承諾
實踐理論的應用：外出就餐
結語
參考文獻
“吃” 是有趣的主題
本書的目標
本書的結構
2 邁向飲食的社會學理論
學科、食物與飲食
理論追求
發掘舊傳統、新研究，尋求替代框架
文化轉向之後的進展
3 實踐理論要素
實踐理論要素簡介
20世紀70年代，重新發現 “實踐” (Praxis)
從實踐 (Praxis) 到實踐 (Practices)
應用
結論
4 “吃” 的基本形式
將 “吃” 構建為科學的物件
關於 “吃” 的一些社會學進路
基本概念
基本形式和表演：一個實例
結論
5 組織飲食
混亂無序的飲食？
實踐與操作指南
混合實踐的仲介
協調和規範
結論
6 習慣化
開場白
無意識和自動性：對深思熟慮的批評與習慣化？
環境與習慣
環境、習慣和肥胖：一個描述性的個案研究
結論
7 重複及實踐能力的基礎
開場白
實踐感：經驗和程式的掌控
慣例、風俗和習俗：與重複有關的一些概念
能力的傳遞
情境和對環境的反應：如何觸發熟練的程式？
學習新口味：異國風味的案例
反思與個人計畫
結論：實踐中的重複
8結論: 實踐理論和外出就餐
實踐理論的承諾
實踐理論的應用：外出就餐
結語
參考文獻
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