艾咪．可巴．諾以絲

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陽明大學醫學院藥理所教授‧台北市議員　潘懷宗博士

Part 01 基本工具

★三巨頭

◎小蘇打﹝你存放在冰箱裡的小黃顏色盒子……﹞

◎白醋，酸度百分之五（就是你日常每天使用的白醋）

◎肥皂（如果你家的水質比較硬，也可以用洗衣粉）

◆小蘇打

放在冰箱或冰櫃裡吸收怪味的黃色小包裝，也是天然清潔劑界的超級巨星。小蘇打又名碳酸氫鈉，是從碳酸鈉衍生的礦物質。小蘇打具有微鹼性，可以中和酸性物（例如因為酸所導致的液體異味），所以在洗衣店、排水道、垃圾處理，甚至寵物便溺的難題，它都能夠發揮作用。小蘇打適於研磨的質地，也是擦洗諸如水槽、廚房檯面、家電、浴室設備的理想材料。即使不採行這本書中其他的技術，只要用小蘇打換掉你平常用的那些有毒去污粉，你的生命就將產生革命性的變化。

◆醋

你可以很經濟的在超市裡，買到加侖罐裝的百分之五濃度的蒸餾白醋（編按：此指美國販售狀況）。在這本書中的任何配方提到說要用醋，指的就是這種百分之五酸度的蒸餾白醋。至於說像是蘋果醋、紅酒醋……等其他的醋，由於會留下污漬，不是理想的家用清潔劑。作為清潔的目的，醋和小蘇打的作用剛好相反。它是酸，所以可以中和鹼性的物質。就像所有的酸一樣，醋可以腐蝕和溶解東西。例如，它能夠分解堆積在水槽和浴缸裡的礦物質的硬水垢，也能溶解銅或黃銅等金屬表面的鏽晦。醋是強力的滅菌劑，雖然不是美國環境保護局認可的消毒劑，但是它能夠殺死細菌、黴菌和其他微生物的功用卻廣為人知。儘管醋的味道有點嗆人，但經過幾個小時也就消散了。

◆液體肥皂或洗衣粉

除非我特別指明是其他的東西，否則在本書裡提到的肥皂，指的都是液體肥皂。純粹主義者堅持使用以蔬菜油或堅果油為基底的橄欖皂，而其他的肥皂則使用牛脂等動物性產品，做為其生產時必需用到的脂肪。肥皂是透過皂化反應的過程產生，在這反應中，脂肪和鹼水等強鹼產生化學化應。而洗衣粉的作用雖然很像肥皂，但卻是由合成物製造出來的。第二次世界大戰期間，因為生產肥皂所需的油脂稀少，於是一般由石油產物加上界面活性劑和發泡劑所產生的洗衣粉，便應運而生。…….

話說回來，市面上有一些非常好的洗衣粉不含磷酸鹽、人工染劑、人工香味，且能夠生物分解，不在動物身上做實驗。磷酸鹽是個大麻煩，累積到一個程度將會污染水源，殺死水中的魚類，並產生其他環境災害。洗衣粉的主要好處是不會像肥皂那樣，和硬水（編按：溶有酸式碳酸鈣、酸式碳酸鎂、硫酸鈣、硫酸鎂等鹽類的水）中的礦物質產生反應；像是淋浴間壁上堆積的肥皂垢，以及白色衣物洗滌後色澤暗沉或變成灰色，都是這種化學反應產生的結果。但是如果家裡使用的是軟水，就不須擔心會產生這樣的化學反應。……

這三種材料就很夠你用的了。將含有精油的橄欖皂混入清潔劑中，能夠沖淡一些醋的強烈味道。你可以隨自己的意思在你的清潔劑裡加入其他的油類，同時為它加添特別的清潔特性。例如只要幾滴茶樹油，就可以幫你掃除浴室裡的黴菌。值得注意的是，醋的氣味雖然衝鼻，但是卻發散得很快。它不像某些合成的清潔劑，氣味會經久不散。所以，一整瓶的自製清潔劑只要滴幾滴精油添加香味就可以了。當醋的味道迅速消散後，你的感官中就只留下精油的香氣。



PART 02 分別房間－廚房

★廚房檯面和砧板

• 前面提到的全效清潔劑，也是清潔廚房檯面和砧板的好幫手。如果想要效果更好，直接撒點小蘇打在砧板切菜的那面，然後用沾濕的海綿擦拭。小蘇打可以吸收砧板的異味，同時具有研磨粉般的作用，能夠清除砧板上的菜渣肉汁。用一塊半月型的檸檬切片擦拭，清潔砧板的效果一樣好，同時不會殘留異味。

• 另一個消毒良方，是在廚房裡擺上一噴霧瓶的純醋。在晚上熄滅廚房燈火之前，最後在砧板的切面噴灑上純醋。不需要再用水沖洗，而且，等你早上醒來，醋的味道早就消散了。同樣的，在水槽或潮濕的區域噴灑醋，也能夠殺死廚房裡的黴菌。

• 百分之三濃度的雙氧水裝在噴霧瓶裡，也能夠消毒砧板的切面，殺死像沙門氏桿菌等的細菌。只要噴在廚房檯面和砧板切面，稍等數分鐘，然後用一條乾的廚房用毛巾擦拭即可。特別注意的是，裝雙氧水的瓶子一定要標示清楚，而且不能是透明的瓶子，因為雙氧水照射到光就會分解。此外，雙氧水具有漂白的功效，所以也請切記擦拭用的毛巾要使用白色的，或是你不介意顏色越來越淡的毛巾。

★蔬菜與水果

• 如果要殺死水果和蔬菜上的細菌，或清洗乾淨，前面提到的雙氧水也很有用。只要噴灑在蔬果的上面，用冷水沖洗就可以了。將一湯匙的醋稀釋在六杯的冷水裡，也是很好的蔬菜和水果清洗劑。將醋和水的溶液放進一個大碗或深鍋裡，然後將要洗的蔬菜和水果浸泡在其中約一分鐘左右，再徹底的沖洗乾淨。……（更多精彩小秘方請見《書封＿無毒居家密技：安心清潔DIY》）

Part 01 基本工具

★三巨頭

◎小蘇打﹝你存放在冰箱裡的小黃顏色盒子……﹞

◎白醋，酸度百分之五（就是你日常每天使用的白醋）

◎肥皂（如果你家的水質比較硬，也可以用洗衣粉）

◆小蘇打

放在冰箱或冰櫃裡吸收怪味的黃色小包裝，也是天然清潔劑界的超級巨星。小蘇打又名碳酸氫鈉，是從碳酸鈉衍生的礦物質。小蘇打具有微鹼性，可以中和酸性物（例如因為酸所導致的液體異味），所以在洗衣店、排水道、垃圾處理，甚至寵物便溺的難題，它都能夠發揮作用。小蘇打適於研磨的質地，也是擦洗諸如水槽、廚房檯面、家電、浴室設備的理想材料...

引言

為什麼要使用無毒清潔劑？回答這個問題之前，讓我們先來想想，為什麼大多數人不使用無毒清潔劑？

打開天窗說亮話：你家附近的超級市場裡面，清潔用品擺滿一整排不是沒有原因的。大數的人（包括我在內）都明白家庭清潔工作非做不可，卻又視之為畏途。這就是為什麼把家庭清潔變得又快、又省事且無負擔是一門大買賣。畢竟誰願意花一整天的時間擦洗浴缸裡的黴菌，或是將烤麵包機擦得蹦兒亮？在我們的社會裡，能夠讓我們噴了就擦、擦完就走、轉做其他事情的清潔劑，肯定受大家歡迎。

但是想想我們、我們的孩子、寵物、地球，為這樣的方便所付出的代價。有毒的清潔劑污染地下水，如果處理不當會殺害野生動物；有些清潔劑，甚至會對家中的人和寵物的健康造成危害，而對那些做清潔工作、吸入最多煙霧的人為害更烈，我們付出的代價實在太大。

也許我們該問的是：為什麼不用無毒清潔劑？方便再也不能成為我們的藉口。

「具毒性」是一個相對的詞彙。在本書所提到的所有清潔產品的使用中，應該包含一般的常識。某物具有毒性，是說它對人、物能夠造成傷害──除了少數的例外，例如使用一些洗滌蘇打。而本書裡所建議的素材，即使直接接觸皮膚也無礙。在使用精油等濃縮素材時，應該注意有些未經稀釋的素材具有腐蝕性。事實上，本書裡記載的大部分材料都是「可以吃的」──但也不是說我們有意教你嘗嘗這些配方。

本書裡使用的「無毒性」一詞，是指這些材料不會在你家中釋放有毒煙霧，而且它們會分解成有機且無害的物質，而不是禍害自然的有毒物質。

我希望你和我一樣，在閱讀完本書後，試著利用其中的技術和配方，體驗到自製的天然清潔劑一點都不貴、製作過程中充滿了樂趣──而且，真的很好用。許多的清潔劑可以大量製造（裝滿一個噴霧瓶），保留在水槽下慢慢使用，絲毫不遜於市售的同類產品。

我們都知道許多市售的清潔劑含有有毒化學物質，但有時又難以放棄。原因是，某些自製的清潔劑（保證不是所有的）製造時需要額外的負擔，也許是需要多花點時間、忍耐高熱，或者是額外的體力勞動。舉個例子來說，要除掉浴室排水孔蓋四周的硬水垢，你可能事先要用醋泡上一小時；要移除滴在烤箱底的烤肉汁，可能要先加熱至華氏二百度（攝氏九十三度）；只要用牙膏就可以將你的珍貴銀器擦到蹦亮，但可能得磨掉一層手皮……然而，當使用閃亮又安全的叉子將食物入口的時候，這一切的辛苦都是值得的。

有些人認為自製家庭清潔用品浪費時間，因而不願嘗試，然而你將發現，大部分的時間你只是把東西泡在那兒，等會兒再回來就得了。如果你和我一樣，是個常常同時做許多事情的人，那更是一點兒問題都沒有。改變使用自製清潔劑，就如同許多改變一樣，一旦你適應了那個流程，你會懷疑「之前我幹嘛那麼手忙腳亂啊」！

其他和無毒與環保安全家務有關的書籍花了許多的篇幅，要讀者相信，有毒清潔劑對家庭和環境確實產生危害。他們把在市售產品中發現的有害素材列成長串清單，並一一列舉為什麼它們不應該被使用的理由。雖然那些清單確實增長知識，但我不覺得有必要在此重覆那些資訊（在本書的後面，我已經將一些能夠提供進一步資訊的書，列在＜延伸資料＞裡）。我撰寫這本書的前提是，不需要說服閱讀本書的讀者相信「有毒清潔劑對家庭和環境確實產生危害」，讀者已經決定要以綠色的信念來清潔家庭。所以，我將本書的焦點集中在推薦相關素材，以及它們為何會產生作用。

我之所以開始試驗製造自製清潔劑的其中一個原因，是我親眼目睹某些市售清潔劑會突然對我的母親造成影響──她對以氨為基底的清潔劑產生嚴重的反應，即使商店只是用含氨的清潔劑拖過地板，但我媽只要一走進店裡，馬上就會暈頭轉向、搞不清楚方向。所以在家裡使用的時候，她必須謹慎的分清楚使用的產品含有什麼成分。

在我開始自製和使用天然的清潔劑後，效果立即且顯著，那些市售產品在身上產生的影響也離我遠去：做清潔工作時，我的眼睛不再刺痛、皮膚不再發癢、鼻水不再長流。使用天然清潔劑還有一個好處，就是荷包省了很多。即使是使用昂貴的精油做為素材，也遠比市售的清潔劑便宜。而且，使用噴瓶和其他的容器，不但省錢還減少廢棄物，一舉兩得。



包裝

關於自製清潔劑，我最滿意的一件事情，就是棄絕隨著市售產品而來的過度包裝，而能夠一再重覆使用少數幾個容器。你只需要蒐集幾個舊的市售清潔劑噴瓶，將它們沖洗乾淨就搞定。我重覆使用過各種各樣的瓶子，像是上頭有網篩的舊香料瓶（裝乾的去污粉很好用），或是裝液體洗手皂的擠壓瓶（裝洗潔劑很好用）。

用玻璃罐頭瓶裝油製或蠟製的家具亮光蠟這種黏乎乎的東西，特別好用。我最喜歡的一個十元商店獵獲物，是一個上頭有篩洞的玻璃罐――就是披薩餐廳裡常常可以看見的，拿來裝巴馬乾酪或胡椒粒等等的那種罐子――自從我不再使用含漂白水的擦洗劑之後，我就拿它來裝自製的無毒水槽擦洗劑。然而，我還是很小心的在裝這種磨砂粉的瓶子上貼上清楚的標籤，標明裡面的內容物。而且我絕不把這種瓶子收藏在廚房裡，再怎麼說它們是無毒的，也不能拿來吃呀（如果不小心撒在披薩上吃下去，夠你噁半天的）。

只要你開始製造自製的清潔劑，你的回收筒就不再只是丟棄東西的地方，而是方便蒐集容器的來源。你大可以試試看一些使用過的番茄醬瓶、芥茉瓶等諸如此類的瓶子，只要記得把舊的標籤浸泡、清除掉，並且清楚的在容器上標明新的內容物，就可以了。



從頭開始做清潔

從頭開始做清潔製品，在很多方面都很像從頭開始烹飪。兩者都可以很輕易且迅速的在商店裡買到己經調配好的半成品――但伴隨著這樣的方便性而來的，是一些隱藏的代價。不論是食物還是清潔劑，這些調配好的半成品，其素材通常不是那麼健康、多了許多不必要的包裝，而且它們可不便宜。換包話說，我們為了這樣的便利性，付出了個人健康和環境健康的代價，荷包也大縮水。

就如許多超市提供生機飲食，越來越多的「綠色」或「天然」清潔產品也可以在商店裡買到，這些調配好的產品和自製的一樣安全，品質也相仿，卻要付出超高的額外費用。相形之下，打從一開始自製這些產品就省得多了。而且，一旦你發現自製這些清潔劑其實超簡單，你就會樂於將這些額外收費省下來用於他處。

從頭到尾自己煮飯的好處，是你愛怎麼煮就怎麼煮。如果你偏愛萊姆更甚檸檬，那你大可以在你的塔布里沙拉裡捨檸檬而改以萊姆汁。同樣的，你如果喜愛薰衣草的香味更甚於松木的味道，你大可以在你的廚房清潔噴劑中以薰衣草精油代替松木精油。一如完全自製的烹飪，完全自製的清潔劑有很大的創意與「客製化」的空間。

然而，完全自製的烹飪和創意清潔產品一樣，兩者都需要注意一些基本的化學變化。在創造自己的配方之前，能夠了解一點化學是成功的必備條件。



化學

不同的清潔劑有不同的作用。廚房用的清潔劑，必須能夠溶解油脂和殺死細菌；而浴室用的清潔劑除了殺菌之外，還必須能夠處理肥皂垢和硬水垢；家具亮光劑必須能夠除塵兼保養木頭；地板清潔劑必須既能夠分解又吸附各種各樣的灰塵……不同的清潔劑具有不同的化學特性，使其各具特殊的功能。

像醋這樣的酸性物質，能夠鬆開硬水礦物殘留這樣的鹼性污垢；像小蘇打這樣的鹼性物質，能夠中和酸質的臭味；還有，像鹽粒這樣能夠研磨的物質，才能夠軟化烤箱裡已經乾硬的烤肉汁；當然，得找到一些具備殺菌性質的東西，才能夠殺死細菌和黴菌。

殺菌劑能夠殺死細菌和黴菌，但不一定能夠殺死孢子和病毒。在美國，美國環境保護局（EPA）對殺菌劑的標準有嚴格規定，必須至少有百分之九十九的殺淨率，而且必須被環境保護局登錄為殺蟲劑。而雖然不是環境保護局所登錄的殺菌劑，但能夠在超市裡一加侖一加侖買到的白醋，其實也已經近乎環境保護局的標準；同樣的，硼砂也可以殺死微生物卻也不在殺菌劑官方名單之列。陽光也是，可以殺死細菌和黴菌，是最好的天然殺菌劑，而且更佳的是――完全免費！

數世紀以來，也有很多具殺菌作用的花草和精油被當作殺菌劑使用，像是迷迭香、綠薄荷、薑、橙。自製清潔劑中的好油除了具備抗菌的特點外，也可以抗真菌和抗病毒。像這些就有茶樹油，桉樹、薰依草、檸檬以及百里香。

引言

為什麼要使用無毒清潔劑？回答這個問題之前，讓我們先來想想，為什麼大多數人不使用無毒清潔劑？

打開天窗說亮話：你家附近的超級市場裡面，清潔用品擺滿一整排不是沒有原因的。大數的人（包括我在內）都明白家庭清潔工作非做不可，卻又視之為畏途。這就是為什麼把家庭清潔變得又快、又省事且無負擔是一門大買賣。畢竟誰願意花一整天的時間擦洗浴缸裡的黴菌，或是將烤麵包機擦得蹦兒亮？在我們的社會裡，能夠讓我們噴了就擦、擦完就走、轉做其他事情的清潔劑，肯定受大家歡迎。

但是想想我們、我們的孩子、寵物、地球，為這樣的方...

引言
　包裝
　從頭開始做清潔
　化學

一、基本工具
　‧三巨頭
‧小蘇打／醋／液體肥皂或洗衣粉
　‧其他主要材料
＞＞硼砂／洗滌鹼／檸檬汁／水／（調酒用）蘇打水／烹調油／亞麻籽油（或亞麻仁油）／精油／葡萄柚籽萃取液／塊皂／鹽／小麥麩皮／甘油／蜂蠟／玉米澱粉／酒石／雙氧水（過氧化氫）
　‧吃飯傢伙
＞＞海綿／金屬絲球／版刷／無塵布／毛巾和抹布／吸塵器／清掃機／無塵拖把／褲襪／噴霧瓶

二、分別空間
★廚房
‧廚房檯面和砧板 ‧蔬菜與水果 ‧排水管
‧碟子：自動洗碗機／玻璃器皿或水晶／細瓷／硬瓷／深鍋和平底鍋／銀器
‧鋁合金電器 ‧不鏽鋼 ‧銅和黃酮：清潔劑／拋光 ‧冰箱 ‧烤箱
‧爐架 ‧廚房瓷磚 ‧免上蠟地板：神奇免洗地板清潔劑／免皂、免沖洗地板清潔劑
‧地板蠟 ‧電器及廚房檯面 ‧微波爐 ‧咖啡機 ‧垃圾異味

★浴室
‧去污粉 ‧柔細擦洗劑 ‧黴菌殺手 ‧水槽 ‧浴室
‧馬桶缸的清潔：馬桶白清潔劑／座式馬桶清潔劑／硼砂清缸垢／生態優馬桶缸漂白劑
‧邊緣、水箱及底座：基礎殺菌噴劑／醋噴劑 ‧牆 ‧異味

★洗衣課程
‧會凝塊的液體洗衣皂 ‧粉狀洗衣皂 ‧簡單洗衣皂 ‧防止衣物暗沉的添加物
‧污漬的欲處理劑 ‧清潔鏽漬 ‧異味吸收劑 ‧衣物柔軟精 ‧乾洗
‧簡單上漿劑

★起居空間
‧除塵與吸塵 ‧地毯和布料上的污漬 ‧地毯除臭劑 ‧牆面 ‧皮製家具清潔劑
‧石板地板和大理石地板 ‧預處理木頭地板（鋪設前已打磨上漆）
‧後處理木頭地板（鋪設後才打磨上漆） ‧家具亮光劑 ‧木頭清潔劑

★輕鬆洗窗子
‧研磨物質 ‧報紙 ‧橡皮刮水刷 ‧稀釋的醋噴劑 ‧玉米粉玻璃清潔劑

★空氣清新和室內添香
‧百花香（指一種內裝乾燥花和香料的罐子） ‧精油 ‧蠟燭 ‧室內空氣芬香噴劑
‧香薰條 ‧滿室生香：薰衣草加迷迭香／迷迭香加薄荷／溫橘香／森香悅

★臥室
‧衣物的收藏 ‧床用織物 ‧床墊異味

三、十個最佳配方
▲空氣芬香劑 ▲萬能廚房清潔噴劑 ▲電器清潔劑 ▲浴室清潔噴劑
▲洗碟子肥皂 ▲消毒噴劑 ▲家具亮光劑 ▲玻璃清潔劑
▲去污粉 ▲木頭地板亮光劑

延伸資料
感謝

引言
　包裝
　從頭開始做清潔
　化學

一、基本工具
　‧三巨頭
‧小蘇打／醋／液體肥皂或洗衣粉
　‧其他主要材料
＞＞硼砂／洗滌鹼／檸檬汁／水／（調酒用）蘇打水／烹調油／亞麻籽油（或亞麻仁油）／精油／葡萄柚籽萃取液／塊皂／鹽／小麥麩皮／甘油／蜂蠟／玉米澱粉／酒石／雙氧水（過氧化氫）
　‧吃飯傢伙
＞＞海綿／金屬絲球／版刷／無塵布／毛巾和抹布／吸塵器／清掃機／無塵拖把／褲襪／噴霧瓶

二、分別空間
★廚房
‧廚房檯面和砧板 ‧蔬菜與水果 ‧排水管
‧碟子：自動洗碗機／玻璃器皿或水晶／細瓷／硬瓷...