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艾拉‧伍德沃德

的圖書
伍德沃德
伍德沃德勞勃·伯恩斯·伍華德,美國有機化學家,對現代有機合成做出了相當大的貢獻,尤其是在化學合成和具有複雜結構的天然有機分子結構闡明方面。由於「在有機物合成方面的成就」,伍華德榮獲1965年諾貝爾化學獎。與其同事羅爾德·霍夫曼共同研究了化學反應的理論問題。後者也獲得了1981年的諾貝爾化學獎。
  維基百科

圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:艾拉的奇蹟廚房:告別過敏、慢性病,增強免疫力的無麩質蔬食料理

英國健康奇蹟!
英國亞馬遜健康飲食類排行榜No.1 
媒體盛讚,她是健康飲食的重要指標!


作者獲選為《倫敦標準晚報》2015年25位最有影響力人物之一

全球成功人士如網球球王喬科維奇、好萊塢巨星葛妮絲派特羅、前聯準會主席柏南克、前第一千金雀兒喜柯林頓……都在做的「無麩質」飲食法

你不可不知的新時代飲食健康觀念,傾聽身體說話,開始新的飲食生活
收錄100道簡單美味的食譜,部落格突破500萬點閱人次,掀起艾拉式健康浪潮!


讓歐美健康飲食界瘋狂的食譜,這本書是你和你的身體都會愛上的美味食材與絕妙美食!

健康的食物不一定要花時間製作或吃起來索然無味,試試看這份食譜,簡單美味的程度超過你原本吃的食物。

蔬果是真正有營養,又有滋養療癒功效的食材,無麩質的飲食和生活方式,讓身體更清爽、降低發炎反應。

以蔬果為主的飲食,摒除麩質、動物性蛋白的原料,為你的身體帶來不可妙言的巨大影響,但這絕對會是你這一生中做的最棒的選擇!

姿勢性直立心博過速症?
如果罹患名稱聽都沒聽過的怪病,你會選擇怎麼對抗呢?

作者艾拉在十九歲的花樣年華,被診斷出一個讓她無法正常生活的怪病。它會破壞自主神經系統,無止盡的疼痛、心悸、長睡不醒,甚至已經無法自律生活。她比誰都渴望「健康」。

毅然決然下定決心改變以往吃甜食、速食的飲食習慣,接受了無麩質的蔬果健康飲食,奇蹟發生了!她痊癒了,並且比以往更健康、更快樂、更有自信。

這兩年,她將食譜公布在部落格上,掀起一波巨大的「美味艾拉」浪潮,點閱率突破500萬人次,英國的健康飲食以她為指標。

本書分享100道簡單而且超級好吃的無麩質素食食譜,包含穀類、蔬果、甜點……,健康的食物不是只有冰冷的沙拉,作者教你利用蔬果、穀類做出甜蜜的地瓜布朗尼、濃郁美味的酪梨沙拉醬、意想不到的胡蘿蔔蛋糕……,你可以一面享受美味的食物、一面變得健康,只要你願意嘗試,你的生活超乎你想像的精采!

健康知識大補帖:

「麩質是什麼?」
麩質是存在於小麥中的一種蛋白質,可以讓麵團變得有彈性和黏著力,做出來的成品較有嚼勁。

「為什麼要去麩質?」
麩質會讓人體產生發炎反應。最常見的就是麩質過敏,症狀包含:脹氣、消化不良、偏頭痛、皮疹、抑鬱、喜怒無常、不孕……,所有不正常的發炎反應,都可能是麩質過敏。

「怎麼知道有沒有麩質過敏?」
檢測膚質過敏需要精密的檢查,所費不貲。最簡單的方法,可以先嘗試14天拒絕所有敷質食物。推薦嘗試本書的100道無麩質蔬食健康食譜,感受身體帶來的變化,偏頭痛消失、精神變好、不再有腹腔疾病……。相信身體告訴你的訊息,本書的生活方式,會為你帶來意想不到的好處,為了健康,值得一試!

本書特點:

◎全球成功人士都在做的「去麩質」飲食法,身體健康是最大的財富。
◎最簡單上手的無麩質健康食譜,10分鐘可完成一人餐點、30分鐘可製作出完美大餐。
◎只需要購買基本食材,就可以天天享用健康美食,無須為了買莫名又難取得的食材傷腦筋。
◎顛覆「吃素像頭牛」的黑暗心情,本書有布朗尼、冰淇淋、蛋糕等天堂食物療癒你的健康和心靈。

作者簡介:

艾拉‧伍德沃德(Ella Woodward)

2013畢業於聖安德魯斯大學,主修藝術史。

2011年,十九歲時,被診斷出罹患姿勢性直立心搏過速症。身體的自律神經系統完全無法自由掌控,藉由改變飲食在三個月後,發現病情有所好轉。因此下定決心設立部落格,分享食譜以及健康理念給眾多讀者。

部落格建立十八個月後,點閱率突破五百萬人次,艾拉成為知名健康美食部落客。2013年發表健康飲食的APP,獲得熱烈的迴響。目前依舊持續經營部落格,並教授烹飪課與健康訓練。

美味艾拉專頁:www.delilciouslyella.com

Instagram網址: instagram.com/DeliciouslyElla

臉書(Facebook):www.facebook.com/Deliciouslyella

推特(Twitter)@DeliciouslyElla

YouTube頻道:到www.youtube.com搜尋Deliciously Ella

譯者簡介:

張家綺

畢業於中興大學外國語文學系,英國新堡大學筆譯研究所,現任專職譯者。

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各界推薦
媒體推薦:「艾拉伍德沃德的美味非常輝煌!她與眾不同的食譜、健康理念可以改變生活。我喜歡這種美味的食譜,並非常感激艾拉鼓舞人心的工作。」

──克莉絲•卡爾(Kris Carr),紐約時報暢銷書作家

「艾拉食譜是必讀的。超過100個全新的食譜,從激勵的早餐到甜品......新的和天然食品的旅程從這裡開始。隨著吃下這些食物,你的身體會喜歡你的選擇。」

──熱火雜誌(Heat Magazine)

「每個人都在談論的美食作家。」

──每日電訊報(Daily Telegraph)

「我們都為美味艾拉瘋狂!她已經成為健康飲食最重要的指標了!」

──The Ti...
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章節試閱
黏呼呼的天堂美味:地瓜布朗尼

  這款布朗尼一直以來都蟬聯我的部落格人氣王,點擊率是人氣第二名食譜的雙倍以上,我見過這道布朗尼在Instagram上分享的照片數量破千!不過理由很充分:因為這道布朗尼好吃到讓人升天!我知道用蔬菜做甜點聽起來很怪,但地瓜的味道更接近甜點,可以形成黏稠質地!

10至12份布朗尼材料

中至大顆的地瓜2顆(600g)

14顆椰棗,去核

三分之二杯杏仁粉(80g)

半杯蕎麥粉或糙米粉(100g)

4大匙生可可粉

3大匙楓糖漿

少許鹽巴

1. 烤箱預熱至180度(熱風循環烤箱160度)。

2.地瓜削皮,切成塊,放進...
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作者序
  大約四年多前,我是甜食重度上癮者,是真的嚴重上癮,一直以來都是螞蟻,小時候最愛彩糖三明治和巧克力綜合醬大蛋糕。巧克力綜合醬實在太好吃,也真如其名黏糊糊。每次跟家中姊妹製作巧克力綜合醬時,我們都會突襲廚房櫃子,搜刮所有找得到的甜食,然後把戰利品丟進一個碗—通常有牛奶巧克力、棉花糖、軟糖、焦糖、金黃糖漿和米粒榖片—然後在平底鍋上融化這些材料,形成一堆黏糊美味的巧克力醬。我們三個接著便拿著茶匙,消滅掉這整整一碗巧克力!我對甜食的喜愛就此開始。

  就讀聖安德魯大學的前幾年,我和朋友的主食是班傑利(...
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目錄
我的故事
開始吧,吃得健康
穀類
堅果與種籽
豆莢與豆子
蔬菜
水果
果昔和果汁
艾拉式的美味生活
我最喜歡的食材、用具與參考來源
常見問題
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商品資料
  • 作者: 艾拉‧伍德沃德(Ella Woodward) 譯者: 張家綺
  • 出版社: 英屬維京群島商高寶國際有限公司台灣分公司 出版日期:2015-11-11 ISBN/ISSN:9789863612209
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:224頁 開數:17*23
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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