英國原味美食Love it or hate it!

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$ 54 ～ 198

英國原味美食Love it or hate it!
作者：石井理惠子／譯者：劉華珍　
出版社：眾文圖書股份有限公司
出版日期：2007-09-15
語言：繁體書

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美食

食物通常以碳水化合物、脂肪、蛋白質或水構成，能夠藉由進食或是飲用為人類或者生物維持生命、提供營養或愉悅的物質。食物的來源可以是植物、動物或者其他界的生物，例如真菌，亦或發酵產品像是酒精。生物攝取食物後，被生物的細胞同化，提供能量，維持生命及刺激成長。

在歷史上，人類主要是透過狩獵採集者及耕種兩種方式獲得食物，其餘的還有畜牧、釣魚等。現在日益增加的世界人口中，大部份需要的食物熱量是由食品產業提供。

有許多機構在監控食品衛生及食品安全，包括國際食品保護協會、世界資源研究所、世界糧食計劃署、聯合國糧食及農業組織、國際食品信息理事會以及亞太無添加餐飲食品發展促進會。他們關注的議題包括可持續性、生物多樣性、氣候變化、營養人類學、人口自然增長率、供水、食品製造技術改善及食品安全。

食物權是經濟、社會及文化權利國際公約提出的人權之一，認可「有適當生活水平的權利，包括適當的食物」也就是「免於飢餓的自由。」
維基百科

圖書名稱：英國原味美食Love it or hate it!

作者簡介：

作者石井理惠子

自由作家，編輯。著作遍及電影、音樂、寵物與英國飲食文化。著有《品嚐庭園式紅茶》、《漫步蘇格蘭》以及《英國貓面對面》等書。

推薦序前言Ale麥酒Breakfast英式早餐Crisps洋芋片DairyFoods乳製品Eel鰻魚FishandChips炸魚薯條Gravy英式醬汁Haggis哈吉士IRN-BRU蘇格蘭老牌汽水JacketPotato烤馬鈴薯Kippers燻鯡魚LemonCurd檸檬乳醬Marmite酵母醬Noodles麵食Oats燕麥Pickles醃菜QueenofPuddings女皇布丁Roast英式烤肉Sandwich三明治Tea英式茶品UisgeBeatha威士忌Vinegar麥芽醋WorcesterSauce伍斯特醬XmasPudding聖誕布丁YorkshirePudding約克夏布丁ZZZ…餓了嗎？後記參考資料

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