圖書介紹 - 資料來源:博客來 目前評分: 評分:
圖書名稱:道地台灣味 內容簡介
道地台灣菜崇尚「原味」,講究清淡適口,呈現食物原本的味道,調味簡單而不複雜。
本書內有老師傅特別調配的16種調醬料及適用的菜餚,妥善利用書中的醬料,可以讓平淡無奇的料理馬上鮮活起來,變的口感豐盛,使您成為成功的大廚。
作者介紹
作者簡介
江裕春
經歷:
穀保家商餐飲管理科 科主任
私立育達高中 實習教師
私立永平商工 餐飲科專任教師
潘宏基
現任:
「穀保家商餐飲科 技術教師」
「經國健康管理學院 技術教師」
詹子璋
經歷:
苗栗縣仁德醫專講師級技術教師
新北市東海高中餐飲科專任教師兼科主任
新北市榖保家商 餐飲科教師
葉智偉
經歷:
穀保家商餐飲管理科 教師
林口社區大學 烹飪班講師
中國餐飲學會 中餐烹調葷素食講師
中國餐飲學會 樂活輕蔬食創業班講師
詳細資料
- ISBN:9789868963696
- 叢書系列: 總鋪師
- 規格:平裝 / 160頁 / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
- 出版地:台灣
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| 作者:波格菈卡.韓丁格 出版社:商周出版 出版日期:2023-03-09 66折: $ 198 | | 作者:SD語學研究所 出版社:EZ叢書館 出版日期:2023-08-01 66折: $ 283 | | 作者:曲全立(導演) 出版社:今周刊出版社股份有限公司 出版日期:2023-06-29 66折: $ 1319 | | 作者:國際語言中心委員會 出版社:國際學村出版社 出版日期:2023-12-07 66折: $ 297 | |
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| 作者:古舘春一 出版社:東立 出版日期:2022-10-03 $ 187 | | 作者:比約恩.納提科.林德布勞 (Björn Natthiko Lindeblad, Caroline Bankler, Navid Modiri) 出版社:先覺 出版日期:2023-02-01 $ 355 | | 作者:鄉本 出版社:三日月書版股份有限公司 出版日期:2024-05-15 $ 162 | | 作者:尼克.馬朱利 (Nick Maggiulli) 出版社:商業周刊 出版日期:2023-05-30 $ 316 | |
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| 作者:阿諾・沃勒函 (Arnaud Vaulerin) 出版社:堡壘文化 出版日期:2024-05-22 $ 316 | | 作者:程世嘉 出版社:天下文化 出版日期:2024-04-30 $ 355 | | 作者:Yinzhen Aisingioro 出版社:印書小舖 出版日期:2024-05-01 $ 104 | | 作者:邱愛莉 出版社:幸福文化 出版日期:2024-05-08 $ 355 | |
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