蔡耀中.紀柏任

本書在使讀者適切認識園藝之意義及重要性；明暸園藝之生長、生理與自然環境之關係；瞭解園藝植物之繁殖、管理及園產品加工處理之技術；並習得造園之技術及維護方式。兼具統整、前瞻及發展性，以符合農業科技所需，為編撰之目標。
本書為增進閱讀學習效果，除編排方面要求清晰及架構分明外，每章後並附有練習題和實作實習。另佐以豐富之彩色照片，期使閱讀學習時，得到最佳效果。

第一章　緒論
第二章　農業與人類生活
第三章　農作物生產技術
第四章　林業經營管理
第五章　水產養殖技術
第六章　禽畜生產技術
第七章　農產加工
第八章　農業經營管理
第九章　農民組織與農業