袁超芳

　　為迎合下一世紀旅館產業將面臨之需求挑戰，本書以管理為內容發展的經緯，以循序漸進的邏輯、深入淺出的方式呈現，以襄助旅館業教育學者培育英才時，如旅館前檯經理或總經理等職位，對需達成之全盤作業、科技設備、人力訓練、工作授權及國際接待禮儀等各個層面的要求所浮現之難題，皆能迎刃而解。同時，亦致力鼓勵相關從業人員積極將自本書所習得之各種管理理論，廣泛應用在千變萬化的旅館業務領域上，是一本未來旅館管理階層人士亟需具備之管理利器。