以食用花作成的點心和料理，正掀起熱潮！
食用花（edible flower），所指的就是能食用的花，
並非作為觀賞用途，而是為了食用而特別栽培的花卉。
本書將介紹使用了大量的食用花，
而且一般家庭輕鬆簡單就能製成的48道美麗甜點。
擺飾花朵、烘烤、用在涼菓上等等，各有訣竅，
因此我特別針對了各個製程，作了相當多的研究。
食用花，有味道、有香氣、有營養嗎？
雖然有些帶有淡淡甜味、辣味、苦味、酸味，
但幾乎都沒有強烈的味道和香氣。
想要強調出花朵的味道和香氣時，
本書會選用花草茶用的乾燥花。
關於食用花的營養價值，隨著近年的研究發現，
部分花卉含有豐富的維他命C、維他命A等成分。
吃漂亮花朵的同時，又能吃進營養，多令人開心啊！
吃花，是專屬於大人的奢華饗宴。
花朵盛開的點心，在特別的時刻，為了特別的人而製作。
當然，也能為了犒賞自己而作。
素色的烤餅乾上撒上食用花，
或者在果凍和冰淇淋裡放進幾朵花，
只要這麼一個小步驟，日常的點心就瞬間變得不平凡，
滿滿的心意也瞬間從無形化為有形。
別想得太難，其實就像香草植物一般，食用花的利用非常簡單。
而裝飾的花朵，也不見得一定要依照食譜，
可以隨著季節和個人喜好，自由地調整搭配。
希望每一盤盛裝了花朵的甜點，
能帶給各位，以及各位心中那位特別的人，幸福與快樂。
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有 1 項符合
袴田尚彌的圖書 |
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$ 250 ～ 342 | 花甜點：華麗美味的可食花甜點44品
作者：袴田尚弥 ／ 譯者：楊妮蓉 出版社：良品文化出版社 出版日期：2019-03-07 語言：繁體/中文  共 11 筆 → 查價格、看圖書介紹
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：花甜點：華麗美味的可食花甜點44品
午茶時光、禮物、紀念日都合適的花朵甜點浪漫盛開！
慶祝與表達心意時不可或缺的柔美花朵，
搖身變為一道道甜點，
以華麗浪漫的外表與香甜可口的滋味完全滿足你的心！
「食用花甜點」聽起來有些奢侈、有些陌生，
實際上製作一點也不困難！
就如同運用香草植物般，配合本書簡單易懂的步驟，
製成糖果、拌入麵糊、撒上蛋糕……
在家就能輕易完成令人讚嘆的美麗甜點。
本書以禮物、午茶甜點、慶祝紀念日三個主題，
分別介紹相應的花朵甜點，
容易製作、方便攜帶，與重視的人分享再適合不過。
同時因為甜點本身就非常可愛，簡單包裝就能成為得體的禮品。
並附有食用花圖鑑，搭配花語、季節，自由揮灑出獨特且應景的花甜點吧！
作者簡介：
袴田尚弥
原任知名汽車公司設計師，其後旅居美國加州四年，期間受到美國飲食文化和生活方式啟發。歸國後，開始了料理研究家的工作，並開設「&N Kitchen studio」。在雜誌、廣告、報紙等處，率先提倡「飲食與造型融合」的新穎概念，進而成為食物造型師，因其時尚洗鍊的風格，而備受廣大支持。目前主要為雜誌、廣告、商品包裝等，擔任食譜開發、商品搭配設計以及造型等工作。
作者序
以食用花作成的點心和料理，正掀起熱潮！
食用花（edible flower），所指的就是能食用的花，
並非作為觀賞用途，而是為了食用而特別栽培的花卉。
本書將介紹使用了大量的食用花，
而且一般家庭輕鬆簡單就能製成的48道美麗甜點。
擺飾花朵、烘烤、用在涼菓上等等，各有訣竅，
因此我特別針對了各個製程，作了相當多的研究。
食用花，有味道、有香氣、有營養嗎？
雖然有些帶有淡淡甜味、辣味、苦味、酸味，
但幾乎都沒有強烈的味道和香氣。
想要強調出花朵的味道和香氣時，
本書會選用花草茶用的乾燥花。
關於食用花的營養價值，...
食用花（edible flower），所指的就是能食用的花，
並非作為觀賞用途，而是為了食用而特別栽培的花卉。
本書將介紹使用了大量的食用花，
而且一般家庭輕鬆簡單就能製成的48道美麗甜點。
擺飾花朵、烘烤、用在涼菓上等等，各有訣竅，
因此我特別針對了各個製程，作了相當多的研究。
食用花，有味道、有香氣、有營養嗎？
雖然有些帶有淡淡甜味、辣味、苦味、酸味，
但幾乎都沒有強烈的味道和香氣。
想要強調出花朵的味道和香氣時，
本書會選用花草茶用的乾燥花。
關於食用花的營養價值，...
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目錄
03 前言
08 向日葵核桃磅蛋糕
10 石竹&白花苜蓿&薰衣草
蜂蜜藍莓大理石蛋糕
12 菊花蒔蘿司康
14 薰衣草百香果生起司蛋糕
16 押花糖果
18 玫瑰薰衣草覆盆子白色太妃糖
20 香蕉椰子石竹烤多拿滋×4
22 乾燥玫瑰穀麥棒
24 四葉幸運草椰香杏仁餅乾
26 玫瑰蘋果醬櫻桃德式奶酥蛋糕
28 食用花鹽起司餅乾
30 大黃莓果食用花糖免模具塔派
32 玫瑰覆盆子粉紅棉花糖
34 實用的禮物包裝好點子
38 彩色紅茶瑪芬
40 洋甘菊金盞花奶酪
42 一口QQ花果凍
44 白桃甜湯佐清新薄荷冰
46 蘋果玫瑰椰奶慕斯
48 檸檬...
08 向日葵核桃磅蛋糕
10 石竹&白花苜蓿&薰衣草
蜂蜜藍莓大理石蛋糕
12 菊花蒔蘿司康
14 薰衣草百香果生起司蛋糕
16 押花糖果
18 玫瑰薰衣草覆盆子白色太妃糖
20 香蕉椰子石竹烤多拿滋×4
22 乾燥玫瑰穀麥棒
24 四葉幸運草椰香杏仁餅乾
26 玫瑰蘋果醬櫻桃德式奶酥蛋糕
28 食用花鹽起司餅乾
30 大黃莓果食用花糖免模具塔派
32 玫瑰覆盆子粉紅棉花糖
34 實用的禮物包裝好點子
38 彩色紅茶瑪芬
40 洋甘菊金盞花奶酪
42 一口QQ花果凍
44 白桃甜湯佐清新薄荷冰
46 蘋果玫瑰椰奶慕斯
48 檸檬...
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