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西田知己

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江戶時代的生活智慧:飲食‧節氣‧養生‧娛樂‧防災,從圖解漫畫中感受江戶文化的生活樂趣!
$ 109 ~ 306
江戶時代的生活智慧:飲食‧節氣‧養生‧娛樂‧防災,從圖解漫畫中感受江戶文化的生活樂趣!
作者:坂野鈴子/漫畫,西田知己/監修 / 譯者:邱香凝 
出版社:商周出版
出版日期:2015-04-02
語言:繁體中文   規格:平裝 / 224頁 / 14.8 x 21 cm / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
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圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:江戶時代的生活智慧:飲食‧節氣‧養生‧娛樂‧防災,從圖解漫畫中感受江戶文化的生活樂趣!

內容簡介

穿越時空回江戶!
極富智慧的江戶人們,在不便的時代,
發展了許多創新的發明與方法──

江戶人的瘦身鞋、活用食物的力量、
從槍炮變藥草、暢銷三百多年的養生書……
藉由書中漫畫、江戶時期無名繪師的插畫,生動展現!

  江戶時代,你常在電影、日劇、電玩遊戲、小說中看到,一定不陌生!

  像是知名的時代劇《貓侍》、《仁醫》、《八重之櫻》、《龍馬傳》等。就連當時的暢銷書《養生訓》,三百多年過去了,還是引起現代許多專業醫師探討……。

  其中,「江戶」便是現今日本首都──東京,那時即建立了世界人口最多的百萬人大都市。

  在科技、醫療環境不佳的生活下,極富智慧的江戶人發展了許多創新的發明與方法,直到現在依然適用。

  例如,2011年的東日本大地震中,仙台平野的海嘯浸水區域,在進入江戶時代建造的街道及市區前,就已經停止。原來,他們根據舊時代留下的「往前不可再蓋房子」的石碑警示而得救!

  透過寫作漫畫家──坂野鈴子、江戶文化研究家──西田知己,除了一窺當時的生活文化,還能實際運用身邊隨手可得的洗米水、醋、酸梅乾、日本酒等物品,感受江戶樂趣。
 
  ◎為什麼江戶時代,這樣飲食?那樣生活?
  ‧江戶人們旅行時一定會帶的食品是?直到現在,日本人還是習慣在便當裡放上它……
  ‧當時,家家戶戶餐桌上必備、被稱為「江戶三白」的食物是?
  ‧為什麼「七味辣椒粉」原本被當成中藥、拿來治感冒?
  ‧誰才能使用陽傘?江戶時代幕府有明文規定。
  ‧沒想到,江戶時期就有「到府服務」的行業;吃宵夜、看面相、學魔術,更是江戶人們的生活樂趣。

  ◎江戶人的健康保健法,藏在流傳的諺語中──
  ‧「付錢給醫生,不如拿錢買味噌。」科學證實,味噌具有降低膽固醇、保持血管彈性、造血、預防神經疲勞等效用;
  ‧「酒,是百藥之長。」釀造酒、蒸餾酒,哪一種日本酒減肥可以喝,還能增加體內好的膽固醇、提升免疫力?
  ‧被江戶人稱為「百菓之長」的水果是?答案絕不是蘋果。
 
  全書漫畫圖解、配上詳盡的文字說明,
  並收錄江戶時期無名繪師的生動插畫,
  讓你輕鬆走進江戶時代,不只了解歷史、文化,
  更能體會當時的創意智慧,有趣、有用,更有效!

智慧推薦

  日本文化達人‧暢銷作家 茂呂美耶
  臺灣大學日本語文學系教授‧日本研究中心主任 徐興慶
 

作者介紹

監修簡介

西田知己(NISHIDA TOMOMI)


  江戶文化研究家。1962年生。

  1996年,上智大學研究所文學研究科史學專攻之博士後期課程學分修畢。著有《親子同樂,兒童和算塾》(暫譯)、《江戶草書學習圖鑑》(暫譯)等。

繪者簡介

坂野鈴子(SAKANO RINKO)


  出身於佐賀縣。從事漫畫和動畫編輯工作七年後,開始嘗試採訪寫作,成為藝術及室內裝潢類書籍的編輯。之後,曾擔任占卜公司的業務員 。自2011年開始展開漫畫創作。喜歡的東西是生牛肝和酒。著有《你好,義大利》(暫譯)。

譯者簡介

邱香凝


  專職譯者,用翻譯看世界。喜愛閱讀、書寫、美食與音樂。育有一狗,支持「以認養取代購買」。
 

目錄

【前言】 用漫畫帶你享受江戶智慧的生活樂趣

序 章
江戶智慧真了不起!

買房前、安心居,就需要--土地智慧
[江戶小智慧]災害發生時,江戶人怎麼辦?

第一章
每天必需品──水與米,江戶人活用於食衣住

試著節約用水吧!
古代和現代都應該重視的水智慧
[江戶小智慧]珍惜使用的水資源

洗米水的活用法
把要丟掉的東西,試著再次利用!
[江戶小智慧]洗米水也隨著時代改變

米糠大變身
完美食材──「糙米」的各種力量
[江戶小智慧]到府服務的搗米專家

鹽.胡椒.辣椒
歷久不衰的鹽、醬油等調味料
[江戶小智慧]從配角到主角的調味料

大掃除,就用香灰和小蘇打粉!
小蘇打粉PK香灰,去汙力誰勝?
[江戶小智慧]正面利用天災的江戶人

可除臭的醋
廚房裡的最強材料──醋
[江戶小智慧]釀酒失敗,成功產生的醋

第二章
學江戶人們,這樣利用食物的力量

酸梅乾──家庭常備藥
燃脂又提神的百搭食品
[江戶小智慧]從古至今健康食品代表──酸梅

萬能!黃豆食品
嘗試自製味噌吧!
[江戶小智慧]農田裡的肉類──黃豆食品

只吃當季蔬菜的祕密!
當季蔬菜,如何完整利用?
[江戶小智慧]活用當季蔬菜的江戶人

水果的真正力量
新鮮和乾燥後的水果,效用不同
[江戶小智慧]水菓子與和菓子

百藥之長──酒
試著用各種水果,做做水果酒
[江戶小智慧]愛喝酒的江戶人們

不退流行的茶
關於茶葉的各種知識
[江戶小智慧]從抹茶到煎茶的歷史
江戶食譜,重現餐桌

第三章
度過夏冬、預防災害的生活智慧

沒有冷氣的夏天
度過炎炎夏日的涼爽祕訣
[江戶小智慧]幕府明文規定陽傘的使用族群

喜歡熬夜的江戶人們
夏天的飲食及生活智慧
[江戶小智慧]享受江戶之夜

如何度過酷寒冬天?
改善冬季不適的飲食法
[江戶小智慧]與屏風、紙材一同度過的冬日

江戶人們的滅火智慧
江戶時代的火災預防宣導
[江戶小智慧]灰泥牆、羊毛等火災對策

第四章
暢銷三百年的健康書,江戶時代的養生法

江戶時代的健康法
三百年的養生寶典──《養生訓》
[江戶小智慧]從槍炮成為養生藥草

江戶時代的天然泡澡劑
[江戶小智慧]遊歷各地的泡澡文化

江戶時代的瘦身法
木屐、足半──江戶人的瘦身鞋
[江戶小智慧]每天行走數十公里的運動

受傷急難時……
避免受傷的護身訣竅
[江戶小智慧]出神入化的江戶急救法

科技無法解救的迷路
迷路時的野外智慧
[江戶小智慧]全國整頓、無人小徑都有路標

番外篇
江戶時代的生活樂趣,從穿著到魔術

和服與風呂敷
風呂敷的生活實用小智慧
[江戶小智慧]世界盛名的和服

看面相、變魔術的通俗娛樂
用和算測出晴空塔的高度
[江戶小智慧]致力於玩樂的江戶人們

【後記】難以超越的江戶智慧
 

詳細資料

  • ISBN:9789862727614
  • 叢書系列: 魔幻館Fantastic
  • 規格:平裝 / 224頁 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
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