許世炫

序言

先前的著作《花卉專門科學─蝴蝶蘭育種及栽培》很榮幸受到各界好評，並獲得許多友善建議。雖然該書內容已經相對詳盡了，但仍經常收到各界來信詢問。在前著撰寫過程中，了解蝴蝶蘭相關栽培許多不明瞭之處，此外蝴蝶蘭相關研究仍持續進行。基於身為研究者的使命，深感責任重大。因此自此之後，本人一直專注於蝴蝶蘭栽培相關的研究主題，許多前述的蝴蝶蘭相關栽培問題也逐漸被釐清。而這些新的研究發現也透過學會發表、演講、以及雜誌「農耕與園藝」刊登及介紹。然而為了讓更多人了解及利用，將這些研究結果統合進行出版有其必要性。很幸運地，受到出版社「誠文堂新光社」支持，才有了這本著作的出版。

上本著作出版之後，洋蘭產業發生了巨大變化。產業價格崩壞的浪潮也影響盆花價格。生產者必須花費更多技術及努力以尋求更好的產業發展。然而即便如此，與其他蘭花作物相比，蝴蝶蘭的拍賣單價仍是持續上升，相對具有較佳的收益。蝴蝶蘭與其他蘭花盆花相比，具有以下相對優良的特性，如可週年生產，以及多樣性品種可供販賣及選擇，皆對於銷售有助益。然而蝴蝶蘭以上優勢是否能夠持續仍待考量評估。

蘭花從苗期至成品的栽培時間較長，僅透過品種的更新很難達到縮短生產期的效果。降低生產量可避免價格低落的現象發生。然而蝴蝶蘭可透過連續栽培增加溫室的利用效率，反而逆向增加生產量。此外由於生產技術的進步，也減少生產成本，亦增加生產量。因此只要儘早降低生產成本即可創造收益。然而降低生產成本並未解決產業生產的基本問題。因為降低生產成本，本就為栽培者應努力著重的義務，當然也有同等責任提供優質產品。

為了使蝴蝶蘭產業能夠持續擴大，開發與產量相稱的新市場需求為必要重點。開幕、新家落成、考試通過等祝賀用的盆花有一定需求量，但預期不會有太顯著的增加。而創造室內庭院，Sunroom等居家空間，發展利用盆花裝飾環境的生活習慣可順勢增加市場需求。因此針對上述市場需求的策略考量，必須提供更便利使用的盆栽作物種類。此外蝴蝶蘭盆花的新市場開發，為產業必須共同面對及努力的重要課題。個別生產者也需尋求自家產品差異化，考量如品種、品質、生產成本、販賣方式、及提升附加價值等因素。為了產業生存，生產符合消費者需求的產品，必須持續努力及提升技術水平。基於以上情況，希望這本書對您有幫助，如果您對本著作有任何疑問或建議，也請您寄信到VYJ00627@nifty.ne.jp，我會儘快的回覆您。

最後，由衷感謝千葉大學園藝學部三位正洋教授於百忙中振筆書寫本著作，以及感謝相關研究者提供相關研究數據，還有感謝出版社「誠文堂新光社」御園英伸先生擔任編輯負責人。在此表達最深的謝意。

市橋正一
2006年8月

審定序

日本愛知教育大學的市橋正依撰寫的《蝴蝶蘭栽培與生產》第一版於1993年出版，初次拜讀，雖然不懂日文，仍然被它精采而充實的內容所吸引，第二版於2006年增訂，且與千葉大學園藝學部的三位正洋教授合著，內容更加豐富。在一個機緣下，嘉義大學前副校長沈再木教授介紹該校義工、臺糖退休的邱永正課長，他的日文造詣深厚，將該書大部分內容翻譯當作嘉義大學內部教學參考，本人協助部分名詞修訂，並徵求邱課長是否可以來找一家出版社談中文版授權，也曾與來臺訪問的市橋教授談及此事，後來經由五南出版社接洽，終於談成授權合約，於是趕緊將邱課長翻譯的部分，與其他位翻譯找的、對日文有專精的加大畢業生許世炫先生，以及農業試驗所的蔡媦婷博士協助，終於完成整本書的中文翻譯。另外嘉義大學的沈榮壽、徐善德教授對科學名詞的訂正，貢獻很大。書內頁彩色照片之文字及序言委請中興大學園藝系、千葉大學園藝系畢業的陳彥銘助理教授翻譯。部分內容翻譯不夠清楚的，另外央請市橋教授提供英文翻譯，再由筆者轉成正確中文。

本書內容涵蓋蝴蝶蘭種原、栽培、育種、組織培養、海外接力栽培及病蟲害，個人覺得其內容及適合蝴蝶蘭栽培、組培業、育種等各方面的產、學、研等之參考。所整理之文獻涵蓋日本、臺灣及外國等相當多期刊文獻，少部分引用資料來源之網路網址經由筆者查證更新，部分可能在原書打字排版上的小錯誤亦已訂正，且部分內容加註新的參考文獻，予以用法盡量貼近國人使用習慣，但又忠於原版內容的精神，期望本書對高中職、大學等相關教學教師、學生，以及蘭花從業人員的經營有所助益。雖然已經盡最大力量來校對及修訂本書內容，謬誤仍然可能發生，請各界先進不吝指教，有機會再版時再加以訂正。最後要感謝五南出版社願意投入書籍出版的功德事業，造就學子、研究人員、以及蘭花產業。同時本人向市橋正一教授致敬，感謝您的畢生精力撰寫這本精闢的蝴蝶蘭栽培與生產的專書，此外也感謝日本誠文堂新光社應允中文版授權。

陳福旗
國立屏東科技大學農園生產系特聘教授

序言

先前的著作《花卉專門科學─蝴蝶蘭育種及栽培》很榮幸受到各界好評，並獲得許多友善建議。雖然該書內容已經相對詳盡了，但仍經常收到各界來信詢問。在前著撰寫過程中，了解蝴蝶蘭相關栽培許多不明瞭之處，此外蝴蝶蘭相關研究仍持續進行。基於身為研究者的使命，深感責任重大。因此自此之後，本人一直專注於蝴蝶蘭栽培相關的研究主題，許多前述的蝴蝶蘭相關栽培問題也逐漸被釐清。而這些新的研究發現也透過學會發表、演講、以及雜誌「農耕與園藝」刊登及介紹。然而為了讓更多人了解及利用，將這些研究結果統合進行出版有其必要性。...

日本國內現有流通之蝴蝶蘭品種

審定序
序言

第一章 蝴蝶蘭與近緣屬間之親緣性
一、Phalaenopsis種的親緣性
二、Phalaenopsis屬之分類
三、分子系統分類
四、染色體與細胞核DNA含量

第二章 蝴蝶蘭的育種、品種改良
前言
一、品種的重要性
二、育種目標的設定
三、育種的方法
四、育種之適地性
五、蝴蝶蘭品種之特殊性
六、生物技術（Biotechnology）

第三章 蝴蝶蘭的無菌（組織）培養
一、無菌化的方法
二、無菌培養的基礎
三、蘭花的無菌培養培養基
四、微體繁殖法（Micropropagation）
五、培養變異

第四章 蝴蝶蘭的栽培
一、生育習性與盆栽
二、育苗管理
三、介質管理
四、施肥管理
五、根據光合作用為進行栽培環境管理

第五章 日本和外國之接力栽培
一、國際化接力栽培之優點
二、國際化接力栽培之難題
三、國際性接力栽培之條件
四、接力栽培之現狀

第六章 病蟲害防治
一、病害
二、蟲害
三、病毒病（Virus）
四、生理傷害

日本國內現有流通之蝴蝶蘭品種

審定序
序言

第一章 蝴蝶蘭與近緣屬間之親緣性
一、Phalaenopsis種的親緣性
二、Phalaenopsis屬之分類
三、分子系統分類
四、染色體與細胞核DNA含量

第二章 蝴蝶蘭的育種、品種改良
前言
一、品種的重要性
二、育種目標的設定
三、育種的方法
四、育種之適地性
五、蝴蝶蘭品種之特殊性
六、生物技術（Biotechnology）

第三章 蝴蝶蘭的無菌（組織）培養
一、無菌化的方法
二、無菌培養的基礎
三、蘭花的無菌培養培養基
四、微體繁殖法（Micropropagation）
五、培養變異

第四...