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許本源

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圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:健康好幫手之山藥

山藥為物美價廉、營養價值極高的新健康食材!本書的43道山藥大餐,是追求健康與養生的讀者不可錯過的一本山藥寶典。近幾年,新鮮山藥的好處不斷被提起,市場上也常見它的蹤影。但在此之前,台灣較常見到的反而是它的乾製品-淮山,是中醫用來入藥與保健的藥材,在“神農本草經”、“本草綱目”等多部古書中都記載了他的用法及功效,普遍被認為是開胃健脾、潤肺補腎,十分滋養的好食材。本書分為日式、中式及西式三種料理法,讓讀者有更多選擇性,其中“山藥物語”單元,整理了一些山藥的資料,希望讀者對山藥有更深的認識。


商品資料
  • 作者: 施紀明、郭月英、許本源、程安琪
  • 出版社: 橘子 出版日期:2008-01-01 ISBN/ISSN:9789866890215
  • 裝訂方式:平裝
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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