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財團法人癌症關懷基金會 黃翠華

的圖書
財團法人
財團法人是一具有法人資格的「財產的集合體」,由捐助人捐助一定數額的財產,並經一定法定程序而成立之法人團體。

中華民國依據2018年立法院通過《財團法人法》,視創立基金中的政府預算比例,區分「民間捐助財團法人」及「政府捐助財團法人」。日本則區分公益法人、財團法人。
  維基百科

圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:做自己的營養師 2018最新版食物代換圖鑑

全食物健康飲食,就從適量的每一餐開始!
186種常用食材,1:1食物圖解,
直接比對、照著吃就能變健康~


吃對了,不僅免疫力好,有利抗癌防癌,心血管功能佳,
想要瘦身或長胖都可以,還能改善三高、預防失智!
從今天開始,吃好每一餐,為自己的健康把關。


今年適逢全球性權威級的世界癌症研究基金會,公布2018最新防癌報告,同時國健署也修訂國人飲食指南,依據2017年最新版食物成分分析資料庫,更新食物代換份量表,但表中所列之份量只有重量(克數),對一般民眾而言難以了解確切體積。

本書由專業的營養師團隊,依照「最新版」食物代換表,進行圖片彙集,將是2018年最新、最實務的食物代換圖典。一書在手,宛如一位營養師在側,輕鬆實踐健康飲食。


找出自己的黃金密碼C與P,輕鬆掌握食物中的營養密碼。
「體」檢 ➔ 計算熱量 ➔ 我的C/P值

健康與日常飲食密切相關,依每個人的身高體重與身體狀況,一日需要的熱量與六大類營養素皆不同,該怎麼計算自己每日的攝取量?面對各種食物,又該如何簡單判斷每一餐該吃多少?

食物的六大類是怎麼來的?C全穀雜糧、P豆魚蛋肉、V蔬菜、F水果、O油脂與堅果種籽、M乳品—將各種食物依照實際成分分析結果,把含量相似的規入同一類,以方便大家藉由不同類別的食物選擇,達到均衡攝取的目標。

但同類不同食物都是一樣的份量嗎?一碗飯等於一碗麵或米粉嗎?糖尿病只可以吃不甜的芭樂嗎?該怎麼吃可以吃飽飽又維持好身材?在書中章節都有營養師的詳細專業建議。


本書特色
1. 簡單好記的健康原則—3招4式+外食3要

只要記得飲食原則,走遍天下都適用。照著做,鐵定帶你走向健康大道!

2. 跟著步驟「體」檢➞熱量推算➞黃金密碼⟹你就榮任自己的專屬營養師!
依照步驟與案例做,讓你一學就會。牢記黃金密碼,走遍天下,就算外食,也依舊可以做好份量控制。

3.常用食材1:1圖解,輕鬆透視食物的秘密
書中食材份量圖皆為1:1原寸大小,把食物放進碗、湯匙裡,直接比對,並附有透明碗的側面照,有多少營養、該吃多少、需要注意什麼,一目了然。

4. 以標準容量餐具拍攝示意
圖中示意圖所使用的匙或碗,皆為標準尺寸,例如:1湯匙=15cc,1碗=40cc,免去換算的困擾。

5.外食聰明吃?就從外食3要+外食圖解開始
掌握好記的原則,記住你的黃金密碼,只要掐指一算,接下來怎麼吃,就能胸有成竹,你將年復一年輕鬆維持好身材!

6.小別冊帶著走!隨時換算方便查索
現代人外食機會大,在外該怎麼挑選與換算食物,只要隨身帶著「外食代換小冊」,就能隨時查索、健康吃外食。

作者簡介:

財團法人癌症關懷基金會 黃翠華、黃書宜

癌症關懷基金會是國內唯一專門推廣「全食物健康飲食」的基金會,由近40位營養師所組成的專業團隊,以培養癌友成為自我營養照顧的高手,並推己及人,進而推動全民健康飲食的落實,以提升民眾對健康的自覺,採取改變的行動,擁抱健康的希望。

目錄
推薦序
癌症關懷基金會董事長 陳月卿女士

Ch1為什麼本書是終身受益的寶典?!

Ch2「就這樣,我學會吃出健康!」成功經驗談

Ch3先練基本功—男女老少、走遍天下皆適用的三招四式

Ch4如何善用武林密技—讓你成為自己的營養師

Ch5 食物中的秘密—C全穀雜糧類
小米/黑米/什穀米/紅藜/白飯/粥(稠)/蘿蔔糕/麥片/陽春麵/拉麵/油麵/鍋燒麵、烏龍麵/通心粉(乾)/義大利麵(乾)/全麥麵條/手工雜糧饅頭/ 山東饅頭/吐司/餐包/蘇打餅乾/燒餅/油條/甜不辣/馬鈴薯/地瓜/山藥/蓮藕/玉米或玉米粒/南瓜...
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