趙銘欽

   內  容簡介
    本書共分11章，內容包括：緒論、香味感官評定的生理學基礎、香味物
質與其構效之間的關係、煙草香味化學、煙用天然香料、煙用合成香料、香料
的製備、調香技術原理、煙用香精及其調配、香料香精品質的感官評價、煙用
香料香精的檢測分析。
    本書由長期從事煙草教學和科研的專業技術人員編寫，知識體系完整．
結構合理，內容豐富，資料翔實。