達拉斯‧哈維格

30天全食計劃
四大重點
一、
食材採用原則：
絕不使用糖，不推崇任一種單一食材，而是從正反兩面剖析各種食材的營養成分，指出每一種食材可能對人體造成的利與弊，進一步提供最均衡的搭配飲食方針。

二、
基本飲食準則： YES：多吃肉類、海鮮、雞蛋、蔬菜、水果和天然脂肪。 NO：不食用糖、酒、穀類、豆類或乳製品。不吃烘焙食物。不在意體重(卡路里計算)。

三、
重新攝取方案： 30天全食計劃執行完成之後，體質回到健康潔淨的狀態，此時可循序漸進地重新開始食用計劃期間的禁忌食材，測試身體反應，找出真正的過敏原，達成真正的「自由飲食」。

四、
全食計劃功效：
這套飲食法能促進健康心理反應、賀爾蒙反應、有助腸道吸收、提升免疫功能，減少發炎症狀。

@本書特色

1.本書提出的飲食過程，改變人們對食物、身體和生活的觀念，可以讓人輕鬆做到不費力的減肥、健康，甚至能提升睡眠品質、精力、情緒和自信。

2.步驟式飲食計畫，能解除人們不健康的飲食習慣、降低暴飲暴食的渴望、增強消化能力，並強化免疫力。本書提出許多關於減肥的迷思，比如「少吃多動」並不能徹底達到減肥功效，或許短時間之內會看到成果，但長期下來還是很容易復胖，有鑑於此，作者的飲食計畫中，就有一項重點是「不計算卡路里」，因為當人們重視卡路里多寡時，容易忽略到糖份攝取的超量，導致越減越肥。

3.本書收錄超過130道食譜，烹飪簡易、營養均衡，並兼顧美味。同時收錄許多真實生活的成功案例、網路社群的分享及廣泛的問答，給予讀者在「自由飲食」（food freedom）這條路上所需的支持。

作者簡介

瑪莉薩‧哈維格 Melissa Hartwig

擁有專業執照的體育營養學家。

達拉斯‧哈維格 Dallas Hartwig

身兼功能性中醫師、體育營養師、物理治療師等身分。

瑪莉薩與達拉斯夫婦倆長期專注於消化系統與人體新陳代謝等領域的研究，曾擔任《紐約時報》與《華爾街日報》健康專欄作者，2009年開始共同經營「Whole30」網站，兩人合著之健康食譜書籍，屢屢登上《紐約時報》暢銷書排行榜。他們在世界各地舉辦了超過150場健康飲食研討會，並透過各種方式 (教學、諮詢、座談、治療、輔導、網站…等) 幫助人們改善飲食習慣並維持身體健康。

譯者簡介

賀婷

(P.1-19)

黃依玲

(P.19-131、P149-273)

酈子殷

(P.132-148)

王心宇

(P274-399)