遠山正道

的圖書

$ 96 ～ 350

想讓你看見的100個便當
作者：遠山正道、美味教室委員會／譯者：林美琪　
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
出版日期：2017-08-23
語言：繁體書

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圖書名稱：想讓你看見的100個便當

從未想過，便當也可以這樣做！
視覺設計×創意發想×料理美學
簡約或繁複、多彩或純白
以繽紛絕美的構圖填滿便當盒
用色彩與層次勾勒出一道道美味的風景

便當，是一種美好生活風格的體現。

本書蒐羅了由作者遠山正道所開設的便當講座「美味教室」的便當設計作品。
作者邀請野村友里（料理造型師）、KIGI（藝術總監）、皆川明（設計師）、松島啓介（主廚）、小山薫堂（劇本作家）、辻義一（料理人）、佐藤卓（視覺設計師）等各領域專家訂出不同主題，與學員一同創造一百個精緻、繽紛且美麗的便當作品。

書中示範了便當的全新面貌，透過不同主題、不同器皿，自己在家也可以作出美麗的便當。
創意與設計遠遠超越一般便當的概念，為每天千篇一律的便當帶來新鮮刺激與嶄新發想。
美學與文化不是只有表現在藝術創造上，就連便當都能成為賞心悅目的一道風景。

作者簡介：

遠山正道

1962年出生於東京都，慶應義塾大學畢業。1985年進入三菱商事公司服務，1999年開設「東京湯儲」（Soup Stock Tokyo）一號店後，2000年創立三菱商事第一家社內創投公司「微笑」（Smiles）擔任社長。目前旗下有「東京湯儲」、領帶品牌「giraffe」、新型回收商店「接力棒」（PASS THE BATON）、甜甜圈專賣店「COCO DONUT」、時尚品牌「mypanda」。

美味教室委員會

2012年6月至12月，於「山坡俱樂部」（Club Hillside）舉辦、由遠山正道主持的「美味教室」的參與人員，包括客座講師野村友里、KIGI、皆川明、松嶋啓介、小山薰堂、辻義一、佐藤卓，以及「微笑」、「山坡俱樂部」的員工等。

譯者簡介：

林美琪

在出版界工作多年，現為專職譯者。對翻譯工作一往情深，享受每一趟異國文字之旅，快樂筆耕。

譯有《START!》、《連續殺人鬼青蛙男》、《永遠的蕭邦》、《米其林大師從未說出的34個成功哲學》、《四十歲起，簡單過生活》等小說、散文與各類生活實用書。

e-mail：mickeylin1966@yahoo.com.tw

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便當
關於「美味教室」
遠山正道為大家介紹「美味教室」七位客座講師

※彩色與純白
吃完也美麗／野村友里
「九節板」便當
蒸麵包與白色便當
「彩色與純白」三明治
彩色小球便當
「白色」散壽司
「彩色與純白」的生春捲便當

※美麗境界
極簡之美／KIGI
以蛋為容器的便當
紅鮭、玉米、毛豆組成的便當
花樣便當
生春捲便當
香草三明治
圓滿便當

※HOUSE
便當盒是一個家／皆川明
俄羅斯娃娃便當
花園中的家
家與花園與鳥巢的便當
麵包的家
北歐風的紫色便當
圓形的散壽司便當

※想讓法國人品嘗的便當
料理...

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