作者-酸酸很愛煮 -FindBook 找書網

圖書名稱：廚房新手也能零失敗：吃得營養健康 × 食材多樣化 × 引人食慾的餐盤配色，前進料理巧手的必學配方！

★ 超過7.4萬IG粉絲引頸期待
★ 1個人也能快樂煮、三餐隨心所欲的小撇步
★ 無壓力 × 輕鬆學，分享做起來輕鬆，每天吃也不膩的美味佳餚！
★ 擺脫廚房幼幼班前進獨立自煮的保證書

∥讓下廚更順暢的基本作法
必學的食材處理、切法、裝飾，
常用調味料、擺盤秘訣…等，
快速打通任督二脈，掌握所有技巧！
∥超級簡單 × 保證美味的主菜
多次實作、測試與調整，
兼顧美味又美麗的食材搭配，簡單好上手的主菜23道，
加附建議配菜，盛盤或裝入便當都引人垂涎！

∥忙碌周間的救星―快速上桌
色彩與口感豐富，最短時間就能上桌，
再忙，也要好好吃飯愛自己❤
快速撫慰人心與肚皮的9道佳餚！

∥省時省力一鍋到底
只要能只洗一個鍋子絕不洗第二個，
發懶、追劇、趕時間…也能輕鬆搞定主食＋配菜，
不能錯過，必學的一鍋料理14道！

∥無限變化的百搭美味
廚房新手也能成為百變高手！
配麵、搭飯、夾吐司…，還有各種變化，
看心情隨意搭的創意配方8道！

∥營養均衡 × 常備省時的配菜
小廚房？少時間？或是沒下廚靈感？
28道營養均衡、多樣食材、顏色豐富的配菜，
週末做起來，週間好心安。

∥脾胃滿足不發胖的甜點
最基本的器具、材料，會攪拌就能完成的免開火甜點，
不必出門，想吃就能立刻享受，
7道不藏私的配方全收錄！

作者簡介：

超過7.4萬IG粉絲「酸酸很愛煮」－酸酸

靠著充滿想法與熱忱的心，於2017年7月開始在Instagram上分享自己的料理旅程，因設計出身的職業病，對構圖及色調都有一定的堅持，擺盤及配色也都縝密規劃，讓料理又好吃又好看！整齊劃一的版面讓人直呼療癒，簡單好上手卻不忘平衡其中營養價值的食譜吸引眾多粉絲追蹤。

因應現代民眾飲食趨勢，酸式圖文明瞭易懂，常在內容添加一些詼諧的附註，輕鬆有趣，且食材份量對單身族群友善，步驟也完整不馬虎，絕對不會有霧煞煞的狀況發生，讓想嘗試的人不怯步。

因為本身容易覺得膩，所以料理種類相當多元，不乏一些創意料理，在日常菜中增添花樣，療癒厭世的現代人。

Instagram：sour_fooooood酸酸很愛煮
Facebook：酸酸很愛煮
YouTube：酸酸很愛煮SOUR'S KITCHEN

各界推薦

名人推薦：高舉雙手推薦
（以下按字母順序排列）
Della（便當調色盤∣Della&Joey）
Woody（屋底下的廚房）

－Della（便當調色盤∣Della&Joey）－

－Woody（屋底下的廚房）－

既專業也沒有距離感的酸式料理

我跟酸酸是在一個活動聚會上認識的，身為一個不擅長與新朋友互動的人，我在與酸酸的聊天過程中發現她十分親切好相處，而且是位溫暖細心的人。
這個特質同時也體現在他的料理當中，溫暖又繽紛的光線及配色，讓她的每一道菜都會讓人食慾大開；而有時整齊到令我匪夷所思的麵條，以及各種完美比例、角度的擺盤，都可以看...

顯示全部內容

∥讓下廚更順暢的基本作法
常用工具 8
常用調味料9
常用辛香料10
切法10
常用食材造型變化11
鋸齒刻11
蛋皮絲11
蛋皮花捲11
半剝皮11
刻花12
愛心12
花捲13
偽麵條14

常用食材處理 14
去番茄皮14
抓粉醃製14
擦乾肉品、海鮮水分14
醃製／保存真空15
青花菜氽燙冷凍15
蝦子去腸泥／開背15
冷凍飯／藜麥15
蒜末蔥花常備15
蝦湯16
柴魚高湯16
蔥油16
蝦皮／蝦米去腥17

常用裝飾17
蔥絲17

擺盤秘訣 18
便當類型／保存 19
冷便當
熱便當／常備便當
不適合熱便當的菜樣
不適合冷便當的菜樣
保存上須...

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