金勇民

　　◎42杯簡單救命蔬果汁：不只能減肥，還能改善貧血、排除宿醉、治療青春痘、預防動脈硬化、活化體內細胞，讓你輕鬆喝出抗病力。

　　◎27種蔬果養生宜忌：以中醫理論的觀點探討蔬果療效，食材的相生相剋，同時告訴讀者各類蔬果的處理與保存方式。

　　◎解毒減肥計畫：想在一週內迅速減肥，可參考一週解毒減肥計畫；若要實行維持體重或長期減肥，建議參考每日解毒減肥計畫。

　　◎16種對症分類索引：根據自身症狀，馬上找到量身訂做的特調蔬果汁。
　　【便祕不再來】胡蘿蔔+柳橙→胡蘿蔔柳橙汁
　　【手腳不再冷冰冰】蘋果+洋蔥→蘋果洋蔥汁
　　【只要青春不要痘】番茄+高麗菜→番茄高麗菜汁

作者簡介

金勇民

　　15萬名減肥見證者一致推薦～

　　在減肥領域執牛耳，並擁有25個分院的一脈中醫院代表院長。研究、開發革新性的減重療程，至今已有15萬名的患者體驗過這項療程，並在減重上有顯著的效果。

　　作者設立了臨床肥胖美容學會，以學術研究為主，開發預防肥胖的療程，也為過度肥胖患者建立了肥胖管理資源產業。另外，也參與了許多不同的學會，漢方皮膚美容學會、漢方外部療法學會、漢方藥灸學會、漢方自然療法學會、漢方海外醫療志工隊等都是正式會員。

　　用「減重和心理治療」「擁有一輩子都不發胖的體質」「不能等閒視之的減重不變法則」等多樣題材做活潑的演講，並展開研究活動。

譯者簡介

羅雅安

　　畢業於政治大學韓文系。世新大學廣播電視電影學系碩士。電視台、出版業、幼教、美食、政論……不務正業多年之後，又赴韓國首爾梨花女子大學語言中心進修韓文。曾做韓劇翻譯校對，並譯有兒童叢書、健康食譜等類書籍，及韓語訪問影片。

目錄
 
02 Prologue利用1＋1蔬果汁來排毒減肥吧！

PART 1 開始準備吧！
010 準備基本材料
026 準備基本道具
027 八大果汁疑問
030 確定標準體重
031 製作解毒果汁

PART 2 步驟一：去除毒素！
034 毒素是怎麼累積的？
036 解毒的3大要素
有益解毒的果汁
040 青花菜蘋果汁
042 高麗菜奇異果汁
043 蘋果酪梨汁
044 蘿蔔梨子汁
045 胡蘿蔔蘋果汁

PART 3 步驟二：改善慢性症狀！
幫助改善便祕的果汁
049 胡蘿蔔柳橙汁
051 香蕉黑棗汁
可改善發冷的果汁
052 蘋果洋蔥汁
053 橘子生薑汁
有效消水腫的果汁
055 奇異果酪梨汁
056 小黃瓜檸檬汁
解除慢性疲勞的果汁
057 鳳梨檸檬汁
059 山藥彩椒汁
有效改善貧血的果汁
060 菠菜胡蘿蔔汁
061 草莓黑棗汁
改善胃炎、胃潰瘍的果汁
063 高麗菜蘿蔔汁
064 青花菜梨子汁
有助排解宿醉的果汁
065 西瓜哈密瓜汁
067 蘆筍鳳梨汁
預防高血壓、動脈硬化的果汁
069 酪梨梨子汁
070 蘆筍橘子汁
改善青春痘油性肌膚的果汁
071 番茄高麗菜汁
073 生薑胡蘿蔔汁
改善糖尿病的果汁
074 胡蘿蔔草莓汁
075 柳橙洋蔥汁
有助健髮的果汁
077 水蜜桃酪梨汁
改善骨質疏鬆的果汁
078 高麗菜黑棗汁
079 奇異果青花菜汁

PART 4 步驟三：來解毒減肥吧！
082 水火土體質診斷問卷
084 了解自己的體質！
088 最適合自己的解毒減肥
對水體質有益的果汁
091 番茄蘋果汁
092 番茄紅彩椒汁
093 水蜜桃橘子汁
095 蘋果橘子汁
對火體質有益的果汁
097 小黃瓜哈密瓜汁
098 西瓜香蕉汁
099 甜瓜西瓜汁
100 草莓香蕉汁
對土體質有益的果汁
101 梨子高麗菜汁
103 胡蘿蔔紅彩椒汁
104 青花菜高麗菜汁
105 蘿蔔奇異果汁
106  Epilogue解毒果汁已成趨勢

附錄
110 用剩下的材料製作天然面膜
113 一週解毒減肥計畫
114 每日解毒減肥計畫

前言
　　
利用1＋1蔬果汁來排毒減肥吧！
　　
　　現代人可以說一天24小時都生活在人工的環境裡。因為科技的發展還有都市化的因素，人們可以生活在便利舒適的環境中，但是也因為如此，而漸漸遠離了自然的環境。人們為了便利的生活，而製造出越來越不自然的人工環境和製品。雖然一方面可謂之便利，但是另一方面，多數商品卻都包含了毒性物質。使用各種添加物而大量生產的加工食品及化妝品、以石油化合物為主原料所製作的塑膠及塑料製品、誘發異位性皮膚炎的建築材質，這些物品所散發出來的毒性物質和毒素，都一直不斷地累積在我們的身體裡。
　　
　　其實不只是這些外部物質的毒素導入到體內，高度競爭的現代社會帶給人們的精神壓力也會促成身體裡的毒素和廢物。這些毒素直接攻擊人體，破壞氣血的自然循環，也成為各種疾病的誘因。即使醫學不斷地發展，癌症的發生率還是不斷地增加，這就是現代生活的毒證。如果人體機能低下的話，像是脂肪代謝等各種代謝機能的效率也會變得低落，就會變成只要吃一點就很容易變胖的體質。而且加工食品裡面的人工添加物所含有的毒素，是會引起中毒症狀的。雖然這些是會攻擊人體的物質，但是因為可以滿足一時的口腹之慾，大家還是繼續使用這些含有有害物質的食品。
　　
　　在中醫裡，最重要的就是講究「調和」，但是在這個已和自然調和相違背的環境中，現代人不斷地接觸這些和身心不相調和的食物，身為中醫師的我，有沒有辦法幫助現代人？這是我經常思考的問題。而我也有了結論，針對這些因為非自然因素所生成的健康及肥胖問題，就要用自然淨化的方法來解決。具體而言就是用天然蔬果所製成的果汁達到這樣的功效。古代將漢醫體制化的龜岩許浚大夫等漢醫祖先們也是用民間容易取得的蔬果來治療各種疾病並做預防。可見這些蔬果並不只是單純的食物，而是包含了各種機能性的功效在內。
　　
　　攝取天然蔬果製作的果汁，可以得到新鮮的營養素供給。為了做成果汁，材料都被榨成小顆粒，營養的吸收率陡然攀升。在攝入有解毒功效的蔬果後，體內的廢棄物和毒素可以被這些蔬果中的有機成分吸附或是中和，並且還可以強化人體潛藏的能力。經由這個過程，慢性疾病可以漸漸治癒，身體的機能再度活化之後，體重就會減輕了。
　　
　　以前曾經看過「一邊享受美食一邊愉快地減重」的廣告文案。如果真可以這樣減肥，是多棒的一件事啊？減重是需要努力的，但就是會伴隨著艱困和痛苦。只要熬過了艱辛的過程，就會得到甜美的果實，不過可以堅持到最後的人並不會太多。可是如果減肥過程相當愉快的話，最後還是得到甜美的果實又如何呢？有比這樣還更好的嗎？
　　
　　果汁減肥就是過程愉快的減肥法。講到「果汁」最先想到的是什麼？是不是在還沒有任何想法之前，口水就先冒出來了？果汁那暢快的口感已經深烙在我們的知覺裡面。就是這樣！果汁是美味的。喝著這樣美味的果汁就可以減肥，光想就開心了吧？「吃著美味的東西愉快地減肥」這樣的廣告詞，最適合果汁減肥了。
　　
　　本書以中醫理論為基礎，強調果汁材料間的調和、材料和體質的調和、以及消除身體裡堆積的毒素及廢物。經由這樣的解毒，人體可以獲得健康，而恢復健康的身體機能自然就會減輕體重。這就是為了減重所完成的目標。為了達成這個目標，各種材料的特性以及體質的特殊性都要先以中醫學的方式分析，並應用在各種事物的選擇上。很多疾病的生成，像是便祕、體寒、水腫、貧血等，都是因為體內累積了太多的毒素，在此提出利用果汁就可以改善的方法。甚至介紹可以達成「愉快地」健康減肥的目標。利用果汁來解除體內毒素，而這些毒素都是因為錯誤的飲食習慣而累積在體內的。
　　
　　還有，本書的內容也考量到日常生活中，執行的方便性以及容易養成習慣與否。只要用像是果汁攪拌機的簡單工具、容易取得的兩種蔬果，調和出來的果汁就可以了（除了主材料外，還有一些額外增加的液體類副材料，可以隨著喜好或狀況做增減）。如果道具和材料變多了，不只實際在調製果汁的時候花費變多，也會因為準備功夫變得複雜而覺得麻煩，這樣在執行上就會感到有負擔。如果有負擔的感覺變強了，那麼要施行的可能性就會下降了。因為如此，所以我設定的目標就是希望可以用最少的努力達到最大的效果。
　　
　　希望經由《最後一本果汁書》這本書的介紹，可以改變大家對健康管理和減肥是很困難的印象，讓大家覺得有趣，進而實行後能在身心都體會到幸福的變化。