銀龍飲食集團

的圖書

$ 348 ～ 396

港人飯堂：茶餐廳
作者：銀龍飲食集團/著、劉榮坡/顧問　
出版社：萬里機構
出版日期：2013-06-01
語言：繁體中文規格：平裝 / 159頁 / 16 x 23 cm / 普通級/ 單色印刷 / 初版

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集團

公司集團，是一個商業組織，由多間同系的公司組成，關係是母公司與所持股的子公司及交叉持股的兄弟姊妹公司等，如美國國際集團、日本三菱集團、三井集團、富士產經集團、韓國三星集團、樂金集團、現代集團、台灣鴻海集團、撒哈拉科技集團、台塑集團、興農集團、遠雄企業、統一企業、三商企業、潤泰集團、香港長江集團等。通常名稱中是以母公司名稱來取名。

維基百科

圖書名稱：港人飯堂茶餐廳

茶餐廳的飲食文化是香港人的驕傲，看似上不了大的庶民之食，卻是游子思鄉的美味，無論放洋留學，遊玩歸來，客居異鄉回來小住的人，步下飛機總愛到茶餐廳喝一杯絲襪奶茶、咬一口菠蘿油，甚至是一碗牛腩粉… 美好的回憶從香港奮鬥精神開始，借用了銀龍茶餐廳的創立於1963年，以一間小冰室展開故事，利用三個時段1963-1980年(冰室時代)、1980-1990年(飯堂、大排檔，俗稱 “冬菇亭”)，1990年至今(茶餐廳)，細說茶餐廳的演變和與港人風雨同路面對逆境。每階段會有主題食物製作介紹，附設飲食掌故或一些趣聞佚事。

作者簡介：

劉榮坡先生

自幼投身冰室工作，服務茶餐廳業已有半世紀，努力不懈，力求創新，勇於嘗試。對茶餐廳行業每個工作崗位皆瞭若指掌，不但帶領自家飲食集團拓展版圖，還積極推廣茶餐廳飲食文化，貢獻良多，深受業界同袍尊崇，並得到中國飯店金馬獎頒發「中華英才五星勳章」和「茶餐廳之父」等美譽。

　　目前擔任：

　　銀龍飲食集團有限公司主席

　　中國飯店業名人俱樂部副主席

　　香港餐務管理協會名譽會長

　　酒店及飲食專業人員協會名譽會長

　　香港餐飲聯業協會會員

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