港人飯堂茶餐廳

茶餐廳的飲食文化是香港人的驕傲，看似上不了大的庶民之食，卻是游子思鄉的美味，無論放洋留學，遊玩歸來，客居異鄉回來小住的人，步下飛機總愛到茶餐廳喝一杯絲襪奶茶、咬一口菠蘿油，甚至是一碗牛腩粉… 美好的回憶從香港奮鬥精神開始，借用了銀龍茶餐廳的創立於1963年，以一間小冰室展開故事，利用三個時段1963-1980年(冰室時代)、1980-1990年(飯堂、大排檔，俗稱 “冬菇亭”)，1990年至今(茶餐廳)，細說茶餐廳的演變和與港人風雨同路面對逆境。每階段會有主題食物製作介紹，附設飲食掌故或一些趣聞佚事。

作者簡介：

劉榮坡先生

自幼投身冰室工作，服務茶餐廳業已有半世紀，努力不懈，力求創新，勇於嘗試。對茶餐廳行業每個工作崗位皆瞭若指掌，不但帶領自家飲食集團拓展版圖，還積極推廣茶餐廳飲食文化，貢獻良多，深受業界同袍尊崇，並得到中國飯店金馬獎頒發「中華英才五星勳章」和「茶餐廳之父」等美譽。

　　目前擔任：

　　銀龍飲食集團有限公司主席

　　中國飯店業名人俱樂部副主席

　　香港餐務管理協會名譽會長

　　酒店及飲食專業人員協會名譽會長

　　香港餐飲聯業協會會員

• 作者： 銀龍飲食集團
• 出版社： 萬里機構.萬里書店(香港) 出版日期：2013-07-15 ISBN/ISSN：9789621451569
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：160頁
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調