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長田卓作

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日本酒之基:SSI國際唎酒師官方教材
$ 948 ~ 1116
日本酒之基:SSI國際唎酒師官方教材
作者:日置晴之長田卓作 / 譯者:林妤潔林曉婷張惠婷 
出版社:Ainosco Press
出版日期:2020-07-27
語言:繁體書   
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圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:日本酒之基:SSI國際唎酒師官方教材

【本書特色】
1.日本SSI(SAKE SERVICE INSTITUTE)之最新版繁體中文官方教材,考取唎酒師證照之必讀聖典。
2.亞太國際清酒學院吳裕隆院長及SSI酒匠楊凱程老師共同監修。
3.涵蓋各種與日本酒相關之內容,多項餐酒搭配、酒米歷史等你還不知道的故事。
內容由「日本酒之基礎知識」及「日本酒之銷售」所構成,網羅日本酒提供、品飲等30年之精隨摘要。除了考取唎酒師證照外,對於日本酒愛好者或想更進一步認識日本酒的粉絲而言,亦是本豐富充實的寶典。
2020年7月出版之最新版本,為至今最為完整、內容最佳實用、收藏價值最高之官方指定繁體中文版。

作者簡介:

日置晴之
同時身為NPO法人FBO副理事長、SSI INTERNATIONAL會長、株式會社酒類總研社長,於日本酒之認知造詣深厚,其筆下作品至今成功培養出上萬名優秀唎酒師。

目錄
前言 1
第一節 日本酒在提供、銷售上的問題點與解決方案............................... 2
1. 消費者對提供、銷售方面不滿之處..................................................... 2
2. 專業人士的存在、才是解決消費者不滿的唯一途徑.............................. 4
3. 「唎酒師」必備的能力...................................................................... 5
4. 香氣和風味特性分類的必要性............................................................ 6
第一篇 各種酒類與嗜好性食品、飲品的基礎知識 ...
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