◆本書教學目標
(1)了解中式點心的演進與發展
(2)認識中式點心常用的材料與設備
(3)學習並製作各式中式點心
◆本書各章節附有彩色圖片及插圖,食譜中並附有步驟分解圖、成品圖及詳細製作技巧說明,以增加學生之學習興趣,並提高學習效果。
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陳慶祿的圖書 |
$ 297 ~ 314 | 中式點心
作者:于佩珍,陳慶祿 出版社:五南 出版日期:2011-08-16 語言:繁體中文 規格:平裝 / 200頁 / 16k/ 19 x 25.6 cm / 普通級/ 全彩印刷 / 3版 共 3 筆 → 查價格、看圖書介紹 |
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