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醫生又稱醫師，在中國古代稱大夫或郎中。「醫生」其本意是指專精醫學的人，「生」指先生。唐朝的醫療行政機構叫太醫署，它採取政教合一的政策，既是醫務行政機構，又是醫學教育機構，是世界上最早的醫學院。現在「大夫」一詞在中國大陸北方人中也常用。 
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“本人希望能藉由這本書傳達更多的保健知識，讓大家明白「吃的好」不如「吃的巧」，機體順應四時變化而活動、起居、飲食，再加上當季新鮮美味的當季食材來輔佐運用，只要能掌握此原則，就能輕鬆透過飲食而達到祛病、強身、健體、養生的目的。”
-------中華民國中醫師公會全國聯合會理事長 孫茂峰
“陳潮宗醫師在本書中介紹了季節變換、節氣交替中的飲食養生方法，收錄了最行之有效、最簡便、最具價值的養生食譜，為讀者提供在不同時令裡日常飲食的指導性範本，相信有了這些養生方法的正確指引，必能幫助讀者輕鬆掌握延緩衰老、永保青春及祛病延年的秘訣，真正實踐食在生活、吃出健康的目標！”
------中國醫藥大學中醫系教授 林昭庚
“投入台灣餐飲業界30多年，我發現這幾年的中式料理逐漸回歸原始自然，並以養生調理為導向，中醫養生學常提及「天人合一，順應四時」的觀念，也時常被運用在規劃菜單以及烹調過程當中，根據節氣時令的流轉進而選擇對應人體陰陽變化的食材，將更能展現當令食物的最鮮美味，因此，為了符合市場變化、滿足現代人養生的需求，節氣的自然規律也成為五星級飯店烹藝的依據要素之一。”
------晶華國際酒店集團中餐廚藝總監 黃來發
資深美食記者 姚舜、晶華國際酒店集團董事長 潘思亮、花蓮縣觀光暨公共事務處處長 陳幼珍聯合推薦
