陳穎慧

　　一群農夫，腳踩泥土，深耕家園，秉持友善土地的信念，栽種健康的作物；盡一份小農心意，給人們溫飽無虞的一餐。帶著一股憨直，在臺東好山好水之間，日出而作，日落而息。

　　豐饒的大地、潔淨的山水、純樸的民情，這裡是台東。從土地到餐桌，扮演著串連角色，對土地照顧，對人提供糧食，牽起了「人」與「土地」的連結，他們是在這片土地上認認真真耕耘的農夫。

　　在這美麗的花東縱谷，種植健康作物的小農，他們的理想與堅持，正如陶淵明「歸園田居」詩中所述的情境：

　　「種豆南山下
　　草盛豆苗稀
　　晨興理荒穢
　　帶月荷鋤歸
　　道狹草木長
　　夕露沾我衣
　　衣沾不足惜
　　但使願無違」

　　以詩為界，帶著崇靜土地的謙卑態度，在臺東這片好山好水，孕育美味、健康的作物，夢想簡單卻偉大；儘管風吹、日曬、雨淋，始終如一的信念成為他們無悔的堅持。

縣長序    打造臺東全新好農業                                      002
01 清亮生態農場/生薑有機達人:李清亮                                008
02 樂山野菜香草園/善心農夫薑黃伯:陳天麒                            018
03 自然主義農園/「懶惰」農夫:呂宏文                                 028
04 東傑茶園/美農高台上的返鄉茶農:陳宏儒                            038
05 樂山咖啡園/漂鳥小農:詹明崇                                      048
06 曲禾酒莊/縱谷製酒達人:廖坤郎                                    058
07 嵩山茶居/專研焙茶，太峰女茶農:李英華                             068
08 源緣園自然農場/飽讀詩書的文人農夫:王旭朗                        078
09 十股果菜運銷合作社/排行老四，卻是果園中的資深農夫:江鴻牧        088
10 阿榮自然果園/尋訪古早味的快樂農夫:張鉦榮                        098
11 小小自然農耕農場/南橫山上的有機果農:胡金至                      108
12 林旺製茶場/半路出家的新手茶農:林耀精                            118
13 五兄妹無毒農裝/靠天吃飯的無毒小農:李春琦.邱燕玲                  128
14 美地有機農園/愛毛小孩的有機農夫:胡家強                          138
15 南島秧滿田/攜手回鄉的文青小農:陳家千.黃惠玟                      148
16 蜂之饗宴/蜜蜂長工:童富榮                                        158
17 親山農園/讓米與草莓相遇的小農:賴善能                            168
18 哈拿果園/布農姑娘:邱初美                                        178
19 富綠灣有機農場/花生有機達人:陳碧麗                              188
20 鴻安園自然草耕農坊/都蘭山下的知命農夫:李衍森                    198

序

　　打造臺東全新好農業 夏天彎下腰來恭敬蒔田，為的是在冬天歡喜收割。2013年的仲夏，我生平第一次駕馭一頭黃牛，犁了一段田，並插下愛心的秧苗，和孩子們一起種下稻苗，等待冬季收割時節，腳踩泥土，下田收割。而「好米收冬祭」的活動也在此時正式展開，我在上斗笠，騎著三輪車，運著一車車的好米，除了宣傳活動，行銷臺東良質米，才是最大的目的。 臺東向來不乏好產品，可惜過去一直缺少更多元的行銷管道，因此，農產行銷、積極拓展海內外銷售管道為主要目標。一場場的展售會，化身為農產代言人，讓臺東好物成功打入大陸無錫、天津、內蒙….等地，建立好口碑。 看見農人們用心呵護作物，讓我們的努力變得更有價值。書中的二十位的臺東小農，秉持「做出的東西要讓人吃得健康」是清亮伯52年來不變的堅持；關山美地有機農園的家強，是農產商城第一位合作蔬菜箱的小農，耐心研發有機蔬果，突破傳統；還有返鄉的年輕茶農弘儒、種稻的家千。他們繼承農耕傳統，更結合觀光、市集，用自己的力量，勾勒出臺東農業的不平凡願景。