陽明春天

綠色飲食旋風興起
輕食X樂活X慢食
精選33道最受歡迎的美味健康蔬食
顛覆你的蔬食印象，吃出新的味覺感受

用食材的原味吃出「真健康」！
用最自然的食材，開啟體內新環保，
茹素狂潮興起下，
茹素不僅是飲食方式，
更是一種生活態度！

素食不僅僅是蔬食，
不使用加工品、不過度烹調，
讓身體去感受食物訴說農民與這塊土地的故事。

新鮮蔬果Ｘ異國料理手法,，碰撞新火花！
用創意料理手法，讓蔬食變得繽紛又健康，
透過蔬食，讓身體享受最無負擔的飲食，
經由簡單的烹調方式，
感受食物真正的面貌及屬於季節的味道！

►►►本書特色
★★因應時令節氣X豐富多變健康X顛覆烹調味覺 ★★
按照食材的節氣，再用創意的料理方式，讓蔬食也可以很好吃！　　

★★從農場到餐桌，吃到食材本身的健康美味★★
『農場到餐桌』不單是注重原料的產地來源，
更是希望透過在地食材的使用，
縮短農場跟餐桌的距離，
除了減少食材運送的碳足跡之外，
也是透過飲食認識這片土地的風土人情。

作者簡介：

陽明春天

「陽明」 明亮而剛教之正氣。「春天」 四季之首，充滿希望、生機、美好的開始。

陽明春天創辦人陳健宏，1991年22 歲時以十萬元資金白手起家， 由清粥小菜初試啼聲; 憑藉著努力不懈一路走來， 先後開創了數十家宴會廳和日本料理店等大型餐館。

2006年，一個偶然的機緣敢發令創辦人起心轉念，將餐飲版圖全數歸零， 開始學習如素。

2007年6月5日「世界環境日以養身不殺生、天然、食養、環保為理想目標，在陽明山空曠泥石間打造出『陽明春天』的雛形。隔年2008年於開區忠孝東路上，成有陽明春天忠孝店，服務更多如素的賓客。

2013年將陽明山總店升級為『心五藝文創園區讓素食的推廣由餐點提升至素的生活內

涵; 以蔬食創意料理， 加上茶道、美術館、露天音樂劇場、藝術盆栽及有機蔬菜栽種，合為『心五藝文創園區』。以體驗改變顧客的飲食文化及生活文化。

2016年九月，將陽明山心五藝文創園區的經驗， 導入並升級忠孝店。致力於更豐富深刻的用餐體驗，將『慢生活』以及『生活即藝術』的理念融入各項服務之中。