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餐館管理

的圖書

$ 589

餐館管理
作者：吳淑女譯　
出版社：華泰
出版日期：2000-01-01

三民網路書店 - 科學‧科普 - 來源網頁

看圖書介紹

圖書名稱：餐館管理

圖書簡介
本書引介了一些坊間所欠缺的新知識和觀念，特別是""控制成本""、""實體設施""和""廚房器材設備和內部""三章，牘得向讀者推介ps.因其中美國情的不同，引用本書的觀念和數據時，仍須小心

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