本書編著之主要目的，在於使國人對於西餐之儀節、飲食方法、烹調方法、供應方式有更深的了解，並期在中西文化交流的現代對於國人生活的改善有所幫助，在飲食方面著重於質與量平衡，科學與藝術得以並駕齊驅。
作者簡介
黃韶顏
文化大學教授.現已退休
| FindBook |
|
有 1 項符合
黃昭顏的圖書 |
 |
$ 334 ～ 342 | 西菜專集
作者：黃昭顏 出版社：頂淵文化事業有限公司 出版日期：1994-12-01 語言：繁體/中文  共 2 筆 → 查價格、看圖書介紹
|
|
|
圖書介紹 - 資料來源：博客來 評分：
圖書名稱：西菜專集(中英對照)
|
