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三民網路書店本書編著之主要目的，在於使國人對於西餐之儀節、飲食方法、烹調方法、供應方式有更深的了解，並期在中西文化交流的現代對於國人生活的改善有所幫助，在飲食方面著重於質與量平衡，科學與藝術得以並駕齊驅。
作者簡介
黃韶顏
文化大學教授.現已退休
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有 2 項符合
西菜專集(中英對照)的圖書 |
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西菜專集 作者：黃昭顏 出版社：頂淵文化事業有限公司 出版日期：1994-12-01 語言：繁體/中文 |
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圖書介紹 - 資料來源：博客來 評分：
圖書名稱：西菜專集(中英對照)
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