什麼是21天斷糖排毒法？
21天斷糖排毒法（21天排毒法／療程）是一種真正以食物為基礎的療程，設計用來減少和／或消除你對糖與碳水化合物的渴望。透過這個為期三週的療程——著重於優質蛋白質、健康的脂肪，和好碳水化合物——你不僅會改變你所吃的食物，還會改變你的飲食習慣，甚至是你味覺上對不同食物的反應。去除添加糖和很甜的食品，是幫你的味蕾對甜的感覺做再訓練。隨著日子過去，你會發現，你曾認為不夠甜的食物，統統變得很甜。即使是這本書裡的食譜，你在第21天與第1天的時候，嚐起來的感覺也會很不一樣！
21天排毒療程並不是一種無碳水化合物、甚或極低碳水化合物的飲食規畫。你會吃到充分的碳水化合物，包括無限量清脆與多葉的蔬菜，還有無限量的水果，甚至一點稍含有澱粉的蔬菜，像是甜菜根與南瓜。你會只吃到好碳水化合物——並非那種會耗盡你的能量、將減少體脂肪變成艱苦戰役的壞碳水化合物。
你在這個療程裡將體驗到的，會不同於許多其他「飲食」療程的設計。藉著改變你每天所吃的食物，對於食物如何在你體內發揮作用——以及營養對你的整個生活有多大的影響——你將開始有一層新的領悟。
這個療程不僅僅幫助你打擊你對糖和碳水化合物的渴望，它也應該被當做一個很實在的營養強力啟動器。你很可能於完成21天斷糖排毒法之後，繼續在大部分的時間裡這樣吃，因為你會感到非常驚喜詑異。你也許會注意到你不曾預期的改變——還有一些或許你真的在期待的改變，像是擺脫對糖的渴望，以及感到壓力時不再需要糖的藉慰。
斷糖排毒是什麼意思？
你的身體不用經過你的意識就能發揮各種作用，這可是生活中每天所發生的最驚人事件之一。自律（或非自主）神經系統執行無數個控制功能，像是心跳、供給體溫，還有消化。它也控制你的內臟功能，包括排毒。
排毒——在實際與認知上，將毒素排出體外的過程
很幸運的，你不用思考什麼時候或要怎麼刺激你的身體去移除體內毒素，你的肝臟就是被設計來妥當處理這項工作的。但是，當你的肝臟負荷過多的環境毒素，像是煙霧或是刺激性的化學清潔劑時，會怎麼樣？或是酒精，在肝臟能排定順序清除其他毒素之前，它也必須從你的體內排除。或甚至是糖，當血液裡負荷過多的糖時，肝臟必須特別努力地去排除它。
當人們思考「排毒」時，他們通常想到的是用某種應急之道或一堆補充品來支援肝臟的療程。但是，藉著刪除酒精和改變進入你身體的食物種類來排除肝臟的日常負荷，這個方式怎麼樣？這些簡單的改變能對你身體的排毒能力產生重大影響，使你的肝臟有能力優先處理環境毒素，而不是把重點放在你所攝取的食物和飲料而增加的負擔。當你刪除酒清和糖來使你的肝臟獲得休息時，它新發現的排毒能量，就是有些執行21天斷糖排毒法的人在療程的頭幾天會感到頭痛或疲倦的一個原因。
但是你需要認識到排毒的第二個、往住也是更迫切的層面：毒性物質不止從你的體內排除，也要從你的生活中排除。我指的是排毒的習慣性因素，也就是說，你要改變日常的做法來去除那些有問題的物質。
有研究支持一項觀點：養成一個新習慣要花21天的時間。不過在真實生活中，用三週的時間做不同的選擇和過不同的生活，已被證明對大部分人來說足以養成新習慣。研究主要著重在一個事實，即大腦對於反覆操作是極敏感的——而且容易偏好身體所重覆的行為。大腦會牢記你做事的模式和你所習慣的選擇，好在反覆操作那些習慣的時候，變得愈來愈容易。變成習慣的活動，會令你更想去從事，因為它們不怎麼需要專心。你鑽進車裡，然後想都不用想就開去上班，那是怎麼回事？一旦你整個人投入去嘗試創造一個新習慣，你會發現14天之後已經一帆風順，21天之後更是輕而易舉。
這是適合你的療程嗎？
21天斷糖排毒法，是一種適用於形形色色的人的極佳療程。它提供一個結構紮實的方法，以及在其許可範圍內多到數不清的彈性。如果你喜歡人家很明確的告訴你每天什麼候吃、吃什麼和怎麼吃，那麼其後的21天餐飲規畫之一，會對你發揮完美的效果。如果你喜歡餐飲規畫比較有創意和彈性，在你依據療程指引設計自己的餐飲和點心菜單時，只要針對你的階段在食物清單上做勾選就可以了。
如果你已經準備好幫自己選擇對你身體有益且支持你的目標、讓你感覺更好的食物，那麼這就是你要的療程。
如果你心裡知道，吃真正的全食物才是正確的選擇，那麼這就是你要的療程。
如果你正在尋找對糖負面效果的一個簡單易懂的解釋，而且不會讓你嚇到無論吃什麼都怕，那麼這就是你要的療程。
如果你不需要有人在以後的十年、二十年、三十年或更多年裡，列出一頁又一頁你所有做錯的地方來說服你抛棄吃糖的習慣，那麼這就是你要的療程。
如果你知道治療你吃糖慾的答案，不是能帶走你吃糖慾的神奇藥丸、飲劑、奶昔，或大把大把的補充品，那麼這就是你要的療程。
事實上，如果你已經準備好，而這本書和療程也適合你，那咱們就開始吧！
你的身體要花三週時間來擺脫對糖和碳水化合物的渴望，你會在本書中找到幫助你度過這段期間的奇妙工具、訣竅和資源。首先，我們來看看糖以及你的身體如何處理碳水化合物的基本科學。然後，我會帶你一起看看，在這個療程上要怎麼做每一天的準備，和我們該有什麼期望。在本書裡，你到處都可以發現與主題相關的有用指引，就像找到被藏起來的糖果一樣，哪種脂肪能吃、哪種脂肪要避免，甚至是能讓你一再參考的21天斷糖排毒的外食方法——或者從我的網站抓下來（balancedbites.com/21DSD），然後印出來貼在你的冰箱上以便於參考。之後你也會知道從哪兒找到在你旅途一路上除了本書以外的支援，而且在完成你的排毒療程之後，你會獲得一些能導引你生活的訣竅和技巧。
在你閱讀過療程的背景資訊之後，你要做一個簡短的測驗來決定哪一個階段適合你，這個測驗也會指出你所適宜的那個階段所需的調整（例如，你在懷孕或哺乳期間，或者你是個運動員）。每個階段都包含：幫助你了解你的階段與其它兩者的差異的重點區塊、概述那個階段要吃什麼和避免什麼的打圈／打叉食物清單、使用本書食譜設計的21天餐飲規畫、以及如何為你的特別需求修改療程的資訊——如果有需要的話。美味而簡易的食譜——從早餐到主菜、到點心、到宴客菜等每一類範例———使本書更臻於完美。你可以在你所選擇的階段（或修改版）允許的範圍裡，隨心所欲的好好利用它們，或者你也可以原原本本的依照著你的21天餐飲規畫綱要去做——這部分完全由你決定！
我知道你在想什麼：「它不是我想像中那麼簡單！」別擔心！你手中已握有一項奇妙資源，那是依據我服務像你一樣的客戶（以及在你之前的數千名、數萬名療程參與者）的多年經驗而來的。他們都達成了目標，所以你也能夠做到。我會在路上的每一步幫助你。
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黛安‧聖菲莉波的圖書 |
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$ 315 ～ 405 | 21天斷糖排毒法：3週252種全食物飲食規劃，減重、排毒，有效改善發炎、糖尿病、失眠、內分泌失調等病症
作者：黛安‧聖菲莉波 ／ 譯者：張家瑞 出版社：常常生活 出版日期：2017-12-18 語言：繁體/中文  共 14 筆 → 查價格、看圖書介紹
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：21天斷糖排毒法：3週252種全食物飲食規劃，減重、排毒，有效改善發炎、糖尿病、失眠、內分泌失調等病症
★ 紐約時報暢銷書排行榜第一名！
★3種不同強度的21天飲食計畫，清晰明瞭，書中均以全食物作為主要的選材基礎，徹底執行斷糖排毒計劃。
★只需要短短三個星期，就能讓人對於糖和碳水化合物的渴望徹底毀滅、徹底戒除。
21天斷糖排毒是一種明確、有效、以全食物為基礎的營養飲食行動計劃，能夠重新啟動你的身體機能和淨化身體，而且有效改善疾病、改變飲食型態。數萬人使用這套飲食計劃，成功地擊敗了頑強的糖惡魔，現在，該輪到你了。
這本書有超過90道簡易食譜，以及容易遵循的飲食計畫，讓你可以在短短三個星期內，對於糖和碳水化合物的渴望徹底戒除。
本書提供的飲食計劃，搭配理論與健康知識，擅用表格與顏色標示方式，去歸納不同期間的計劃重點；而這些簡單食譜依三種級別，設置不同的輕斷食方法，去引導讀者執行戒糖計劃，透過無麩質飲食以及較為原始的生活方式，達到改善體質、遠離疾病的效果。
本書不僅適合一般讀者，也適合需要增強肌力、耐力的運動員，孕婦或哺乳的媽媽們也能藉此排除體內毒素，同時攝取足夠的營養，以及對患有免疫性疾病的人們，更是重置身體機能與改善體質的幫手。本書在網路上不管是歐美，甚至亞洲地區，都可見到仿效戒糖計劃的讀者分享心得，可見接受度是不受地域限制的。
這套飲食法與大多數的「節食」計劃截然不同——那些靠著嚴格控制食量、鼓勵購買大量果昔或低卡營養補充品，來達到減重目的的飲食方式。如果要達到排毒的效果，就必須讓造成你身體負面影響的物質、透過自然的方式自動清除，那才是21天斷糖排毒法所要做的。
21天斷糖排毒法所建議的食物，是優質的蛋白質、健康的脂肪、好的碳水化合物，不只改變你所吃的食物，也改變你吃的習慣，甚至改變你的口味對甜食的反應。改變了你每天吃的習慣之後，你將理解到食物如何影響你的身體，以及營養如何影響你的一生。
◎本書特色
1. 3階段不同強度、21天、252種飲食規劃，每個人都能輕易上手。
2. 超過90道無糖、無穀、無奶、無麩質的美味食譜，讓你在短短3週內，擊敗一輩子對糖與碳水化合物的渴望。
3. 用優質蛋白質、健康脂肪、好的碳水化合物，以及較為原始的生活方式，重新啟動身體機能，有效改善體質、遠離疾病。
4. 排除加工品和添加物，吃真正的全食物，讓原本疲於奔命的肝臟重新獲得源源不絕的排毒能量。
5. 特別針對運動員、孕婦、哺乳中的母親、魚素者、以及自體免疫問題者，設計能量調適方案。
作者簡介：
黛安‧聖菲莉波(Diane Sanfilippo)
作者是持有證照的營養諮詢師，專長於血糖調節與消化系統的健康。她提倡復古飲食對人體的改善，同時也是一位暢銷食譜書作者，她的著作包括本書與之前的著作《Practical Paleo》，都曾登上紐約時報暢銷排行榜，在亞馬遜（Amazon）更是復古飲食類型第一名，在北美具超高人氣，臉書與網站都受到大量的關注。
歷經多年恐懼脂肪、標點計數、節食和以過度運動減重的日子，黛安娜覺得那種生活太可怕了。不過，當她得知著重於攝取適當蛋白質、足夠的脂肪和許多蔬菜的均衡飲食能幫助她感覺更好時，一切都開始改變。她的親身經歷、多年的整體營養研究和協助客戶的多年經驗，促使她研發了「21天斷糖排毒法」，她利用這個療程來幫助其他想要斷絕糖和碳水化合物渴望、並擺脫血糖雲霄飛車的人。已有數萬人成功完成這個療程，黛安娜期望能帶領她的讀者一起努力，擺脫一連串的糖渴望而獲得自由。
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章節試閱
什麼是21天斷糖排毒法？
21天斷糖排毒法（21天排毒法／療程）是一種真正以食物為基礎的療程，設計用來減少和／或消除你對糖與碳水化合物的渴望。透過這個為期三週的療程——著重於優質蛋白質、健康的脂肪，和好碳水化合物——你不僅會改變你所吃的食物，還會改變你的飲食習慣，甚至是你味覺上對不同食物的反應。去除添加糖和很甜的食品，是幫你的味蕾對甜的感覺做再訓練。隨著日子過去，你會發現，你曾認為不夠甜的食物，統統變得很甜。即使是這本書裡的食譜，你在第21天與第1天的時候，嚐起來的感覺也會很不一樣！
21天排毒療程並不是一種...
21天斷糖排毒法（21天排毒法／療程）是一種真正以食物為基礎的療程，設計用來減少和／或消除你對糖與碳水化合物的渴望。透過這個為期三週的療程——著重於優質蛋白質、健康的脂肪，和好碳水化合物——你不僅會改變你所吃的食物，還會改變你的飲食習慣，甚至是你味覺上對不同食物的反應。去除添加糖和很甜的食品，是幫你的味蕾對甜的感覺做再訓練。隨著日子過去，你會發現，你曾認為不夠甜的食物，統統變得很甜。即使是這本書裡的食譜，你在第21天與第1天的時候，嚐起來的感覺也會很不一樣！
21天排毒療程並不是一種...
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作者序
我在紐澤西州的一個小鎮裡長大，街角有一家24小時經營的便利商店。它販售各種商品，從64盎斯的汽水到雜誌、應急汽車零件、樂透彩券和糖果——數都數不清的糖果。糖果架旁的走道快變成我的家了，如果我幫忙打雜賺了兩塊錢，你一定敢說我會把每分錢都花在士力架巧克力（Snickers）、Rolo巧克力糖、三劍客巧克力棒、棒棒糖、Tootsie糖球和Jolly Rancher硬水果糖上。
你可以說我從前是個糖果女孩，如果我有糖果，我一定會吃掉它——從早到晚的任何時候。在11月1日那天，我起床後會拿萬聖節糖果當早餐。但我沒有那樣的機會，我媽會把糖果藏起來...
你可以說我從前是個糖果女孩，如果我有糖果，我一定會吃掉它——從早到晚的任何時候。在11月1日那天，我起床後會拿萬聖節糖果當早餐。但我沒有那樣的機會，我媽會把糖果藏起來...
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目錄
第一章 療程的基本原理
007 我如何達到今天的成就——我與糖的故事
010 前言
減糖排毒的自我檢測／糖對身體的短期與長期影響／杜絕基因改造食品
012 什麼是21天斷糖排毒法？
012 斷糖排毒是什麼意思？
排毒，你在清除什麼毒素？／健康的脂肪／排毒效果／人工甜味劑
015 這是適合你的療程嗎？
什麼樣的人不適合排毒
018 被簡化的糖科學
018 為什麼我們渴望吃糖？
019 你吃的食物由什麼成分組成？
營養的濃縮與強化有何不同？
020 好碳水化合物與壞碳水化合物
總是閱讀食品成分／減糖排毒計劃的脂肪攝取
022 為什麼營養密度那麼重要？
什麼...
007 我如何達到今天的成就——我與糖的故事
010 前言
減糖排毒的自我檢測／糖對身體的短期與長期影響／杜絕基因改造食品
012 什麼是21天斷糖排毒法？
012 斷糖排毒是什麼意思？
排毒，你在清除什麼毒素？／健康的脂肪／排毒效果／人工甜味劑
015 這是適合你的療程嗎？
什麼樣的人不適合排毒
018 被簡化的糖科學
018 為什麼我們渴望吃糖？
019 你吃的食物由什麼成分組成？
營養的濃縮與強化有何不同？
020 好碳水化合物與壞碳水化合物
總是閱讀食品成分／減糖排毒計劃的脂肪攝取
022 為什麼營養密度那麼重要？
什麼...
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商品資料
- 作者： 黛安‧聖菲莉波 譯者： 張家瑞
- 出版社： 常常生活文創股份有限公司 出版日期：2017-12-18 ISBN/ISSN：9789869441186
- 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：240頁 開數：19*23
- 類別： 二手書> 中文書> 醫學保健> 護理／保健
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