第一次喝見精品咖啡：究極咖啡職人的鑽研筆記與獨立觀察

朱明德與周正中老師聯手出擊，第五彈！
「如果技巧沒了初心，只是徒有其表的炫技。」

精品咖啡向來以其獨特的風味和精緻的製作工藝吸引著無數咖啡愛好者的目光，而朱明德與周正中兩位老師做為咖啡界永遠的修行者，在這本共同推出的最新力作中，不約而同地將重點放在「重回本心」。
「一杯咖啡是否帶給你快樂，它的風味是否值得被你記憶，可不可以把自己的語言傳達給別人，這才是學咖啡最深的修行，從眾聲喧嘩走回內在的寧靜。」朱明德說。
「這本書不是為了傳授多麼厲害的咖啡技巧，而是想讓你知道，如何在生活裡，找到屬於自己的、一種溫柔而堅定的節奏。」周正中說。
依循此一主軸，朱老師開誠布公地大方分享自己的私密咖啡手札，從沖煮咖啡的心態、做一個咖啡職人的態度，到開設咖啡廳應具備的價值觀，其中既有他的心路歷程、透徹觀察，也有他的深切反思與市場剖析。
周老師同樣侃侃而談咖啡教會他的「秩序感」，水溫、比例、時間，每個元素都有影響，任何忽略都會改變結果，這份秩序感甚至放到人生亦然。而他在理解箇中關聯之後也不再急於求成，深切明瞭厚度需要累積，穩定來自持續。
此外，本書特別邀請「維多利亞夫人歐洲選品」維多夫人（許晨慧）以專文深度介紹各種杯款對於咖啡品飲的重要影響，精選十款最經典的骨瓷杯細細剖析，廣開同類型咖啡書籍先河。

◎各界聯手推薦
杜勇志（Driver咖啡器具設計研發總監）
何志偉（總統府副祕書長）
李興文（資深演員）
林子鈞（實踐大學校長祕書）
林凱羚（資深華/台語配音導演、聲藝講師）
徐維誠（馥森敘事規劃有限公司品牌發展副總）
高志璋（教育部人文教育科科長）
張嘉哲（南投市市長）
鍾佩玲（台北市議員）

作者簡介：

朱明德
CSCA中華精品咖啡交流協會創會會長，烘豆機ROLLTECH 600設計者。
任職於十九世紀黑潮雅客咖啡館、馥蘭朵系列品牌飲食文化顧問、馥森系列品牌飲食文化顧問、竹生懷石料理系列總執行長，以及多間咖啡館顧問。
作品有《精品咖啡不外帶： 寫給職人的咖啡手札》、《精品咖啡不浪漫：在台灣經營咖啡館的真實漫談》、《精品咖啡侍豆師：台灣職人的精品烘豆學》、《精品咖啡修行者：從選豆到萃取，咖啡職人的真誠獨白》。

周正中
LAGS義大利米蘭世界拉花金牌、LAGS國際拉花認證黑級考官暨評審、PCA專業拉花競技台灣總決賽冠軍、2016 WCE世界拉花大賽複賽選手、SCAA美國國際杯測師認證、SCAE歐洲國際咖啡師認證、City & Guilds英國國際咖啡調配師。
幼年因病導致聽障，但能讀唇語。曾為飯店廚師，毅然投入咖啡多年後，如今已是獲獎無數、開班授課的咖啡專家。目前擔任CSCA中華精品咖啡交流協會會長，於桃園經營Want Café。

許晨慧（維多夫人）
歐洲古董瓷器與生活美學策展人、「維多利亞夫人歐洲選品」創辦人。
深耕歐洲古董與骨瓷美學鑑定領域逾八年，長年往返歐洲尋訪各大傳奇瓷器工坊與工匠藝術。致力於將英式下午茶文化與精品瓷器美學融入當代生活，曾多次受邀主持結合咖啡器皿與生活品味的跨界沙龍講座。堅信透過杯盞間的匠心工藝，能「讓優雅，成為生活的常態」。