序
你有多久沒在和煦陽光下深呼吸，離開3C撲向一望無際的藍天白雲和大海，撫摸庇蔭萬物的大樹，聆聽婆娑樹葉的簌簌聲？又多久沒見老鷹傲氣翱翔，蜜蜂辛勤穿梭授粉吸蜜，清澈水中魚兒快樂擺尾，樹蛙安心傳宗接代，蚯蚓鑽洞挖土了呢？
2010年至今，我參加過多場慈心有機農業發展基金會及里仁事業股份公司舉辦的產地之旅後，被農友為了守護大地及珍惜水源，乃至與動植物和諧共存而從事有機友善事業的心意深受感動。後來到有機蔬果物流的福業國際股份有限公司上班，和同事路過施用化肥及農藥的慣行農場時，發現倒立吊掛的小貓頭鷹在捕鳥網上奮力掙扎。同事拿出刀具割網，驚恐的鳥兒因被線纏繞而弄傷翅膀，臨飛前還痛啄同事，這一幕到現在還深深印在我心上。
2016年，一群來自世界各地、熱愛寫作與旅遊的人，成立「樂寫團隊」。
2023年初，五位圓夢寫手相聚討論「樂遊台灣3.0」的主題。
「如何在旅遊中吃喝玩樂，才是對自己、對他人和地球更友善的方式？希望能寫關於有機農場的故事。」這是我的初衷。
但願從一顆關懷的心出發，深度探訪默默耕耘的有機友善勇士守護土地與生命的故事，在飽覽當地獨特地理、生態美景、文史，品嘗在地當季美食後，將友善的人事物傳遞給更多人，療癒更多久久沒有親近大自然的心靈。
因此，除了農場篇，還參考「綠媒體」和《綠色生活地圖》，加入可以一路尋寶同時把健康一次買齊的有機農夫市集，以及社區中的綠色友善餐廳或複合空間。蒐羅全台北中南東各大縣市，嚴選50家農場、市集與綠色空間，搭配鄰近的順遊景點，構成本書的設計藍圖。
正所謂德不孤必有鄰，感謝樂寫團隊、四塊玉文創及關心書寫進度的親友們，為了讓這本書順利問世，我在一年中遊遍書中1/4個景點，更在蒐集資料與旅途中，發現更多認真實踐綠色生活的人們。
特別感謝上日下常老和尚帶領弟子眾，在有機不被看好的1995年在嘉義朴子農場灑下第一顆慈心有機種子，勇於去做「應該做、但沒人願意做的事」。也感謝發心當先鋒卻曾被譏笑為傻子和瘋子的農友勇士，以及背後努力的相關產業人士、販售通路與消費者等，才有深受啟發的我與樂寫團隊促成本書的誕生。
這不只是本介紹景點的綠色旅遊書，更是人與人、與動植物、與環境共同生存和生活的生命之書。
想知道什麼樣的旅行可以對自己、他人和地球更加友善？本書獻給每一個好好吃飯、好好工作上課、好好休閒與生活的人，在食衣住行中，就從打開這本書、細細品嘗作者字裡行間的療癒開始。
樂寫《樂遊台灣3.0》商業出版企劃總監余茂瑄
這是樂寫團隊《樂遊台灣》系列第三本書，也是首次結合靜態及動態，帶大家深度體驗不一樣的綠色慢旅。
2019年5月，我們發表了第一本書，從網友票選30個此生必遊的台灣景點中，邀請在地旅人走訪各地，精心設計出達人帶路的行程。同時，此書也在日籍友人協助下，將重要旅遊文章翻譯成日文，推出中、日雙語對照版本。
間隔2年8個月，第二本書《樂遊台灣 百年風華》誕生了，我們運用旅人之眼，深度走訪各地老店，在旅行中記錄承載百年的歷史記憶，最後發現最美的風景不在他處，而在日常生活的街坊人情中。50間老店，代表50個故事，而這些故事共同點，就是百年的「家底」─ 一個保存傳統文化的使命及堅持。
轉眼又過了2年5個月，時間來到2024年，經歷過疫情時代，人與人的距離，似乎變得比以前更遙遠一點，但人與土地的距離，能否再靠近一點呢？
在企劃團隊協助下，整理出50個綠色友善的農場、餐廳或市集，並且邀請各地夥伴親自體驗，再次從旅人角度，寫下屬於這塊土地的故事。這一次，我們拋開網友票選及百年信念，從日常生活的供應鏈角度思考：
「如果希望今天餐桌上吃進的食物都是健康無毒，該走訪那些地方呢？」
農場，這是腦海中第一個想到的元素。近幾年來，生態旅行漸漸變成親子同遊的熱門方式，簡單有趣的DIY體驗，讓小朋友玩得不亦樂乎，大人們也有機會在餐廳用餐，享受新鮮現採的蔬果以及短暫的休閒時光。如果對於動植物生態有興趣，也可以聆聽導覽，了解大自然運作方式，幸運的話，還可以隨手採摘無毒的蔬果，新鮮現吃。
市集，一個中小型農作物集散地，讓綠色友善的作物多了一個可以讓都市人認識的管道。很多孩子可能都吃過黃澄澄的柳丁，但真正自然生長的水果，外皮可能會因為蟲害而有些傷痕。如果有機會透過小農市集在都市推廣，不僅可以促成消費者與農夫的面對面互動，也可能間接影響到整個家庭或是社區。
餐廳，美味佳餚與味蕾第一線的互動，好的食材其實就決定了一道料理的成敗。通常越健康、越天然的餐點可能意味著越平淡無味，但在主廚們的巧思下，簡單也可能打造出不同的味覺體驗，對於忙碌的上班族而言，可能是另一種自然紓壓的方式。通常經營餐廳都有一些契機，如果能讓自己和客人吃得健康，又能兼顧理念宣傳，讓友善作物擁有另外一個與消費者接觸的方式，又何樂而不為呢？
這一切看似輕鬆自然的生態系，其實都仰賴一個修復「人」與「土地」的初衷。樂寫團隊歷經9年成長，在短影音及生成式AI浪潮下，始終堅持一個文字「修復」的初衷，除了希望鼓勵更多人創作，也提供一個發光的平台，在團隊夥伴的協助下，一圓出書的夢。「あなたに見せたいときめきの台湾」是《樂遊台灣》2019年出版時在封面寫的一句話，中文翻譯成「我想向你展示台灣的精彩！」
如今，我們再次完成第三部曲，依然想要向您展現台灣的精彩！
樂寫創辦人吳孟霖
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