購物比價找書網找車網
FindBook  
 有 5 項符合

印度美食史:盛宴與齋戒的國度

的圖書
印度美食史:盛宴與齋戒的國度 印度美食史:盛宴與齋戒的國度

作者:珂琳.泰勒.森 
出版社:天培
出版日期:2022-07-19
語言:繁體中文   
圖書介紹 - 資料來源:Readmoo   評分:
圖書名稱:印度美食史:盛宴與齋戒的國度

印度就像一卷古老的皮紙手稿,其上記載著想法與幻夢,由於反覆書寫、擦除而留下殘跡,一層疊過一層,但每一層又不能完全掩蓋或消除之前留下的紀錄……雖然從外表看來,我們的人民組成多元多變、無窮無盡,但每一處卻又存在著強大的一致感,帶我們一同走過各個年代,經歷各式的政治風雨和命運的磨難。
——賈爾哈拉爾・尼赫魯(Jawaharlal Nehru)《發現印度》(The Discovery of India,1946)

世界上人口第二多的國家,也是世界上國土面積第七大的國家。然而,沒有其他國家擁有像印度一樣多元的氣候型態與土壤環境、種族與語言、宗教與教派、種姓與階級、習俗──以及飲食文化。

由於印度內部歧異之大,琢磨印度飲食中究竟是什麼因素讓人能辨識出印度風格,而這樣的風格又是如何形成的,是否有某種烹飪文化對所有印度人而言都是常見習慣,就成了饒富興味的工作。為了探討以上疑問,本書將追溯歷史上的印度飲食,縱觀史前時代至今的歷史、社會、宗教與哲學發展。本書大致上按照時間順序,唯編排上稍留彈性,因為許多古老的印度經典文獻無法確定實際的成書時間,只能粗略地劃分為某世紀的作品,有些寫作時間定位甚至可能以千年為單位。

這本書中,食物的宗教、哲學意涵占有重要篇幅,因為印度跟世界上任何其他地區相比,更看重食物的意義,視之為身分認同的標記物。英語俗話說:「吃什麼就像什麼。」在印度則是:「你是什麼才吃什麽。」佛教徒、耆那教徒、印度教徒、錫克教徒、穆斯林,以及其他宗教的信徒,都各有飲食戒律得遵守。住在這座次大陸上的人民們,看遍各式各樣的節慶盛宴、伴隨生命重要事件的筵席場面,也熟稔各種出於修行或醫療因素的齋戒。


作者簡介|
珂琳.泰勒.森(Colleen Taylor Sen)

出生於加拿大,波蘭語和俄語翻譯家,同時也是作家、編輯,專精於南亞與印度料理,著作包括《咖哩的全球史》(Curry: A Global History)、《印度的飲食文化》(Food Culture in India)、《世界各地的街頭小吃》(Street Food around the World: An Encycloepdia of Food and Culture)等書,並在媒體上撰寫專欄。

譯者簡介|
柯松韻

自由譯者,成大外文系畢。喜愛認識世界的種種面向,唯耐性不足又愛睡覺,在墨爾本的家養了三隻不請自來的貓,希望有天成為索拉力星人。工作聯繫請賜信:ichbinkrissi@gmail.com。譯有《義大利美食史:在神話與刻板印象之外》、《超譯迷宮:世界經典迷宮探奇》等書。

贊助商廣告
 
金石堂 - 今日66折
【念力的祕密系列(三冊)】:《八的力量》、《念力的科學》、《鍵結效應(隨書附贈:16週鍵結實踐手冊)》
作者:琳恩.麥塔格特
出版社:橡實
出版日期:2020-08-03
66折: $ 825 
金石堂 - 今日66折
水滸傳
作者:吳淡如
出版社:聚光文創
出版日期:2019-06-03
66折: $ 261 
金石堂 - 今日66折
三國演義<上下不分售>套書
作者:吳淡如
出版社:聚光文創
出版日期:2019-09-30
66折: $ 422 
金石堂 - 今日66折
十分鐘熱度學習法:一句英語都不會說的少女,這樣成為美國律師
作者:徐東珠 서동주
出版社:圓神出版社
出版日期:2022-07-01
66折: $ 231 
 
金石堂 - 暢銷排行榜
凡塵的小叮嚀:小語篇篇
作者:盧勝彥
出版社:財團法人真佛般若藏文教基金會
出版日期:2025-01-20
$ 205 
金石堂 - 暢銷排行榜
東京-臨界點-(全)
作者:ハル
出版社:東立出版社
出版日期:2025-02-28
$ 152 
金石堂 - 暢銷排行榜
迷宮飯 世界導覽冒險者聖經 完全版(全)
作者:九井諒子
出版社:青文出版社股份有限公司
出版日期:2025-01-22
$ 395 
博客來 - 暢銷排行榜
長期買進:財金教授周冠男的42堂自制力投資課
作者:周冠男
出版社:天下文化
出版日期:2024-07-31
$ 355 
 
博客來 - 新書排行榜
狼與辛香料 完全版 (1)
出版日期:2025-01-23
$ 300 
博客來 - 新書排行榜
失控的焦慮世代:手機餵養的世代,如何面對心理疾病的瘟疫
作者:強納森.海德特 (Jonathan Haidt)
出版社:網路與書出版
出版日期:2024-11-29
$ 379 
Taaze 讀冊生活 - 新書排行榜
小可憐成了大財閥的心頭好(1)
作者:清漪
出版社:北京億森同創文化
出版日期:2025-01-17
$ 59 
金石堂 - 新書排行榜
舔我、咬我、親吻我-全
作者:文月くみ
出版社:長鴻出版社股份有限公司
出版日期:2025-01-24
$ 119 
 

©2025 FindBook.com.tw -  購物比價  找書網  找車網  服務條款  隱私權政策