茶典：《四庫全書》茶書八種

中國茶文化博大精深，自唐代陸羽《茶經》問世以來，歷代愛茶的文人墨客，就種茶、采茶、制茶、選茶、煮茶、品茶及茶器、茶道等各個方面撰寫了多部茶學著作。作為中國歷代典籍精華的薈萃，《四庫全書》收錄了八部茶學著作： 《茶經》是關於茶葉生產的歷史、源流、現狀、生產技術以及飲茶技藝、茶道原理的綜合性論著，是中國乃至世界現存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽為茶葉百科全書。北宋蔡襄的《茶錄》是繼陸羽《茶經》之後最有影響的論茶專著，分上下兩篇，上篇論茶，主要論述茶湯品質和烹飲方法。下篇論器，論述了各種茶器的形態和使用。宋代黃儒的《品茶要錄》則論述了茶葉制造過程中應當避免的技術問題和選擇地理條件的重要性。

宋熊蕃的《宣和北苑貢茶錄》詳盡記述了建茶沿革和貢茶的種類，且有圖可辨，可以清楚地了解當時貢茶的品種形制，是研究宋代茶業的重要文獻。宋趙汝礪的《北苑別錄》，以補《宣和北苑貢茶錄》之未備，詳細敘述了四十六所御園的位置名稱，對貢茶的種類、數量、采制、包裝、運輸，以及茶園管理等均作了詳細而切要的介紹。宋子安為補《茶錄》之遺，作《東溪試茶錄》，敘述了諸種焙茶之法的沿革及所隸茶園的位置與特點，提出品茶要辨所產之地。清陸廷燦的《續茶經》是一部匯編性茶書，是對中國茶文化成果的一次總結和集成，保存了大量罕見的茶文化史料，其內容之豐富、卷帙之浩繁、征引之繁富，列現存古代茶書之冠，具有較高的學術價值和史料價值。張又新《煎茶水記》在陸羽《茶經》的「五之煮」的基礎上，著力論述了水品。

本書將上述八種茶書結集，旨在制作一部「愛茶人的聖經」，以豐富的內容向當下的愛茶之人傳導中國的茶文化，並精選中國歷代「茶」主題珍品書畫九件作為插頁，使讀者能在古代書畫所營造的詩意悠然的閱讀氛圍中感受到不一樣的閱讀體驗，讓讀者感受到茶文化在現代快節奏生活中的澄明心神之道，讓愛茶之人在實踐茶道的過程中，借助這部《茶典》，更深刻的領悟中國的茶文化。