飲酒史話

酒具有水的外形，火的內質。五千年的中華文明史，無不浸透著醇美酒液那沁人心脾、醉人神意的芳味馨香。洋洋灑灑、淋灕酣暢、蔚為奇觀的酒文化，更不愧是中國古老文化精蘊的傳神寫照。在中華文明生生不息、綿遠悠長的基調中，既飽含著陰柔和睦的自然凝聚，更彌漫著陽剛激蕩的奮然勃發，而有幸能夠高度融匯並折射出我們這個民族物質進步、心智臻善、藝境豐美的獨特載體，唯酒而已！

酒中日月，醉里乾坤，洵可稱之為我們民族精神的“大塊文章”。 《飲酒史話》不僅講述我國釀酒與飲酒歷史以及由酒而生發出眾多歷史事件，還介紹了我國古代關于飲酒的禮儀、酒官、禮器等等與酒有關的歷史。

袁立澤，生于1966年，畢業于北京師範大學圖書館學系，現供職于中國社會科學院歷史研究所圖書館。著有《中國書史》、《中華姓氏譜‧袁姓卷》、《中國風俗通史‧清代卷》(合著)等。