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糕點聖經:150多道經典配方‧超過300種製作技巧‧600張步驟圖詳解‧32位頂尖名廚傳授完美糕點

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最新圖書評論 -  目前有 3 則評論,查看更多評論
 內容書寫雜亂,步驟不清楚,不推...
轉載自博客來  較差  2019/06/25
內容書寫雜亂,步驟不清楚,不推薦
糕點聖經:150多道經典配方‧超過300種製作技巧‧600張步驟圖詳解‧32位頂尖名廚傳授完美糕點 糕點聖經:150多道經典配方‧超過300種製作技巧‧600張步驟圖詳解‧32位頂尖名廚傳授完美糕點

作者:法國藍帶廚藝學院 
出版社:大境
出版日期:2008-12-19
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活
圖書名稱:糕點聖經:150多道經典配方‧超過300種製作技巧‧600張步驟圖詳解‧32位頂尖名廚傳授完美糕點
商品資料
  • 作者: 法國藍帶廚藝學院
  • 出版社: 大境 出版日期:2008-12-19 ISBN/ISSN:9789570410730
  • 裝訂方式:平裝
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
圖書評論 -   評分:
 內容書寫雜亂,步驟不清楚,不推...
轉載自博客來  較差  2019/06/25
內容書寫雜亂,步驟不清楚,不推薦
 步驟很詳細,可以學到基本的西點...
轉載自博客來  極力推薦  2016/07/29
步驟很詳細,可以學到基本的西點操作手法與技巧
 我認為市面上沒有一本書是能讓人...
轉載自博客來  極力推薦  2009/09/27
我認為市面上沒有一本書是能讓人從書裡變成烘焙高手的,但卻有讓人踏上邁向高手殿堂那塊踏腳石的書,那必然是本詳細講解各種知識和技巧的指導書。



《糕點聖經》真是本讓我大開眼界的烘焙指導書,它用了豐富的彩圖與詳細的描述,使讀者得以輕易弄懂平時的各種原理與解釋所遭遇的問題,這是在其他食譜中所沒有,也無法比擬的優勢;與其說是食譜,不如說是本教科書。



真心推薦給熱衷烘焙或想一窺烘焙其中奧妙的讀友們這本書,價格雖然是其他食譜的二至三倍,但內容的豐富知識卻是其他食譜比不上的唷。(苗豐)
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