糕點聖經：150多道經典配方‧超過300種製作技巧‧600張步驟圖詳解‧32位頂尖名廚傳授完美糕點

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內容書寫雜亂，步驟不清楚，不推...

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2019/06/25

內容書寫雜亂，步驟不清楚，不推薦

糕點聖經：150多道經典配方‧超過300種製作技巧‧600張步驟圖詳解‧32位頂尖名廚傳授完美糕點

作者：法國藍帶廚藝學院　
出版社：大境
出版日期：2008-12-19
語言：繁體書

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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活

圖書名稱：糕點聖經：150多道經典配方‧超過300種製作技巧‧600張步驟圖詳解‧32位頂尖名廚傳授完美糕點

商品資料

作者：法國藍帶廚藝學院
出版社：大境出版日期：2008-12-19 ISBN/ISSN：9789570410730
裝訂方式：平裝
類別：中文書> 生活風格> 飲食烹調

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圖書評論 - 評分：

內容書寫雜亂，步驟不清楚，不推...

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2019/06/25

內容書寫雜亂，步驟不清楚，不推薦

步驟很詳細，可以學到基本的西點...

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2016/07/29

步驟很詳細，可以學到基本的西點操作手法與技巧

我認為市面上沒有一本書是能讓人...

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2009/09/27

我認為市面上沒有一本書是能讓人從書裡變成烘焙高手的，但卻有讓人踏上邁向高手殿堂那塊踏腳石的書，那必然是本詳細講解各種知識和技巧的指導書。



《糕點聖經》真是本讓我大開眼界的烘焙指導書，它用了豐富的彩圖與詳細的描述，使讀者得以輕易弄懂平時的各種原理與解釋所遭遇的問題，這是在其他食譜中所沒有，也無法比擬的優勢；與其說是食譜，不如說是本教科書。



真心推薦給熱衷烘焙或想一窺烘焙其中奧妙的讀友們這本書，價格雖然是其他食譜的二至三倍，但內容的豐富知識卻是其他食譜比不上的唷。(苗豐)

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