購物比價找書網找車網
FindBook  
 有 3 項符合

升科大四技:餐旅服務(2014最新版)(附隨堂測驗卷)

的圖書
升科大四技-餐旅服務(2014最新版)(附隨堂測驗卷) 升科大四技-餐旅服務(2014最新版)(附隨堂測驗卷)

作者:吳宜真張涵茹 
出版社:全華圖書
出版日期:2013-06-19
語言:繁體中文   規格:平裝 / 416頁 / 8k菊/ 21 x 29.7 cm / 普通級/ 雙色印刷 / 初版
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:升科大四技:餐旅服務(2014最新版)(附隨堂測驗卷)

1.依據教育部餐旅群99課綱「餐旅服務」課程大綱,並輔以歷屆試題重點歸納彙整而成。2.本書共20章,每章章首處附有「研讀重點」,分析考試型態及重點。3.文中穿插「小叮嚀」、「餐服知識+」及等單元,補充相關知識。4.新增102年度統一入學試題,並附有隨堂測驗卷,與書本搭配練習,效果加倍。< 


目錄
第一章 餐廳服務緒論
第一節 餐飲商品介紹
第二節 基本服務禮儀及儀態訓練
第三節 餐飲從業人員的工作職責
第二章 餐廳設備及器具
第一節 餐廳設備的介紹
第二節 餐廳器具的介紹
第三節 餐廳器具材質、特性及保養
第四節 布巾的介紹
第三章 菜單飲料單的認識
第一節 認識各式菜單
第二節 菜單功能與結構
第三節 認識飲料單及酒單
第四節 飲料單、酒單之功能及結構
第五節 餐食與飲料的搭配
第四章 餐飲禮儀
第一節 席次的安排
第二節 用餐禮儀
第五章 營業前的準備工作
第一節 餐廳之清潔及整理
第二節 餐具之清...
»看全部

商品資料
  • 作者: 吳宜真、張涵茹 
  • 出版社: 全華圖書股份有限公司 出版日期:2013-06-19 ISBN/ISSN:9789572190050
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:416頁
  • 類別: 中文書> 政府考用> 升學考試
贊助商廣告
 
金石堂 - 今日66折
真實尺寸的古生物圖鑑˙中生代篇【隨書贈侏羅紀長圓頂龍70x50cm全彩珍藏海報】
作者:土屋健
出版社:如何出版社
出版日期:2020-04-01
66折: $ 370 
金石堂 - 今日66折
與超靈有約有聲書第2輯:意識擴展的12個練習
作者:陳嘉珍
出版社:賽斯文化
出版日期:2012-07-02
66折: $ 211 
金石堂 - 今日66折
超越的力量有聲書
作者:許添盛醫師
出版社:賽斯文化
出版日期:2015-05-01
66折: $ 924 
TAAZE 讀冊生活 - 今日66折
拐點:站在AI顛覆世界的前夜
作者:萬維鋼
出版社:先覺出版
出版日期:2024-08-01
66折: $ 329 
 
金石堂 - 暢銷排行榜
黃仁勳傳:輝達創辦人如何打造全球最搶手的晶片
作者:史帝芬.維特
出版社:遠見天下文化出版股份有限公司
出版日期:2025-01-20
$ 395 
Taaze 讀冊生活 - 暢銷排行榜
百年孤寂:首度正式授權繁體中文版!出版50週年紀念全新譯本(平裝典藏版)
作者:加布列‧賈西亞‧馬奎斯
出版社:皇冠文化出版有限公司
出版日期:2018-02-05
$ 355 
博客來 - 暢銷排行榜
世界上最透明的故事(日本出版界話題作,只有紙本書可以體驗的感動)
作者:杉井光
出版社:皇冠
出版日期:2024-09-30
$ 284 
金石堂 - 暢銷排行榜
迷宮飯 世界導覽冒險者聖經 完全版(全)
作者:九井諒子
出版社:青文出版社股份有限公司
出版日期:2025-01-22
$ 395 
 
Taaze 讀冊生活 - 新書排行榜
山野花香(2)
作者:清風九度
出版社:北京億森同創文化
出版日期:2025-01-17
$ 59 
金石堂 - 新書排行榜
我的金錢之旅:30個財務自由真實故事,你也做得到
作者:喬納森.克雷蒙
出版社:今周刊出版社股份有限公司
出版日期:2025-01-16
$ 379 
Taaze 讀冊生活 - 新書排行榜
小可憐成了大財閥的心頭好(4)
作者:清漪
出版社:北京億森同創文化
出版日期:2025-01-17
$ 59 
博客來 - 新書排行榜
落九花
作者:郭松棻
出版社:印刻
出版日期:2025-01-13
$ 379 
 

©2025 FindBook.com.tw -  購物比價  找書網  找車網  服務條款  隱私權政策